精心巧手 強壯巨人

在CBA打球時，姚明的體能就不是很好，到了對體能要求更高的N8A之后，他的這一不足進一步顯露出來，常常出現體力嚴重透支，筋疲力盡的現象，由此引發投籃命中率下降，防守不及時、不嚴密等失誤。

為了保持精力充沛，姚明本人和他的父母以及火箭隊，都采取了不少辦法來補充營養。使小巨人的體質日益強健。現在，姚明已經能夠適應NBA的激烈比賽了。

帶“衛氏營養餐”赴NBA

從國內飛赴NBA時．在姚明的大包小包的行李中，有一個小包很不起眼．但這個小包對姚明相當重要，因為這是個“營養包”，其中裝著能給姚明強身壯體的東西——“衛氏營養餐”。

“衛氏營養餐”不是日常在商店可見的那種營養品，它是由上海市體育科學學會理事。副研究員，長期從事運動營養、生化研究的衛國平大夫，針對姚明的身體特點專門調配的營養品。

姚明進入上海青年男籃后，衛大夫就開始負責姚明的醫務監督和體能恢復。當年，衛大夫對姚明進行全面體檢后：認為姚明的大個頭屬于完全正常的遺傳性身高，但他的尿樣中有一個表示肌肉發達程度的生化指標大大低于普通人，另外姚明還嚴重缺鈣。

為了讓姚明健康成長，衛大夫制定了一整套“營造姚明骨骼肌肉的規劃”，循序漸進地增加姚明的骨密度和肌肉質量。

衛大夫最初給姚明“進補”的營養品是蜂皇漿，只不過用量比普通人要翻倍。此外，上海男籃還每天為姚明開設特灶，其中包括烏骨雞和甲魚等滋補食品。而一些額外補充的中藥制品：則是在衛大夫的辦公室里吃。衛大夫說：“姚明從來不吃外面(買)的保健品．統統是我親手專門配制的。”

在姚明赴NBA隨身攜帶的“衛氏營養餐”中，有一種口曠復方舉1號中藥濃煎劑”。它最初是衛大夫自己熬制的膏滋藥．有均衡營養、調和陰陽之功效。姚明進入上海男籃的頭3年，每天訓練前15分鐘都要吃這種營養品。后來衛大夫又將這種營養品加工咸顆粒型，但姚明吃時說此藥太苦。于是，他自己發明了“干吃”法：將一包藥一剪刀從中間剪開，脖子一仰。一口倒下去，嚼嚼就完事。姚明去NBA前，請衛大夫多制了一些這類營養品，并隨身帶走了好多。

衛大夫告訴姚明，這些營養品可以大膽地吃，因為其中不含任何興奮劑。他甚至將這些營養晶的成分都告訴了姚明，還把一大本《中國藥典》翻給姚明看，讓他真正認識到自己體內需要哪些營養。

衛大夫強調“我給姚明配制的營養補品，采用的全部是最原始的植物提取物，姚明這些年參加國內外比賽，至少接受過四次興奮劑檢測，一點問題都沒有。”直到現在，衛大夫還經常自豪地說：“姚明長得高，又如此強壯和靈活，和我的工作有很大關系。”

一日三餐巧調理

姚明雖然身在美國，但由于有姚媽媽方鳳娣調理一日三餐，吃的東西與國內差不多。這樣的飲食，既照顧了他的口味，也保證了姚明身體的需要。

早餐：稀飯+面點

如果不在客場比賽，姚明一般是8點多一點起床，食用母親傲的早點。早餐一般是甜點和面點加稀飯，偶爾吃點青菜。

如果在客場比賽，姚明就隨大伙一塊吃東西。一般來說，他到一個新地方總會首選當地的中國餐廳，實在找不到時才會選擇漢堡或者比薩。姚明喜歡簡單的食物。他覺得漢堡和比薩最為簡單實在，也容易填飽肚子。

午飯：青菜+肉類

正常情況下，姚明都要回家吃中飯。這是一頓主飯，為了保證兒子的營養，姚媽媽總是調劑著做，像炒青菜、嫩牛排、鮮肉燉土豆等，每天都不重樣。

晚飯：青菜+湯

依照在國內養成的“晚飯吃少”的習慣，姚媽媽做的晚飯相對簡單一些，除了炒一些青菜外，還要煲些湯，讓打了一天球的姚明吃著順暢舒服。

為讓姚明準時吃上飯，姚媽媽要求兒子訓練完或主場比賽結束后坐車往回趕時，便打電話給家里，此后她開始動手做飯。這樣，姚明一進家門，便能吃上既可口又熱乎的飯菜。

火箭隊的體能訓練師法爾松(現任姚明的私人訓練師)對姚媽媽做的中國餐的營養結構大加贊揚：“中國的飯菜中，米飯有豐富的營養，中國人喜歡吃的蔬菜中也有豐富的維生素，這對人體十分有益。姚媽媽每天為他做飯，在一定程度上對他已經很有幫助了，特別是姚媽媽煲的湯最為滋補。”

但法爾松認為，姚媽媽做的飯菜中也有一點缺陷：“食物中的卡路里(熱量單位)含量太少，姚明應該適當地多攝取一些卡路里，使身體更強壯。”

