營養課堂

哪些食物可以讓孩子更加聰明?

據營養學家研究，魚肉，特別是沙丁魚所含的脂肪酸有助于提高記憶力，海帶及其他藻類食物中含有豐富的亞油酸、卵磷酸，對腦的發育十分有利。

最佳補腦水果依次是

根據水果內所含的維生素、礦物質、纖維素以及熱量等指標進行綜合評定，最佳水果依次是：木瓜、草莓、橘子、橙子、芒果、杏子、柿子與西瓜。核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等硬殼類食物都有利于腦的發育和營養。

3到7個月寶寶的補腦食譜

3個月以內的小嬰兒應以母乳、牛乳為主要食物；3到4個月可以適當使用魚泥、菜泥、蛋黃；7個月后，適當食用肉末、豆腐末、碎菜等。

混合固體食物

1到3歲的嬰兒應以單純乳汁、流食為主的食物逐漸過渡到以谷類為主，加上蛋、魚、肉、菜、水果混合的固體食物。

雜糧

豆類食物中蛋白質、脂肪含量較多，谷類食物中含有相當量的磷、鈣、鎂等微量元素，谷類粗糙的外皮中含有豐富的微量元素，大麥中含有豐富的鈣，小米中的鐵和維生素B較高。1到3歲的孩子生長發育中，雜糧是十分重要的膳食搭配，可以使各種營養素相互補充，十分有利于寶寶健康成長。

長期吃細糧對寶寶有什么不好？

家長對于孩子的膳食總是認為米越精越好，面越白越好。對于1到3歲的寶寶更不敢用雜糧去喂養，生怕出現消化不良。但是細糧在加工過程中越精細，其中的維生素、無機鹽和微量元素損失就越大。

1到3歲寶寶如何吃雜糧？

由于粗糧口感欠佳，吃慣了精細口感食物的孩子接受起來會比較麻煩，會影響孩子的食欲；

● 1到3歲的孩子消化功能比較弱，粗糧過度攝入會引起消化不良。

● 粗糧不宜作為孩子的主食，可以作為調配食品。

● 做成玉米面粥、小米面粥、混和面的小饅頭、雜糧軟面條等，既能改變食物花樣，又能增進小兒食欲，有助于孩子生長發育。

黑棗和柿子會導致兒童腸梗阻嗎？

黑棗和柿子

秋天是柿子和黑棗成熟的季節。這兩種果品含糖量高，口感好，特別是黑棗還帶有一種特殊的香味，是小朋友們十分喜歡的食品。但每到這兩種果品上市的時候，總會出現因過量食用柿子或黑棗造成腸梗阻的孩子。

為什么會導致兒童腸梗阻呢？

原來柿子和黑棗中含有豐富的鞣酸和果膠，孩子吃后，特別是在空腹的情況下，果酸和胃酸相遇后就會出現凝集，形成不溶于水的團塊，停留在胃內成為胃石癥，嵌于腸道就會形成糞石性腸梗阻。

腸梗阻的癥狀

腸梗阻使孩子出現肚子疼、嘔吐、脫水等癥狀，十分痛苦，往往需要手術取出糞石，孩子才能得到救治。

食用禁忌

一定不能過量，3歲以內孩子每次食用最好不超過5顆。