成都連鎖餐飲企業(yè)特許加盟方式探析

[關(guān)鍵詞] 餐飲；連鎖；特許加盟；法律規(guī)范

[摘 要] 作為新興現(xiàn)象，中國連鎖餐飲業(yè)有著許多值得進(jìn)行實(shí)證研究、理論提升的地方。就成都連鎖餐飲業(yè)而言，在發(fā)展特許加盟的方式上，存在不同的類型，主要體現(xiàn)在總部在財(cái)務(wù)、人事、經(jīng)營管理活動介入加盟店的方式與程度不同。同時(shí)，在特許加盟服務(wù)支撐體系建設(shè)方面，存在加盟服務(wù)設(shè)計(jì)與加盟信息提供上的問題。連鎖餐飲企業(yè)特許加盟擴(kuò)張速度上也有三種不同的把握方式。因此，連鎖餐飲業(yè)特許加盟經(jīng)營活動需要規(guī)范化，連鎖餐飲企業(yè)應(yīng)樹立合理利潤觀和長遠(yuǎn)發(fā)展觀；政府應(yīng)鼓勵(lì)為加盟者把關(guān)的咨詢測評機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)；管理部門應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)法規(guī)、政策的完善工作。

[中圖分類號] F719．3

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A

[文章編號] 1009—4474(2005)04—0100—06