彌香古都——阿曼馬斯喀特

張瑞伶

白色弓形頂的建筑，被鋸齒般的棕色群山環繞，棕櫚樹穿插其間。除此之外，阿曼蘇丹國的首都——馬斯喀特卻冷冷清清，店家緊閉門戶，街道上的播放器，傳出朝拜阿拉的聲響，空蕩蕩的街道，好像大聲喊都會有回音。

這可不是防空演習，也不是全城的人玩起大型捉迷藏，而是伊斯蘭教中最重要的連續節日——Ｅｉｄａｌ－Ａｄｈａ（宰牲節）。在這期間，阿曼人不是到麥加朝圣、出國度假，就是待在家中與家人相聚，難怪街頭都見不到人影。

宰羊過節宴賓客

計程車繼續前進，緩緩地經過一群小女孩，她們穿著紗質小禮服，挨家挨戶地敲門。開門的大人，遞給小女孩一些東西，當小女孩拋一拋手上的戰利品，那東西的閃光卻讓我眼睛一亮，是錢！

我趕緊下車，想混在女孩們中間一起敲門蒙點零用錢，卻立刻被好奇的群眾包圍。我則被眼前眾多的羊尸所震懾。屋主說，今天是宰牲節假期的頭一天，家家戶戶都會殺羊，將部分肉分送給窮人，剩下的做料理，讓親友們吃吃喝喝慶祝好幾天。一位坐在板凳上處理羊頭的白胡子老先生看到我，揮手招呼我進去，并比著吃飯的動作，一旁幾個大胡子并列成排，對著我傻笑。

他們是在此打工的印巴人，遇上宰牲節，全跟著放大假。阿曼自從１９６７年開始探勘石油后，石油收益提升了國民所得，勞力密集或吃力的工作，多數由外籍勞工擔任，加上從前是香料貿易的航海路線，船只經由阿曼與印度，不少印度人的祖先很早就在阿曼定居了。

玫瑰奶昔滿口香

我們一路回應他們，躲進裝潢精美的Ａｌ Ａｈｌｉ咖啡館，讓笑僵的臉頰休息一下。進到咖啡館，我才發現四周都是男生，咖啡館原是阿曼女性的禁地。

服務生端上一杯用精致小茶杯盛的咖啡，我才剛喝完，服務生就一個箭步地越過來，又倒滿一杯，如此反復幾次。我被咖啡灌得雙手顫抖，一轉眼，那位服務生又已邁開輕盈的腳步，向著我的杯子撲過來，我不得不趕緊用手蓋住杯口，阻止他熱情的服務。

后來才知道，如果喝完咖啡，不搖搖杯子或用右手蓋住杯口，阿曼的咖啡會不斷地免費注滿咖啡杯。為了調劑滿嘴的咖啡苦澀，我又點了新鮮果汁與特調冰沙，還有做成五彩玫瑰花的冰淇淋。最特別的是玫瑰水特調奶昔，玫瑰水香氣濃郁，宛如喝進滿口玫瑰花香。

乳香昂貴賽黃金

在阿曼，就連米飯也是混合眾多的香料并滴入玫瑰水烹煮而成。另外一道最特別的食物，只在宰牲節才吃得到，模樣如芋泥般的面糊，搭配嘗起來像酸酸甜甜梅子醬的——Ｔａｒｓｈａ，非常特別。

我花了很長的時間，終于把所有的香氣都吃到肚子里，突然又一陣香氣飄來，抬頭一看，一群渾身發香的阿曼男人從旁經過，原來到了下午４點，阿曼人終于解禁外出了。

阿曼男子傳統服裝的領口處，有個約１０厘米長的墜飾，是專門用來沾浸玫瑰水或香水的。阿曼的香水專賣店，像實驗室般擺設了眾多瓶瓶罐罐，消費者可以選擇調好的香水，也可以依照自己喜歡的味道調香。

自古以來，世界最棒的乳香產地就在阿曼。古時乳香的價值等同黃金，是權力與財富的象征，可當香水、焚香供神、驅逐惡靈壞運，甚至放在床底下熏香，據說有促進生育的功效。當今世上最昂貴的阿曼Ａｍｏｕａｇｅ香水，就是加入比重達６０％的頂級乳香調制成。

夫妻散步不牽手

我嗅著香氣來到Ｑｒｕｍ公園，許多阿曼人正在野餐，他們不斷吃吃喝喝，不論男女，幾乎都有著如汽油桶的身材。

公園內正在舉辦馬斯喀特節的慶祝活動，一群食者跳著融合了阿曼與非洲文化的舞蹈，節奏強勁，表演舞者揮著汗水，高興地跳動著，連當地人都看得興致勃勃。

在馬斯喀特，隨處可見的白沙灘，也聚集著外出透氣的人群。只見當地女子穿著黑罩衫，在海邊隨著潮水跳躍著，或是低頭撿貝殼；一對對年輕夫妻，在晴朗無云的藍天下散步，兩個人靠在一起，卻不牽手，有點像是想見面、卻又怕被躲在巖石后的人逮到的偷情男女。

古堡新樓有特色

阿曼國土的東岸，緊鄰阿拉伯海。１６世紀初葡萄牙人占領阿曼，將此當成航向印度的中驛站，１４３年的統治期間，大興土木建筑碉堡，固守得之不易的綠洲。

如今，城內新穎的高樓取代了舊古堡，市區道路筆直平坦，許多街心轉盤都有代表阿曼文物的紀念碑：如高瘦弧形的咖啡壺、熏香的焚香爐、彎刀，所有建設，都依照現任統治者卡布斯·本·賽義德的指示建造。

從華麗雄偉的大清真寺可以看出，卡布斯對自己國家的文化相當自豪：清真寺的建材取自世界各地，整個天花板上繁復的圖案，與門窗上精細的雕工，全是阿曼藝術家一筆一鑿的杰作，內部能容納上萬個祈禱者。卡布斯希望能容納世界各地的穆斯林，讓朝拜無國界之分。

豪奢飯店現輝煌

阿曼是波斯灣國家中產油量最少的國家，鑒于石油終將枯竭的危機意識，卡布斯積極發展觀光資源。目前阿曼境內的高級飯店，都在短短不到２０年間建設完成。

阿曼最負盛名的，莫過于布斯坦皇宮飯店，它被喻為“冠冕上的珍珠”，多次被評為世界級最佳旅館之一。整個布斯坦皇宮飯店金碧輝煌，充滿了阿拉伯世界既神秘又豪奢的意象。飯店最頂層是六邊形建筑，總共有６間房，是卡布斯招待來訪元首，專門給元首下榻使用的，并不對外開放。

走出飯店外，又一陣香氣傳來，阿曼人挺著裝滿野餐與咖啡的大肚子，滿足且愉悅地步上歸途。