電腦一族的養眼食療方

白領美眉們每天在電腦前一坐就是好幾個小時，還時不時地要加班。眼睛總是一刻不停地盯著顯示器，各種文檔、圖表、數據庫在眼前晃來晃去，好不容易空下來還舍不得離開電腦，總不忘瀏覽一下網頁或玩一把游戲……一天工作下來全身最累的器官就要數眼睛了。這不，美眉們的案頭上都會有一瓶滴眼露，待眼睛覺得干澀時滴上兩滴，馬上就可感到清爽舒適。可這種感覺往往不長久，有沒有徹底解決問題的辦法呢？中醫對于眼睛的保養很有心得。根據祖國醫學的理論，“肝開竅于目”，肝臟的功能與眼睛的健康狀況密切相關，而且，肝和腎是互相關聯的臟器，因此，中醫對眼睛的調理往往從補養肝腎上入手。一起來試試下面的養眼驗方吧。

黑豆核桃牛奶羹

配料：黑豆粉1匙（15克左右），核桃仁泥1匙（15克左右），牛奶250毫升，蜂蜜1匙。

制法：取黑豆500克，炒熟后放涼，磨成粉。取核桃仁500克，炒至微焦并去衣，放涼后搗成泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后再加入蜂蜜1匙。

食法：每天早餐時搭配點心食用。

功用：黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁可增加補腎力量。這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等成分，能增強眼內肌力、加強調節功能，改善眼疲勞的癥狀。

枸杞桑葚茶

配料：枸杞子10克，桑葚10克，山藥10克，紅棗10個。

制法：將上述4味中藥用清水浸泡后放入鍋中，加入500毫升冷水煎煮。

食法：取湯藥每天上下午各服200毫升。

功用：枸杞子、桑葚能補肝腎，山藥、紅棗可健脾胃。視力疲勞者如能較長時間服用，既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質。

銀杞明目湯

配料：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，淀粉、料酒、姜汁、精鹽、味精各適量。

制法：將雞肝洗凈切成薄片，放入碗內，加淀粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用；水發銀耳洗凈切成小片，用清水浸泡備用；茉莉花摘去花蒂洗凈，放入盤中備用。將鍋置于中火上，放入清水，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即加入銀耳、雞肝、枸杞子煮沸，撇去浮沫，待雞肝煮熟后裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即可。

食法：佐餐食用。

功用：補肝益腎，明目美顏。適用于視物模糊、兩眼昏花、白內障及面色憔悴等。雞肝能補肝腎，用于肝虛目暗；銀耳能益氣補腦、和血養榮，枸杞子滋陰補肝腎。三味配伍，對肝腎陰虛引起的眼花頭昏、目澀憔悴有良好效果。

香脆豬肝片

配料：豬肝120克，花生油500克(約耗30克)，豆腐皮1張(約60克)，面粉180克，精鹽2克，花椒2克。

制法：將花椒、精鹽用炒勺炒焦后，搟成花椒鹽。將豬肝切成片，面粉調成稠糊。把豆腐皮切成兩半，把先前加工好的面糊攤在上面，再把切好的豬肝片平鋪其上，再在豬肝上攤上剩余的面糊，另一半豆腐皮則蓋在豬肝上，并將之壓實。然后，順著邊將包有豆腐皮的豬肝切成3厘米長、2厘米寬的小塊，放進油鍋中炸至豆腐皮呈金黃色時即成。

食法：佐餐食用。

功用：豬肝含豐富的維生素A和鐵質，可滋養肝腎，對視力的改善很有好處。