劍門豆腐

我的家鄉在四川劍閣，這里物產豐富，劍門豆腐更是馳名川內外。它白嫩———似棉似雪，如奶如膏；它細膩———柔滑滋潤，爽口無渣（ｚｈā）；它極具韌性———拉條切塊，削片團丸，隨意成形；它味清香———無石膏味，含有大豆的原汁醇香，來川觀光的中外游人品嘗后都贊不絕口。

關于劍門豆腐，還有一個傳奇故事呢！蜀漢景耀六年，魏伐蜀，當時鐘會、鄧艾帶領大軍直赴劍門。姜維與左將軍張翼、右將軍廖化由天水退守劍門關天險。時值五月，青黃不接，軍營糧草不濟，姜維部隊人疲馬饑，劍門關危在旦夕。有人向姜維獻計用豆腐來充饑，于是，姜維下令讓蜀軍各營及當地的老百姓家家磨豆腐，以豆腐營養兵士，豆渣飽喂軍馬。數日后，姜維部隊兵強馬壯，復引兵殺出關外，鐘會十萬軍隊大敗，兵退十里下寨。

由此，劍門豆腐名聲大振。后來，廚師經過配料、加工，研制出了花樣百出的豆腐，如脆皮豆腐、麻仁豆腐、紙包豆腐、龍眼豆腐、草船借箭、姜維豆腐、三分天下……品種繁多，數不勝數。吃“劍門豆腐宴”已成為當今人們追求的時尚，慕名來川品嘗劍門豆腐的人絡繹（ｌｕò ｙì）不絕。

這就是我們家鄉的豆腐，我愛家鄉的豆腐。你們想不想嘗一嘗呢？歡迎你們來劍閣做客！

（指導老師：顧肖蓉羅雪梅）

評點

第一段文字

用準確的語句描寫出了故鄉豆腐的特點，好！

第二段文字

由豆腐引出故事，借故事說明豆腐的營養價值。

第三段文字

簡介劍門豆腐的歷史演變。

第四段文字

既表現了主題，又使文章收尾自然，很好。

總評：

文章中心突出，寫出了劍門豆腐的色、形、味等特點，而故事的引用及對劍門豆腐歷史演變過程的簡述，則突出表現了劍門豆腐的味道及營養價值。文章結構安排合理，材料處理詳略得當。