佛家食療，祛病健身

劉　雁

佛門僧侶，素有“苦行僧”之稱，他們生活雖清苦，但長壽者比比皆是。究其原因，除了清心寡欲外，還在于佛家從古到今積累了一套獨特的祛病健身的食療良方。

金橘治胃潰瘍金橘中含有大量的維生素C，還含有維生素B₁、維生素B₂、鈣、磷、鐵等營養素。金橘不僅對治療咳嗽和喉痛有效，對胃潰瘍也有療效。每日吃2～3個金橘即可，或采一小把金橘葉當茶飲也可見效。或將5～6個干金橘加600毫升的水，煎至300毫升，每日分3次服用。

黃瓜治療心臟病黃瓜是寺院重要的藥用蔬菜，因為黃瓜的根、莖、葉對治療心臟病有特效。方法是：將黃瓜的葉、莖、根陰干，然后煎煮當茶飲，每日500毫升。其濃度在開始時可淡一點，然后逐日慢慢地加濃。

馬鈴薯汁對胃癌有療效馬鈴薯俗稱土豆，常食可增強體質，為防治胃癌的輔助療法。馬鈴薯汁含有鈣和大量的維生素C，此外，還含有維生素A、維生素B₂、維生素K、鐵等，是一種堿性食品。還因含有酪氨酸而能增強心臟的功能，并可溫暖身體；它還能促進眼的功能，有醒腦、降血壓及排出體內過剩鹽分的功能。方法是：取馬鈴薯5個，去皮，剁碎后取其汁，每日早飯前飲用，每次150毫升。

無花果治療痔瘡無花果的果實里含有大量的葡萄糖、果糖等糖分，有檸檬酸、蘋果酸及其他酸類，還含有蛋白質、維生素A、維生素C等，生吃有消除疲勞的效果。然而，特別有效的還是治痔瘡。無花果里含有的磷酸纖維糖具有調整腸道功能的作用，能促使快速排便。每日吃3～4個無花果，或每天早晚用適量的無花果葉子放人浴缸洗浴會陰部，可防治痔瘡。

黑豆治氣喘黑豆有著奇異的功效，治療咳嗽的效果很好。把黑豆做成藥粥治療感冒，也可治療腹痛和食物中毒。用它治療氣喘時，用黑豆20克，加水500毫升，煎至半量，每日分3次服用。治腹痛，用黑豆一小把(50克左右)加1玻璃杯水，煎至半量后飲服，即可見效。

柿子治療鼻炎柿子是從古代就已被人們認識的果藥之一。特別是干柿，無論是對由感冒引起的打噴嚏、流鼻涕的急性鼻炎，還是慢性粘膜炎，都有特效。柿子對治感冒之所以會有效，主要是葡萄糖、果糖、甘露醇、果膠、胡蘿卜素等成分在起作用。干柿子還有止渴、利尿、消炎作用，用干柿子5-6個，加黑芝麻4克，再加水300毫升，煎至半量，1日分3次飲用，治療膀胱炎有效。生吃柿子還可以醒酒。外傷出血，可將干柿嚼碎后敷在傷口處；治痔瘡出血，將柿子燒成黑灰，每次取2克，用白開水服下，即有效。柿子含有豐富的肝糖和鐵、維生素等，是治療貧血癥的有效食物。

茄子治口腔炎茄子原產印度，早在古代就被用于治療破傷風、乳腺癌、痔瘡、乳腺炎等疾病，對于口腔疾病也有效。尤其對口腔炎引起的口腔粘膜腫脹、糜爛，用茄蒂治療，效果最好。方法是：以茄蒂5-6個，加水400毫升，煎至半量，用煎汁漱口。

(編輯方舟)