健康食品商機大 選準行業就賺錢

健康、新鮮、衛生、有營養的“綠色食品”，已成為越來越多消費者的首選“目標”，廣大群眾對優質、安全食品的消費需求比以往更加迫切。“綠色食品” 如何開發和果蔬產品如何保鮮，成為健康產業新的盈利點，更被越來越多的商家所重視。

科技領先

快腌酸菜暢銷全國

隨著一句“翠花，上酸菜”歌詞在全國的傳唱，酸菜這一最具東北特色的傳統食品，逐漸在南方也火了起來，酸菜餃子、酸菜血腸等菜肴在南方也越來越受歡迎。近年來，酸菜已由原來的冬季食用，發展到四季食用，東北不論是農村還是城市，每到冬季，家家腌酸菜，戶戶吃酸菜，可以說沒有任何蔬菜加工品的實用普及率比它還高。

畢業于吉林大學生物系的王勇先生，發現了市場對酸菜的供不應求的情況，便結合當時世界上最先進的“微生物發酵控制技術”，研制成功了“24小時生物發酵營養酸菜”，突破了傳統酸菜受季節和腌制周期長的限制，使原料菜到成品酸菜只需24小時至36小時，就可以完成整個酸菜發酵腌制全過程，這種快腌酸菜技術不僅保留了傳統東北酸菜的風味和口感，同時又提高了產品的營養價值，它富含18種氨基酸、12種維生素和多種消化酶及生物活性物質，符合健康食品的消費需求。該項目專利技術在1997年7月榮獲國家專利局授予的發明專利權，專利號：ZL97111094.8。在2000年榮獲國家農業部食品博覽會金獎、2003年榮獲吉林省科學技術優秀發明專利獎，被2003年中國吉林省首屆網上科技成果專利技術展覽交易會授予優秀專利獎，同時榮獲吉林省優秀專利發明人獎。在2004年11月18日吉林省第二屆專利技術展覽會上，王勇的“24小時生物發酵營養酸菜”得到了國家知識產權局局長張勤和吉林省科技廳盧連大廳長高度評價，并榮獲“優秀專利獎”和“優秀推廣單位”等兩項殊榮。

王勇的“24小時生物發酵營養酸菜”不僅在眾多的展會上喜獲殊榮，王勇更是利用一次次的展會交流，將他的這種技術在全國成功推廣。吉林省伊通縣伊洲食品有限責任公司的楊守平先生和松原市乾安縣君字農副產品有限公司的村支部書記楊峰，分別在不同的展會中結識了王勇和他的“24小時生物發酵營養酸菜”技術，雖然這兩家企業推廣手法不盡相同，但均獲得了喜人的成效。從事多年糖酒貿易的伊洲食品有限責任公司總經理楊守平先生利用原有的關系銷售網絡，成功的將“伊洲酸菜”在廣州、深圳、大連等各地銷售，楊先生趁熱打鐵迅速擴大了市場銷售渠道，將他的“伊洲酸菜”迅速占領北京最大的農產品批發市場，每周、每次發貨均在1000箱左右，北京的市場火暴異常，許多北京市民經常排隊到蔬菜攤點前買這種正宗東北口味的酸菜。而乾安縣君字農副產品有限公司的村支部書記楊峰，更是帶領村民在原有的廠房中做起了“君字酸菜”這個項目，產品發往深圳、廣州、珠海等地，一次性發貨均在幾十噸左右，就這樣沒日沒夜的生產，南京的銷售市場還出現了供不應求的局面，僅去年一年“君字酸菜”的純利潤竟高達50萬元。不僅如此，王勇的“24小時生物發酵營養酸菜”技術還被陜西省鐵鑫科工貿有限公司袁經理應用到了鐵路配餐上，西安鐵路局有20萬列運輸車輛客流量極大，這種快捷、衛生的列車食品，又很受旅客的歡迎，即使日產20噸，也未必能供應得上列車上的需求，雙方合作正在進行中。遼寧朝陽分廠的劉先生看到了這項“綠色食品”的發展前景，將發酵菌的生產委托給當地的一家藥廠，自己則主要進行酸菜的發酵加工工作，他把酸菜產品作為清華大學的校園食品進行配餐，長期供應受到了消費者的一致好評，當月就收回了成本。

