水果“超女”：每天一個蘋果

在水果世界中，蘋果不僅是絕對的第一眼美女，而且還是一位極富營養內涵與健康魅力的水果“超女”！

美國《讀者文摘》雜志曾將10種最有利于健康的水果進行了分析排名，其中“美女”蘋果榮獲第一。

人們常說：“每天一個蘋果，醫生遠離我”！確實，不少科學家把蘋果稱之為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。而愛鉆研瘦身方法的美國人大多會在每周選擇一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

每天一個蘋果的N個理由

◎蘋果是理想的瘦身食物，吃蘋果等于給自己的美麗加分。

1個大小適中的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪，也不含鈉，其所含纖維質相當于半斤芹菜，可讓你窈窕又美麗！

把1個蘋果打成汁，再加1小匙綠茶粉，于飯前15～20分鐘喝1杯（連蘋果渣一起喝），可讓你在用餐時少攝取1/3的熱量。

◎蘋果能降低膽固醇。

法國科學家研究發現，每天吃3個蘋果，可使原來偏高的膽固醇降低。

◎蘋果有助于抵抗呼吸道疾病，并能起到抗癌作用。

芬蘭的一項研究證實，蘋果富含抗癌物質，如果多吃蘋果，則患肺癌的幾率可減少46%，而患其他癌癥的幾率也比一般人少20%。

◎蘋果所含的維他命和抗氧化物能預防衰老。

美國加州大學的科學家對蘋果大加贊揚，稱它是“一種最佳的抗氧化物來源”，因為他們發現蘋果皮含有大量的抗氧化劑。

◎蘋果能幫你預防感冒。

加拿大的研究表明，蘋果汁有殺滅傳染性病毒的作用，愛吃蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人患感冒機會要低。

◎蘋果既能治療腹瀉又能治療便秘。

蘋果醬和帶皮蘋果是治療腹瀉的良藥，而早晨空腹喝一杯摻水的蘋果汁，則是通便的最佳選擇。

◎蘋果能促進體內毒素排出。

俄羅斯專家指出，蘋果中富含的果膠能促進胃腸道中鉛、汞、錳及鈹的排放。不管是在接觸鉛之前還是在接觸鉛之中，食用蘋果均有防止鉛中毒的作用。

◎蘋果能幫你維持酸堿平衡。

70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是堿性食品，它可中和體內過多的酸性物質，增強體力和抗病能力。

◎蘋果還有個外號叫“明目果”。

蘋果含有對視力有關鍵作用的維他命A和硒，而敏銳的視力與硒含量有關，因此常吃蘋果可以保護視力。

◎蘋果還能在心理上對你有所鼓勵。

科學家經多次實驗發現，在各種氣味中蘋果香對人的心理影響最大，有著明顯的消除心理壓抑感的作用。失眠患者嗅蘋果香味能幫助入睡，據說《基督山伯爵》的作者大仲馬就是每天吃一個蘋果才治愈了自己的嚴重失眠癥。

漂亮蘋果小貼士

這樣保存

◎不可在蘋果表面灑水，否則容易使味道變淡、蘋果發霉。

◎保持蘋果的冷度才不會使蘋果失去水分，而且越冰越香甜。

這樣挑選

◎要選擇無蟲斑、無淤傷、表皮光滑且芬芳的蘋果。

◎同樣大小的蘋果，越重的含水分越多，而用手指敲擊時，聲音越清脆越新鮮。

◎一般而言，紅皮蘋果較青皮或黃皮蘋果更有益于健康。

漂亮蘋果的營養內涵

蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維他命、礦物質、多酚及黃酮類營養物質——

◎每個蘋果大約含有13%的每日維他命C建議量，而且還含有很多膳食纖維，比如果膠。

◎熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。

◎蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳，能夠有效預防鈣質流失并保護心臟。

◎蘋果含有豐富的鉀，不僅可緩和因攝取過量鈉而引起的水腫，而且有利尿作用，可將體內多余水分排出。

蘋果這樣吃更健康！

◎只喝蘋果汁不如直接吃蘋果，而蘋果汁要現榨現喝。

◎蘋果皮的抗氧化能力超過果肉，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維他命C，明顯高于其他水果蔬菜，可見削去蘋果皮是一個很大的浪費！