法爾松為姚媽媽留下一份NBA球員的營養清單：60％的碳水化合物，30％的蛋白質，10％的脂肪。他要姚媽媽做飯時，盡量達到這份清單的要求。

即使這樣，法爾松還是有些擔憂：“姚明很少吃隊里的伙食，但他家餐飲中提供的營養，究竟夠不夠一位NBA選手所需的熱量，我有些不放心。”

其實，為達到法爾松的要求．姚媽媽盡了不少力，兒子開始不太喜歡吃牛排，但姚媽媽仍然經常做這道菜，久而久之，姚明漸漸喜歡吃牛排了。

“逼”小巨人吃牛肉

姚明雖然性格溫和，但也有偏食的習慣，為了給他補充足夠的能量，親朋好友們有時會“逼”著姚明多吃一些自己不喜歡，但對身體有益的食物。

姚明和媽媽方鳳娣剛到美國時，姚爸爸當年在上海男籃的隊友汪戴維先生和夫人經常設宴款待姚家母子。20世紀80年代移民美國的汪先生在休斯敦建立了自己的中餐館等產業，成為當地頗有名氣的華商。

看到姚明對桌上的牛肉興趣不大，汪先生夫婦總是好言勸他要多吃幾塊，并耐心講明牛肉對增強人體熱量最為有效的道理，甚至開玩笑地“命令”他，即使不愛吃，也要把這當作國內常說的“工作需要”或者“政治任務”來認真對待。

姚明心知肚明大家的好意．便順從地聽取這些意見，經常有意識地多吃上幾塊牛肉。

汪先生夫婦倆還經常精心為姚明燒一道名菜“牛尾湯”。這種湯不僅味美，還非常滋補，喜歡喝湯的姚明對此倍加喜愛。

特急進補

有時，姚明會因體能不足進行一些特殊進補。姚明的首個NBA賽季打了不到30場比賽后，身體就出現了嚴重透支，投籃命中率直線下降，像第29場比賽——火箭隊主場對陣紐約尼克斯隊一戰，姚明上場32分鐘，12投只有5中，拿下17分，5個籃板，蓋帽只有一次，沒有助攻。除了得分，姚明的其他各項統計又回到了剛進NBA時的不佳狀態。

對此，姚明無奈地解釋說：“很多籃板放在以前早就抓下來了，可現在反應有些跟不上，球從腦袋上飛過去，伸手卻來不及了。”

見兒子遇上了“體能墻”，心急火燎的姚爸爸飛回國內，到上海體育運動技術學院梅隴訓練基地找衛國平大夫，讓他再為姚明配制一些“衛氏營養餐”，對姚明進行緊急進補。

聞訊之后，衛大夫也很著急，除給姚明配制了“衛氏營養餐”外，還特別配制了一些其他類型的營養品。姚爸爸啟程時，共給姚明帶去了13種營養品，其中冬蟲夏草、龜背膠、阿膠各1公斤。姚爸爸后來說，姚明用了這些營養品后，體能比以前強多了。

額外進補

法爾松被戲稱為火箭隊球員的“保姆”。從姚明踏上NBA的第一天起，火箭隊就明確指示他對姚明進行特殊訓練，以助其盡快提高體能。法爾松也非常喜歡姚明這位聰明和善的大男孩，對其關心備至，特別是對姚明的體能更是擔心和上心。

每天訓練前，法爾松都要對姚明進行身體檢查，詢問他是否需要特殊的治療，好讓他在比賽中盡可能多地保存體力。他還為姚明制訂了一些有針對性的體能訓練方案。但法爾松深知，僅憑體能訓練不可能將姚明的體質提高到最佳狀態，還要進行一些營養補充。因此，他常采取一些簡單可行的辦法，及時為姚明提高體能。比如，每次訓練結束后，法爾松總是想方設法塞給姚明一點東西吃，哪怕只是一些小點心，一塊巧克力。“我希望姚明能多補充血糖，血糖能幫助他在體力付出后盡快恢復。”

姚明剛到火箭隊時，體重130公斤，脂肪含量6％，如今已提高到142公斤和7％。火箭隊對姚明提出的標準是：體重維持在140到142公斤之間，脂肪含量7％。從目前情況看，姚明在法爾松幫助下，已經達到了標準。

其實，法爾松對姚明的體重要求是有度的：“姚明永遠成不了像奧尼爾那樣的‘巨人’，而且我們也不希望那樣，那樣會影響他在場上的靈活性。”

法爾松對姚明的客場飲食控制得非常嚴，其要求是首先吃中餐，實在沒有再去吃西餐。姚明說法爾松的方法很有道理：“中餐的營養結構非常適合中國人的需要。西餐只是在適當時刻食用，不能當成日常主餐。”

不過，由于小巨人經常天南地北地比賽，現在的口味已經變得很廣了，除中國菜之外，他還喜歡吃日本生魚片和西餐中的烤排類食品。他曾開玩笑說：“如果說我的口味有一些職業含量的話，那就是牛排能長肌肉和增強力量，我為什么不多吃些呢?”

責編／柏強