蔬菜延緩腦力衰退

美國研究人員發現，多吃十字花科或綠葉類蔬菜有益于老年人大腦，這些蔬菜包括：西蘭花、菜花、長葉萵苣和菠菜等。

哈佛楊伯翰婦女醫院的研究人員經過10年的跟蹤調查分析后得出這一結論。10年前，研究人員調查了13388名年齡在60至70歲間的護士，對她們進行了日常飲食習慣的問卷調查。在隨后10年間，研究人員對她們進行了兩次有關記憶力、表達能力等腦力方面的測試。結果發現，被調查者如果平時吃十字花科蔬菜和綠葉類蔬菜較多，其記憶力、口頭表達能力和注意力等隨年齡增長而減退的趨勢相對緩慢。