警惕身邊的二惡英

二惡英本來是一類不大受人注意的化合物，自從1999年在報紙上登載西歐一些國家出現禽畜肉及乳制品受到二惡英的污染以后，忽然之間就成了人們關注的熱點。根據上述情況，各個國家和地區先后采取了措施，加強了對食品衛生的監控，并和“白色污染”結合起來。

據科學家們推測，二惡英是目前世界上已知的毒性最強的一級致癌物。這類氯代化合物化學特性相似，均為固體，沸點與熔點較高，具有親脂性而不溶于水。二惡英具有以下五個共同特性：脂溶性、熱穩定性、低揮發性、環境中穩定性高、在人體內的半衰期平均為6～8年。當其進入環境中或生物體內時，會產生蓄積作用，危及人類身體健康。由于二惡英是一類劇毒物質，每一克生物組織中的濃度只能達到數微微克(又稱“皮克”)。有關二惡英對人類的毒性，一次經口致死量約為1～2毫克，比氰化鈉高出50～100倍，比砒霜高出900倍。

據媒體介紹，烏克蘭新任總統尤先科就可能是二惡英中毒，因為在他血液內該物質濃度高出正常值1000倍，并且是由“口腔”進入的。

二惡英既然是某些工業生產中的副產品，若不留意就免不了有意外事故的發生。例如：美國(1980)和意大利(1976)的某些工廠中，都發生過此類事件。受害者都是一些接觸六氯酚殺菌劑的工人們。受染者的急性中毒癥狀，主要表現為頭痛、頭暈、惡心……全身上下不舒服等，并且還有腫脹的眼睛、皮膚和呼吸道的刺激癥狀。其中一部分病人多能逐漸緩解，另一部分病人卻留下中樞及外周神經系統功能障礙、生育率下降及畸胎等后遺癥。有的時候也用于戰爭，例如1970年前后，美軍從空中向越南南方林區噴灑的大量“落葉劑”，其中就含有大量二惡英，使當地居鳳普遍受到污染，導致婦女流產、死胎、畸胎發生率增加；美軍的妻子自發性流產和所生子女出生缺陷增加30％。

一般人對二惡英的接觸具有不同的途徑，包括直接通過吸入空氣與攝入空氣中的顆粒、污染的土壤及食物、皮膚的吸收接觸等等。據估計，有90％以上的人是通過膳食而攝入二惡英的，而以動物性食品為主要來源。二惡英對食物的污染，主要是由農田里各種沉積物引起的，廢棄的溢出物、淤泥的不恰當使用、隨意放牧，以及奶牛、雞和魚類食用污染的飼料和食品加工等等，因而“食物鏈”就成了大問題。大多數在水中通過水生植物、浮游動植物、以及鵝、鴨等(包括蛋類)家禽，使這一食物鏈產生“富積”。同時，由于環境大氣的流動，在飄塵中的二惡英沉降至地面植物上，污染蔬菜和糧食。

小造紙廠、汽車尾氣、醫院中的廢物都可以產生二惡英。再者，香煙點燃以后，一支香煙中的“主流煙霧”含有二惡英的同類物 3～55皮克，“副流煙霧”中含有7～95皮克。

更重要的是，我們天天接觸的“白色污染”也真正成了大問題，現代許多制造品，如塑料袋、軟塑料盒和發泡餐盒等都是用聚氯乙烯制成的，而且可以大量制造、銷售和使用。如以“發泡餐盒”為例，它使用的“發泡劑”是二氯二氟(代)甲烷或氟氯烷，也就是普通稱呼的“氟里昂”，它在其制造過程中，當溫度超過65℃時，餐盒便會發出對人體極為有害的苯乙烯單體毒物；當溫度超過 200℃時，餐盒便會產生二惡英。