泡面研發員

于蓓華

袁嘉祥的工作，是不停地吃泡面，大口地吃，大量地吃。

他是臺灣某泡面公司的研發專員，為了開發新口味，得不斷重復調味、試吃，一天至少吃上四五十次。比如新款面的品名是碳烤味，就要想辦法用各種調味料，做出很像碳烤的味道，邊調邊吃。同一種口味，鹽從０．１克，一直增量到１克，他就得吃１０次；公司常舉辦國際泡面試吃會，一吃就是３０種；對手一有新品上市，他也得用嘴巴剖析敵情。

他的作品只有兩種下場：好吃、難吃，簡單但也殘酷。記得第一次研發出新口味，給內部員工試吃，他在一旁等候審判，全身冒冷汗。同事不會直接說難吃，而是委婉地說：“不怎么好吃。”袁嘉祥聽了真想撞墻。

工作４年，像章魚燒、客家小炒，都是他的創意，有些停產，有些持續熱賣。他常半夜上便利商店偷看，看看他的泡面有沒有人買，貨架的第一格空出，他就會幫著把后面的往前補。

一直吃泡面，旁人看了都反胃，他卻很開心。“半夜肚子餓，我的宵夜也是泡面。我從小就愛吃，再多也不膩?！鄙习鄷r，可以不停吃自己喜歡的東西，也沒人管，想想也挺幸福的。

但家人從不吃他的泡面。老人家總認為有防腐劑，終于有一次，爸媽肯試試他的作品了，不過，卻把干面泡成了湯面。