我國養鹿業現狀及發展前景

我國養鹿歷史悠久，是世界上鹿業生產大國之一，也是將鹿產品用于醫藥保健事業最早的國家。我國的養鹿業發展很快，在某些研究領域處于國際領先水平。目前，我國養鹿存欄50萬～60萬頭，其中梅花鹿占85%～90%，其余為馬鹿。梅花鹿主要分布在吉林、遼寧、黑龍江等省。品種有雙陽、西豐梅花鹿和長白山品系。馬鹿主要分布在新疆，品種有天山、塔里木品種和清原品系。養殖場規模100頭以上的約3500個，其中工商登記的養鹿企業1600多家。鹿茸產量每年100噸，其中花茸80噸、馬茸20噸。

1.鹿場經營體制 改革開放以來，國營鹿場數量比重由過去的絕對優勢下降到現在的不足1/3，集體單位鹿場和私營（個體）鹿場占2/3，其中集體鹿場約占整體比重的1/2。隨著養鹿效益不斷提高，個體發展較快，少則飼養10～20頭，多則飼養千頭以上。

2.養鹿飼料 基本上還是用傳統飼料。粗飼料主要有各種樹葉、山草、玉米稈、花生秧、紅薯蔓等，精飼料主要有大豆餅、豆粕、葵花子餅、棉籽餅、花生餅等。可以用來養鹿的飼料種類繁多，來源比較廣泛，所以發展鹿業生產潛力非常大。

3.鹿產品加工與銷售 鹿茸加工方法已由過去的水煮為主然后風干、烘烤而轉變為現在以遠紅外微波烘烤為主，水煮為輔。加工的鹿茸中帶血茸約占80%，不帶血茸占20%，現在花二扛、花三杈和馬鹿都搞帶血茸。鹿茸銷路，國內市場占30%～40%，主要用作中草藥原料和民間保健品等；60%～70%的鹿茸，通過香港、深圳銷往東南亞各國。另外，以整枝鹿茸為主，直接出口到韓國。

4.鹿產品開發 我國鹿產品加工設備、加工工藝近年來都有較大進步。科技含量較高的有敖東藥業集團生產的頤和春、安神補腦液等鹿產品。另外，生產鹿血、茸血口服液，各種血酒、粉劑、膏劑及日用化妝品等鹿產品的生產廠家較多，市場潛力較大，效益很好。

5.鹿業科研成果 我國養鹿業科研隊伍實力雄厚，技術水平先進，科研工作走在世界前列，研究成果較多。如中國農科院特產研究所梅花鹿馴化放養技術，獲全國科學大會獎，另外還取得馬鹿雜交、雙陽梅花鹿、西豐梅花鹿、長白山梅花鹿、清原品種系馬鹿選育等多項重大科研成果。吉林省中醫中藥研究院對鹿茸生理、生化研究成果具世界先進水平。

6.養鹿效益 鹿群與鹿群質量和養鹿成本的關系非常密切。現在是國營、集體鹿場質量較好，產值高、成本也高。總體來看，飼養一頭鹿產值平均為2000～3000元。最高年份，最好的鹿群一頭鹿年產值可達4000元。馬鹿比梅花鹿還要高。飼養成本是，國營鹿場一頭鹿飼養成本為1000元左右，集體和個體鹿場一頭鹿飼養成本600～700元，國營和集體鹿場飼養的鹿每年純利潤為1500～2500元/頭，個體鹿場為1000～2000元/頭。按吉林省雙陽區調查材料的統計，個人養一頭梅花鹿等于種1公頃地的收入。

7.養鹿前景 梅花鹿是我國特產，鹿種好，產茸量高、質量佳，該品種居世界第一。隨著人民生活水平不斷提高，對保健品需求也越來越多，鹿茸在保健品中的信譽和聲望也較高，所以國內市場潛力大。另外，我國鹿茸在國際市場聲譽高、價格好，特別是韓國和東南亞各國對我國鹿茸印象好，出口有很強的競爭能力。

當前我國養鹿業形勢發展很好，鹿產品價格逐漸上揚。隨著農業產業結構的調整，鹿群預計會很快發展起來，全國鹿的存欄數、產品開發總量應有大幅度提高，我國養鹿業將有一個大的飛躍。（全國鹿業委員會主任、中國農科院高級農藝師 馮繼臣 郵編：100081）