“吃肉減肥”有了新證據

美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助于人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。

美國費城的一組研究者對132名肥胖患者進行了一年的跟蹤研究。其中一半患者按阿特金斯食譜飲食，其余患者用傳統的低脂肪、高碳水化合物飲食來減肥。結果表明，阿特金斯飲食者減肥效果明顯快于后者，患者在前6個月里體重迅速下降，之后一直保持良好，而且其體內的甘油三酸酯(一種有潛在危害的血脂，會引發心臟病)能夠保持在較低水平，對人體有益的高密度膽固醇則能保持在較高水平。

美國杜克大學醫學中心進行的另一項為期6個月的研究，得到了類似的結果。120名超重者按照阿特金斯食譜飲食后，體重平均下降了12公斤。