１４個新發現，升級你的健康知識庫

葉　文

第一組健康發現

起居·環境·運動·體型

1、和伴侶相擁而眠是很多人喜愛的事，但這種看來浪漫的習慣，竟會令健康受損。人在睡眠時呼吸新鮮氧氣，才能睡得香甜，但和愛侶相擁，彼此面對面的睡覺，卻令雙方都在睡夢中吸入對方呼出的二氧化碳，而導致氧氣缺乏。缺乏氧氣的結果，是睡不沉而且多夢，產生越睡越疲累的感覺。

想提高睡眠質量，最好是大家背對背地睡，而且就算是在寒冷的冬夜，也不要把所有門窗都關掉。相擁而睡，偶一為之就行了。

2、都市人工作繁忙，不少人都習慣平日睡得少，到假期時便大睡特睡，希望能徹底休息，補回體力。其實這是不大妥當的做法。事實上，一個人需要多少睡眠是由生理時鐘來決定的，當需要睡眠的時間一過，就算補睡多少時間也是無濟于事，反而擾亂了生理時鐘，結果讓晚上睡得更不好，長期下來還有可能會造成慢性失眠。

3、吸煙有礙健康，人人皆知；吸二手煙同樣增加患上癌癥的機會，也是人所共知的事。然而不為人知的是吸二手煙會影響體內的葉酸含量。據美國疾病控制及預防中心研究得知，吸煙者體內的葉酸含量比一般人少20%，而經常處于吸煙空間，被迫經常吸入二手煙的人，其體內的葉酸含量又比偶然吸入二手煙的低10%。

缺乏葉酸，會引致神經潰瘍，增加罹患心臟病的機會，甚至有可能生下畸型兒。如果你不是吸煙者，為了身心健康著想，應該向二手煙說不。

4、適度曬太陽能預防癌癥、骨質疏松癥和憂郁癥，更可以令體內產生維他命D。但到底怎樣才算是適度曬太陽？原來曬多久太陽才能產生足夠的維他命D，是取決于阻礙皮膚吸收紫外線的黑色素數量。

有意思的是，黑色素越多的人，便需要曬更久的紫外線。換言之，皮膚越黑的人，便需要曬得越久。一般來說，所謂適量曬太陽的時間，是皮膚需要曬多久才會變紅的時間的25%。假使一個皮膚白皙的人曬20分鐘皮膚便變紅的話，他的適度曬太陽時間便約為5分鐘。如此類推，皮膚越黑的人，便應該酌量增加曬太陽的時間。

5、步行有益健康，是眾所周知的事，想不到步行更可預防結腸癌。一項由以1552名上海居民為研究對象的研究指出，每天步行超過半小時并能持續多年的人，患結腸癌的機會，比沒有持續步行的人低43%！

這項研究顯示了運動能大大減低患結腸癌的機會。如果你是屬于懶得動的一類人，這個結果可會激發起你每天做運動的決心？

6、紫外線是皮膚的大敵，不少女士不論于任何季節都加緊防曬，外出時都避免和陽光接觸。日本最新的研究卻發現，早上不和陽光親吻，會導致身材肥胖！日本的科學家發現，人體細胞中含有一種特殊的蛋白質，體內含有這種蛋白質越多，儲存脂肪的能力就會越強。這種蛋白質于晚上會增加，當接觸到早上的陽光時就會減少，以維持人體生理時鐘的需要。如果你想減肥，苦戰多時卻無結果，清晨早點起床曬曬太陽，可能會有意想不到的收獲。

7、女士們可能認為臀部肥大代表身段走樣，但根據瑞典哥德堡大學在1968和1969年測量了1400名婦女的臀圍，再于24年后進行跟蹤研究，結果發現，如果兩位女士有相同的體質指數(即體重除以身高)，臀部較大的那位會較健康。可見臀部大不單純意味著“大胃口”，更是長壽的象征。各位臀部略大的姊妹，從此不必為了減臀圍而節食，大可堂而皇之地告訴世人：我代表健康！

