辣椒油辣紅面館生意

去年冬天時，我們工廠大門口的東西兩側新開了兩家燴面館。東邊燴面館的老板姓劉，兩邊燴面館的老板姓王。大冬天里一開張，這兩家燴面館里都是食客盈門好不熱鬧。然而沒多久，王老板的燴面館里總是排起長隊，一撥兒還沒走呢，那撥兒就來了。而劉老板的燴面館呢，卻漸漸顯出了冷清。

我不知道為什么，一開始就在王老板的燴面館里吃，我覺得這燴面館的布置很對我的心思。東墻上是幾幅清秀旖旎的山水畫圖，四墻上是一個長長的玻璃鏡框，里面鑲著“你的滿意就是我的快樂”十個楷書大字。字不算好，是王老板的手筆，但看了悅人眼目也叫人心里舒坦。王老板長得和善，白帽子白褂子，渾身上下都透出一股干凈利索的勁兒。特別是燴面一端上桌來，王老板就必定會親自送上一小碟鮮紅的辣椒油來。那辣椒油也烹得好，里面有搗碎的花生仁兒、四川的花椒和切碎的蒜瓣兒，大冬天里桌上一放，紅白香色誘人，真叫你胃口大開。就沖這一碟辣椒油，我都不會輕易換地方。但是，出于好奇，我還是走進了劉老板的燴面館，我想看個究竟。

劉老板燴面館的東墻上是漂亮的蘭花狀壁燈，和半裸的美女浮雕，西墻上是影星歌星大幅玉照的掛圖，影碟機在播放著流行音樂，雖然會讓人感到濃濃的紅粉之息，但也讓人遐思綿綿，確有怡人之處。只是燴面端上來時，沒見到劉老板的影子，自然也沒那一碟誘人的辣椒油。問及服務員時，只聽見她揚起手指胡亂一戳，說：“那不是?”我這才看見在一個大瓷碗里盛著狼藉的辣椒油。拿小勺挖些過來一嘗，就知道那是用一點點油兌了許多的水煮熟的罷了，自然也就沒滋沒味兒了。

我不再去劉老板那里。我似乎找到了他生意冷清的原因。而且，當我再回到王老板那里時，心中自然又有了些非同尋常的感受。同事告訴我，王老板的辣椒油好。我還看到，如果哪個人饞得很想討些辣椒油時，那王老板就會挖兩小勺拿一塑料袋裝了送你，還會說：“啥時候想吃了，就言一聲兒啊，千萬甭客氣。”

我忽然明白，這就是王老板的經營之道啊。一碟辣椒油似乎并不起眼，更不值幾個錢，但是，它卻像一根繩子，緊緊地栓住了顧客，也帶來了紅火的生意。