蔬菜延緩腦力衰退

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃十字花科或綠葉類蔬菜有益于老年人大腦，這些蔬菜包括：西蘭花、菜花、長(zhǎng)葉萵苣和菠菜等。

哈佛楊伯翰婦女醫(yī)院的研究人員經(jīng)過10年的跟蹤調(diào)查分析后得出這一結(jié)論。10年前，研究人員調(diào)查了13388名年齡在60至70歲間的護(hù)士，對(duì)她們進(jìn)行了日常飲食習(xí)慣的問卷調(diào)查。在隨后10年間，研究人員對(duì)她們進(jìn)行了兩次有關(guān)記憶力、表達(dá)能力等腦力方面的測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查者如果平時(shí)吃十字花科蔬菜和綠葉類蔬菜較多，其記憶力、口頭表達(dá)能力和注意力等隨年齡增長(zhǎng)而減退的趨勢(shì)相對(duì)緩慢。