英國人與ｔｅａ

英國人愛喝茶（tea）是世界聞名的。然而茶的故鄉(xiāng)并不在英國，而在中國，中國是種茶、制茶和飲茶最早的國家，英國最早的茶原是300年前從中國運過去的。據(jù)說，英語中tea的發(fā)音原是中國南方某地方言對茶（cha）的叫法[ti:]。

早在17世紀以前，英國人還不知道茶為何物。據(jù)說茶是由英王查理二世（1630－1685年）的王后凱瑟琳帶到英國的。凱瑟琳出身于葡萄牙的布拉岡沙家庭。她出嫁時從東印度公司購買了中國紅茶100公斤，把它帶到英國王宮，她把喝茶當(dāng)作一種宮庭樂趣。不久，英國朝廷大臣、貴族、社會名流紛紛效仿，天長日久，喝茶的風(fēng)氣逐漸遍及全英國。到今天，飲茶不僅是英國人所喜愛的消遣方式，而且是一項重要的生意，英國擁有許多茶葉公司。茶是英國最流行的飲料，將近一半的人口喜歡飲茶。人們普遍認為茶能醫(yī)治百病，有的人竟到了飯可以不吃，茶不可不喝的地步。一位英國劇作家曾經(jīng)說過：“While there is tea，there is hope.”（有茶就有希望）。喝茶在英國已成為一種習(xí)慣，一種風(fēng)俗，英國人已離不開茶。

茶的重要性也體現(xiàn)在英國人的語言——英語中，并逐漸融入到英國文化中，甚至成為文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作的主題。英國著名兒童作家Lewis Carrol 在他的經(jīng)典作品Alice in Wonderland（《艾麗絲漫游奇境記》）中寫到：“‘Take some more tea，’ the March Hare said to Alice， very earnestly...”（三月野兔熱情地對艾麗絲說：“你再喝點茶！”），英語中也出現(xiàn)了許多與tea 有關(guān)的短語如：sb.抯 cup of tea（某人的一杯茶），指“正合口味，正中下懷”；a tea hound 指愛交際的男子，愛和女人交際的男子；for all the tea in China指無論如何（也不......）。

英語中也產(chǎn)生許多與tea 有關(guān)的詞組，如：tea cup（茶杯），tea caddy（茶筒），tea pot（茶壺），tea tray（茶盤），teapoy（茶幾），tea garden（茶園），tea cake（當(dāng)茶點用的一種餅子），tea dealer（茶商）。

英國人喝茶比較定時，不像中國人那樣隨時隨地都可以喝茶。英國人習(xí)慣于三餐兩茶。每天，人們工作、學(xué)習(xí)一段時間后，需要停下來休息一刻鐘左右，喝杯茶，吃點東西，這段時間叫 Tea Break（茶休），茶休一般為一天兩次：Morning Tea（上午茶）和 Afternoon Tea（下午茶）。 上午茶一般在10點半左右，下午茶一般在下午 4、5點鐘時，喝下午茶的習(xí)慣源于英國18世紀的一位女公爵 Duchess of Bedford，她每天在午餐和晚餐之間總感到有點餓，于是就在每天下午 4點到 5點之間喝點茶，吃點點心、三明治等，這種飲食法馬上在英國盛行起來，成為今天的 Afternoon Tea。茶休在英國是“雷打不動”的休息時間，這在別的西方國家是沒有的。

英國人喝茶與中國人不同。中國人大多喜歡喝清茶，即不往茶里加任何東西；而在英國，人們主要喝奶茶，沖茶時，先在茶里放少許牛奶，再放熱開水，據(jù)說是害怕開水把杯子沖炸。有的英國人還喜歡在奶茶中加點兒糖，當(dāng)然要不要加糖，加多少完全憑個人的喜好而定；有些人則喜歡在清茶里加些檸檬汁，但不能同時在茶里又加奶又加檸檬汁。

講究禮儀的英國紳士認為，英國人在小飯館或快餐店一邊吃飯一邊喝茶是不文雅的，他們認為吃飯時不能喝茶。

英國家庭和朋友往來，最喜歡請朋友喝茶。一些家庭喜歡在周末下午請朋友共享茶點，舉行一個小小的 Tea Party（茶會）。這種非正式的茶會，少則二三人，多則數(shù)十人。一般家庭都備有茶葉、茶具、茶點和茶禮。下午茶一定要濃，主人在廚房將茶和各色點心準(zhǔn)備好后，用茶車（Tea Wagon）推入客廳或戶外，供客人享用，客人們一邊品茶，一邊聊天，情盡在茶中。