不復(fù)舊日茶香醇？

生活在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)和近年來(lái)發(fā)展較快地區(qū)的人們，關(guān)心社會(huì)快速發(fā)展的熱情正漸漸轉(zhuǎn)化為對(duì)食品安全和環(huán)境惡化的擔(dān)憂。食品和飲料中名目繁多的添加劑、激素和重金屬，空氣中大量的汽車(chē)廢氣，過(guò)度開(kāi)發(fā)失去的生態(tài)平衡和大量物種消失，就連向來(lái)代表自然的茶葉也套上了農(nóng)藥殘留的枷鎖。

茶葉農(nóng)殘“與時(shí)俱進(jìn)”

作為傳統(tǒng)飲料元素的茶葉幾千年來(lái)對(duì)人類(lèi)健康從未有過(guò)不良表現(xiàn)，在今天的發(fā)展道路上卻遇到了前所未有的食品安全挑戰(zhàn)。

上個(gè)世紀(jì)后半葉，許多新的概念和技術(shù)進(jìn)入茶葉種植業(yè)。全世界都在鼓勵(lì)推廣扦插技術(shù)，強(qiáng)調(diào)無(wú)性繁殖技術(shù)，偏好集中連片。低產(chǎn)茶園改造、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；蔀闀r(shí)髦流行的口號(hào)，浮躁的熱情促使大批適應(yīng)性強(qiáng)、充滿(mǎn)自然抗病能力的古茶園和種子有性繁殖茶園消失，代之以一望無(wú)際的萬(wàn)畝茶園。上世紀(jì)50年代初，世界茶園面積約為90多萬(wàn)公頃，平均畝產(chǎn)40來(lái)公斤；到世紀(jì)末，面積約為250萬(wàn)公頃，平均畝產(chǎn)達(dá)到70公斤。當(dāng)人們?yōu)榇苏凑醋韵矔r(shí)，弊端也就來(lái)了：由于同一母本源無(wú)性扦插，相同的生長(zhǎng)性狀，再加上在同一地區(qū)種植單一的植物，使得病蟲(chóng)害的大規(guī)模迅速轉(zhuǎn)播勢(shì)不可擋；而相同品系集中連片的茶園如同高爾夫球場(chǎng)，一旦遭受病蟲(chóng)侵害，最終會(huì)成為破壞生態(tài)平衡的污染源。

當(dāng)初人們不知道農(nóng)藥對(duì)人類(lèi)的危害，以為簡(jiǎn)單噴灑農(nóng)藥就可以高枕無(wú)憂 ?-農(nóng)藥在快速絞殺動(dòng)物類(lèi)、微生物類(lèi)和菌類(lèi)的病蟲(chóng)害時(shí)，同時(shí)也絞殺它們的敵人，甚至絞殺不敵不友但與環(huán)境生息相關(guān)的其它生物?！?br>