有了這么多成功的實例，“24小時生物發酵營養酸菜”在客戶中反饋異常強烈，每日咨詢電話應接不暇，招商加盟也進入了最緊要的關頭。因為時入盛夏，原料菜品即將進入收獲的季節，廠房的修建工作需在入冬之前完工，全國各地展會在8月也即將在召開，加盟商如果能早一天把酸菜生產出來，就能早一天上市，同時還可以在各種展會上進行產品的交流推廣，更重要的是加盟商可以早一天賺到錢。

德民專利中心為了確保加盟商的利益，嚴格執行市場區域保護政策，每個地區只加盟1—2家，確保加盟商擁有足夠大的市場空間。如果加盟一個12萬元的小型項目，日產量可達五噸至十噸，年收入均在50萬元以上，如果加盟一個15萬元的大項目，日產量高達10噸至20噸，年收入均過百萬元。另外德民專利中心對凡是加盟的客戶，均實行終身的技術服務，根據客戶的需要親自上門進行服務指導。根據國家有關政策的規定，“24小時生物發酵營養酸菜”項目實施生產屬于農產品深加工范疇，完全可以申請免稅政策。

技術升級

果蔬保鮮再創新高

隨著一系列農業政策的出臺，一些農業再生產項目也仰仗于良好的政策而獲得了長足的發展，在“24小時生物發酵營養酸菜”技術成功推廣后，王勇又將他從1995年開始投入研發的現代生物保鮮工程技術，進行推廣宣傳。

從大的發展形勢來看，我國現在已是世界水果、蔬菜產品的第一生產大國，可以說保鮮產業，無論從產量和產值上都是我國的重要產業，隨著果蔬栽培面積和產量的增加增收，果蔬的貯藏總量必然相應增加，長期以來我國果蔬產品的保鮮深加工產業十分滯后，果品、蔬菜基本是“季產季銷”、“地產地銷”，貯不進、運不出已成為“賣果難”、“賣菜難”的主要癥結之一，所以這就迫切要求我們把現代化的貯藏設施和先進的科學保鮮技術相結合。

現在果蔬采后的保鮮和加工具有很大的經濟潛力，除了保鮮和加工帶來的高附加值，僅減少現有果蔬的損失，還可以為社會帶來近千億元的效益。我國在加入WTO以后，果蔬產品是最有希望打入國際市場的大宗農產品之一，因此王勇正是抓住這一有利的條件和難得的機遇，為更多的投資選項者打造了一條光明的致富之路。

王勇的吉林省長春市德民專利技術推廣中心，從1995年便開始投入研發現代生物保鮮技術，在將近10年的科研過程中，累積共投入科研經費300余萬元，現在這種現代生物保鮮技術成果已達到國際先進水平，它全面整合了國內外近200余家果蔬保鮮技術的優點及成功數據，系統科學分析了它們共同存在的保鮮障礙，并運用了現代生物細胞分子學這一科學理論，來研究植物生物的衰敗機理，從而實現生物科技保鮮貯藏的目的，該技術主要功能是：防腐、抑菌、護色、抗氧化。該技術包括果蔬生物保鮮劑、果蔬生物包衣被膜、果蔬生物保鮮液、果蔬生物綜合調節管理等四種保鮮方法。可廣泛適用于各種水果、蔬菜、食用菌、鮮玉米、海鮮、禽蛋、花卉、種子、藥材等，保鮮期可達5個月以上，其各項技術指標均已達國家標準，該技術在常溫0℃至25℃范圍內均可實施保鮮，該技術工藝設計科學合理，成本投入低廉，符合國家企業化保鮮管理條例的有關技術要求。

