紅草莓導致過敏

瑞典科學家最新研究顯示，容易過敏的人應該避免吃紅色草莓。

瑞典隆德大學的科研小組仔細研究了一種被認為可導致過敏且與草莓表皮的紅顏色有一定聯系的蛋白質，該蛋白質被認為與已知的、存在于樺樹花粉中的過敏原相類似。研究表明，身體容易過敏的人在與紅色草莓接觸時，其口腔和咽喉會感到發癢和腫脹。

白色草莓則不含這種蛋白質。研究者在由瑞典皇家化學學會出版的《化學世界》雜志上報告說：“這種過敏原與草莓表皮的紅顏色之間到底為何種關系目前尚不清楚。我們還需要對更多種類的蛋白質進行研究。”