我國肉牛業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景

一、我國肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成就

目前，我國以品種改良、肉牛規(guī)模化育肥、運用先進的屠宰加工工藝生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉為主要標志的肉牛生產(chǎn)體系基本建立，以市場—龍頭企業(yè)（公司）—基地—農(nóng)戶為一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式初步形成。中國的牛肉產(chǎn)量1998年就達到了479.9萬噸，成為僅次于美國和巴西的牛肉生產(chǎn)第三大國。在中國的許多地區(qū)，肉牛業(yè)已經(jīng)成為一個新興的重要的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)，越來越引起各級領(lǐng)導和廣大牧民的高度重視。肉牛生產(chǎn)的主要成就還表現(xiàn)在：

1.細管凍精人工授精技術(shù)廣泛應(yīng)用：我國牛的改良方式經(jīng)歷了引進良種種牛本交到人工授精的過渡；輸精方法經(jīng)歷了開膣器法到直腸把握法的過渡；精液保存則經(jīng)歷了由常溫到低溫，再由低溫到超低溫的過渡；精液的劑型經(jīng)歷了由安瓶到顆粒，再由顆粒到細管的發(fā)展過程。目前細管冷凍精液人工直腸把握法授精技術(shù)已在全國范圍內(nèi)推廣應(yīng)用，從而極大地提高了良種公牛的利用效率。現(xiàn)在全國大部分地區(qū)已形成了由肉牛純繁場負責良種繁育、種公牛站負責超低溫細管凍精生產(chǎn)、繁改站負責細管凍精和液氮供應(yīng)、輸精站（點）具體負責人工直腸把握法授精的肉牛繁育網(wǎng)絡(luò)技術(shù)體系。

2.生物技術(shù)逐步應(yīng)用于肉牛生產(chǎn)：20世紀80年代，由國外引進了牛胚胎移植技術(shù)，通過消化、吸收，在供體超排、移植、胚胎冷凍、胚胎分割、雙犢生產(chǎn)、體外受精等方面取得明顯進展。國家“863計劃”重點是應(yīng)用MOET、分子遺傳標記等生物技術(shù)選育延邊黃牛和草原紅牛肉用品系群。……