這一技術的問世一改了過去的臭氧、冷凍、冷藏、輻射等保鮮的舊方式，有效地避免了技術設備一次性投資大，工藝繁瑣，保鮮費用高，保鮮質量差，營養流失嚴重，產品綜合保鮮成本費用過高，產品收率低，損耗大等一系列不利條件。利用這種現代生物細胞分子學研發的保鮮技術，就連難以保鮮貯藏的草莓、荔枝也能保鮮2個月以上，而且還保證了原有的色、香、味、質。

河南新鄉的一位姓辛的農民通過雜志了解到了王勇的這種現代生物細胞分子學保鮮技術，他親自來到吉林省長春市德民專利技術中心進行實地考察。王勇親自給他進行了現場操作和示范，辛先生了解到該保鮮技術效果好，周期長，適用各種蔬菜、水果的保鮮貯藏，于是他想學習王勇的這項專利技術，他通過學習迅速掌握了“蔬菜”和“瓜果”的保鮮技術。回到家鄉以后，從8月份他開始就儲存了大量的西瓜和黃瓜，在貯藏了四個月以后，時入冬季西瓜和黃瓜已經成為市場上罕有的蔬菜了，他利用反季蔬菜的價格優勢，僅元旦一個月就賺了將近2萬多元。辛先生興奮地說：“王勇的生物細胞分子學保鮮四法太神奇了，剛開始大批量貯藏時我還有些擔心，沒成想四個月以后，它們不但完好無損，而且個個都像剛從地里摘下來的一樣，顏色和水分一點都沒有流失。”

黑龍江尚志市豐源果蔬食品有限公司的劉先生，一直以來就是從事果蔬產品經營的，他曾經用的是最傳統的冷藏式保鮮方法，但食品在1個月后還是發生了腐爛和變質，所以他的生意有時只能好上一兩個月，經過冷藏后保鮮的食品看著怎么也不像剛摘下來時那么水靈，有時保鮮周期一到，就得狂甩，要不一過保鮮期眼看著成噸成噸的蔬菜被扔掉，真是讓人心疼。后來劉先生得知長春德民專利技術中心的這種保鮮方法，便打來電話，希望能夠有人過去給他們進行技術培訓。接到電話后，二話沒說的王勇第三天就派去了兩個專業的技師，對劉先生進行現場的實地培訓。劉先生利用王勇的現代生物細胞分子學保鮮原理，一下子貯藏了200噸的東北油豆角，當時正趕上油豆角豐收，收購價格才3角錢，經過四個多月的保鮮后，在春節一上市，一斤油豆角竟買到8元左右，劉先生高興地說：“這種保鮮法保鮮的蔬菜，拿到市場上就跟剛摘的一樣，100斤油豆角剛一進超市，不到半天就全賣沒了，看來明年我還得再多存點。”

2005年7月2日，國務院副總理黃菊先生親臨長春市就業局，主持召開吉林省科技成果與再就業工作座談會，與會期間，黃菊總理對王勇的“24小時生物發酵營養酸菜”和果蔬生物保鮮貯藏這兩項技術給予了高度的評價，他說：“目前國家非常重視農業再生產的開發工作，“24小時生物發酵營養酸菜”和果蔬生物保鮮貯藏都是利國利民的好項目，應該盡快把這兩項技術推廣普及。”

王勇的這兩項發明通過全國各地加盟商的反饋和收效，引起了越來越多人的關注與認可，中央電視臺《知識財富》欄目組對王勇進行了現場的采訪，吉林衛視新聞中心也對王勇的專利項目進行了報道，《吉林日報》、《長春晚報》、《東亞經貿新聞》等多家媒體對發明人王勇進行了不同內容的采訪和報道。王勇本人也希望能讓更多的人在這項技術的支持下獲得更多、更大的收益。

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