芝麻抗癌

日本研究人員近日發現，芝麻中一種名為“芝麻素”的物質有抑制皮膚癌細胞增殖的作用。

由三得利公司和山女學園大學研究人員組成的小組聯合進行了這項研究。在實驗中，研究人員先讓實驗鼠患上皮膚癌，并把患癌癥的老鼠分為兩組，然后把芝麻素與保護皮膚不受紫外線傷害的維生素E一起摻入飼料中讓一組老鼠食用，而另一組老鼠食用的飼料則不含芝麻素。

研究人員將實驗鼠在紫外線的照射下喂養一段時間以后，比較兩組實驗鼠皮膚癌的變化。結果發現，食用含芝麻素和維生素E飼料的老鼠皮膚癌有明顯好轉，而食用不含芝麻素飼料的老鼠皮膚癌沒有變化。研究人員因此確認，芝麻素有抑制皮膚癌的功效。