讓壓力歸零的心動美味

美味湯品一：蘑菇海鮮湯

原料：蝦１００克，蘑菇１５０克，蛤蜊１００克，蒜片１０克，百里香葉少許。

做法：

１． 將蘑菇洗凈備用。

２． 鍋中放４碗水煮開，等水沸騰時將海鮮、蘑菇同時放入，加上蒜片、鹽及酒煮熟。

３． 起鍋前撒上少許百里香葉。

讓壓力歸零的理由：蛤蜊中含有豐富的鎂可以使肌肉放松，心跳規(guī)律，蝦中含有豐富的鈣，鈣是天然的神經穩(wěn)定劑，能夠松弛神經。

美味湯品二：果蔬牛肉羹

原料：牛肉１００克，菠菜１００克，西紅柿、蘋果各５０克，精鹽、味精、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉、鮮湯各適量。

做法：

１． 牛肉洗凈，切片后用清水浸泡（去血污、膻味）后，剁成細末；菠菜洗凈，焯水，切末；蘋果去皮、核，與西紅柿切成小丁。

２． 鍋入適量鮮湯上火，加適量水，燒開后下入牛肉末、菠菜、西紅柿，略煮、調味，勾入水淀粉，淋香油即成。

讓壓力歸零的理由：人體承受壓力時，腎上腺會大量分泌腎上腺素，以提高抗壓能力，適量攝入維生素Ｂ，對甲狀腺和腎上腺有很好的保養(yǎng)作用；維生素Ｂ不足，可引起認知障礙、記憶減退和大腦損傷，而牛肉、菠菜、蘋果、西紅柿等都含有豐富的維生素Ｂ。

美味湯品三：番茄魚頭湯

原料：鯉魚頭１只，番茄２５０克，姜蔥蒜、精鹽、味精、料酒、胡椒面、鮮湯、食用油各適量。

做法：

１． 將魚頭洗凈砍開，番茄切小塊，蔥姜蒜拍破備用。

２． 置鍋下少許食用油燒熱，投入蔥姜蒜爆香，摻入鮮湯， 沸后去渣，放入魚頭、料酒、胡椒面熬約５分鐘，下番茄，調入味精，再熬約５分鐘，出鍋裝盤即成。

讓壓力歸零的理由：番茄加熱后能提高番茄紅素的含量，從而提高番茄的營養(yǎng)價值，并增強總體抗氧化能力，從而能對抗壓力所帶來的更多的自由基，保護心血管，防止血液粘稠和血栓的形成。魚頭含有豐富的營養(yǎng)，也可以緩解壓力。