別讓細菌當上曾祖母

郭合浦

我們海鮮，從大海里被辛勤的漁伯伯撈起，送上了船，然后送上大卡車，又送到海鮮市場，伴著討價還價的聲潮，像路易十六一樣一步步走向被烹制的斷頭臺。

說到一級廚師，就說到了你們人類說的悟性吧，同樣舉動是殘忍的，但他們更了解我們，不僅僅在廚藝方面，還有更多的衛生方面給予臨終關懷。

有一點很重要，要燒熟煮透我們才行。人們食用過我們海鮮類菜肴后，最易引起細菌中毒的主要原因是“嗜鹽細菌”。這個“小細”最喜歡群居在我們這樣的含鹽的物質中，在含鹽濃度 3％的情況下，會生出數不清的細菌寶貝，不一會兒就當上了曾祖母。

小細們都愛抹布呀、砧板呀、炊具等，那里是他們蓋房子、娶媳婦、生孩子的樂土，在這個樂土上講計劃生育會被笑掉大牙。他們比賽生孩子，每天都有英雄母親的評選活動，后來他們覺得評選英雄母親還不夠，又評選英雄祖母，評選英雄外婆，評選十世同堂，能存活1個月就能升級繁衍成數不清的“大宅門”呢。

如果食用了沒有燒熟煮透的我們制成的菜肴，我們的嗜鹽細菌就會很快在你的肚子里大量炮制新家族，逼著你揣上鈔票進醫院看醫生。當大細小細在人的肚子里敲鑼打鼓樂翻天時，人正透過朦朧的淚眼忍痛看著化驗單上的腹痛、高熱、吐瀉等字眼，嚴重時會致使人走向墳墓?？墒悄銈冎绬?那些嗜鹽細菌最怕高溫，在80℃時，幾分鐘之內就能把它介3燙得屁滾尿流，滿門抄斬。烹調時加入適量食醋、白酒，也可將嗜鹽細菌斬盡殺絕。天空就會變得一片晴朗!

所以，在烹制我們時，一定要燒熟煮透哦，別讓細菌在你的肚膛里安營扎寨，并榮升為曾祖母。

(編輯湯知慧)