防治高血壓病的關(guān)鍵

限鹽對(duì)有高血壓家族史、超重、鹽升壓敏感的高危人群以及年老、心腎功能不全和以血容量增加為特征的高血壓患者尤為適宜。既然限鹽補(bǔ)鈣鉀鎂有好處，在平時(shí)生活中如何操作呢？

鹽的攝取有三個(gè)來源，食物自身含的鈉量，烹調(diào)時(shí)或食用時(shí)外加的醬油或鹽以及食品加工過程中為防腐、調(diào)味和著色而添加的鹽。平時(shí)限鹽主要是控制烹調(diào)時(shí)和餐桌上的用鹽量，三口之家每月用鹽不能超過２５０克，也就是允許每日用鹽一小匙（約３克）。應(yīng)盡量少吃含鹽量高的食物如腌制品、動(dòng)物內(nèi)臟、蛤貝類、菠菜等。谷類、水果中含鈉較少，加堿饅頭也含鈉，吃２５０克加堿饅頭相當(dāng)于增加兩克鹽。食用鈉低鉀高的“低鈉鹽”、“保健鹽”，可起到限鹽補(bǔ)鉀的雙重作用。

補(bǔ)鈣：每人每日攝鈣量與血壓水平呈現(xiàn)負(fù)關(guān)聯(lián)，也就是說，攝鈣不足可引起血壓升高。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，每日的攝鈣標(biāo)準(zhǔn)平均為１２８０毫克。人們攝鈣往往不足，因此高血壓病人必須注意鈣的攝入。低鈣也可使血壓升高，可食牛奶、蘑菇、木耳，補(bǔ)充鈣鹽；含鈣的食品有黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

補(bǔ)鉀：大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，高血壓患者適當(dāng)補(bǔ)鉀是有益的。鉀對(duì)血壓的影響主要包括：直接擴(kuò)張小動(dòng)脈，降低外周血管阻力；抑制腎小管對(duì)鈉的吸收和降低交感神經(jīng)活性。這些影響因素都有利于降低血壓。補(bǔ)鉀可多吃含鉀多的食物，如海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿、蘑菇干等。含鉀食品有豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。

補(bǔ)鉀可對(duì)抗鹽升血壓和損傷血管的有害作用，還有獨(dú)立的預(yù)防中風(fēng)的作用。補(bǔ)鉀不僅能降血壓，還可減少降壓藥用量，對(duì)攝鉀低的人群（如我國(guó)北方居民）可能更有效。限鹽補(bǔ)鉀，對(duì)防治高血壓和中風(fēng)較單純限鹽更有效。

補(bǔ)鎂：可抑制鈣通道內(nèi)流，避免血管強(qiáng)烈收縮，鎂的攝入不足可引起高血壓的發(fā)病率增高。含鎂豐富的食物有綠葉蔬菜、魚類、貝類、紫菜、海帶、胡蘿卜等，同時(shí)注意少吃脂肪和精制食品。常喝硬水，如自來水、礦泉水等。