第二組健康發現

飲食·營養

8、不少人都知道飲酒過量有害健康，原來酒精更會增加女性罹患骨質疏松癥的機會。研究指出，酒精會令腎上腺素增高，令皮質醇水平上升，產生會破壞骨細胞的脂肪，而且酒精有礙鈣質的吸收。女性于更年期后若每日喝超過兩罐啤酒，會加快骨質流失。如果不想變得沒“骨氣”，應避免養成酗酒的習慣了。

9、吃火鍋是很多女人的最愛，但卻很容易越吃越胖。想吃火鍋不易變胖，秘訣是吃麻辣火鍋。進食辛辣的調味料和辣椒，能刺激交感神經分泌出大量腎上腺素，達到有如運動般燃燒脂肪的效果。

但要注意的是，吃火鍋時少不了會蘸點各種醬料和吃大量肉類，這些都是引致肥胖的陷阱。想吃火鍋吃得安心，除了吃得越辣越好之外，也不能喝汽水解辣，要喝冰水，因為冰也是燃燒脂肪的好幫手。

10、人人都知道服用抗氧化劑可以抗衰老，增進身體抵抗力。雖然服用補充劑便可以補充抗氧化物質，但“藥補不如食補”，你只要每日食用2至4湯匙蜂蜜，便能提高人體內的抗氧化劑含量。

蜂蜜含有一種名為酚醛樹脂的化合物，具備多種抗氧化功效，這些物質能夠清除自由基，增強抵抗力。不同種類的蜂蜜所蘊含的抗氧化劑含量也不同。總體來說，顏色越深的蜂蜜抗氧化劑含量便越高。

11、很多人都習慣將水果變成飯后甜品，以為“飯后水果”可以幫助消化，其實這是不正確的觀念。腸胃消化食物并不是同時進行，而是按照食物的種類來分次消化，我們的胃需要約4小時來消化蛋白質，脂肪需要最少6小時，水果則只需要1小時。

胃需要分泌不同的消化酶來分解不同食物。如果水果和其他食物同吃，我們的胃便會首先分解蛋白質，然后是淀粉質，繼而是其他食物例如脂肪，水果則會排在最后。所以若將水果連同其他食物一并來吃，不但無助消化，反而會加重胃的負擔。其實吃水果的最佳時段是飯前1至2小時，才能將水果的精華吸收。

12、人人都知道維他命A是人體必須的維他命之一，缺乏維他命A會導致皮膚粗糙、頭發干枯、眼睛干澀等等現象。

也許你每天服用維他命A補充劑來確保你不會缺乏這種維他命，但你可知道，缺乏鋅，維他命A根本就無法在人體內運作。鋅是人體發育和恢復體能的重要成分，同時可以有助傷口愈合。多吃貝類和果仁吧，它們都是吸收鋅的最佳來源。

13、維他命C幾乎是維持身體健康的圣藥，就算是平日不服用補充劑的人，都免不了偶爾會服用一點維他命C，來補充身體缺乏的營養。雖然維他命C對身體有莫大的好處，但吸收過量的維他命C，卻會引發腹瀉。有趣的是，怎樣才算食用過多是因人而異的，得視每一個人吸收維他命C的能力而定。假使你服用維他命C后有腹瀉現象，下次只要減少服用劑量便可以。

要注意的是，過多的維他命C會使雌激素過于活躍，如果你正在服用避孕藥，便不應同一時間服用維他命C補充劑。

14、盡管現代人的飲食異常豐富，但不少吃大量肉類的人，一樣會出現缺鐵性貧血，這種情況令人費解。營養學家們最近終于找到答案，原來進餐時同時飲用茶和咖啡，會阻礙人體吸收鐵質。

研究證明，進餐時同時飲用茶，會減少鐵質吸收量高達60%，同時飲用咖啡，則會令鐵質吸收量減少40%！如想增加鐵質的吸收量，下次用餐時不妨喝杯鮮果汁，因為鮮果汁可以增加鐵質吸收量多達四倍！