
長夏一般指夏末初秋的一段時間,即每年的八九月份,包括夏季的最后一個月和秋季的第一個月。中醫認為,夏天人體消耗較大,需要加強脾的“工作”,才能不斷地從食物吸收營養。同時,夏天人們大量食冷飲和瓜果,易損傷脾胃,有很多人容易“苦夏”,表現為不思飲食、乏力。而通過健脾益氣則往往能達到開胃增食、振作精神的效果。
因此,人體要在長夏抵制暑濕之邪,就必須先行健脾益胃,使脾胃升降運化功能正常。而食養是健脾益胃的重要方面,具體原則如下:
常吃利水食物
長夏之時,外濕與內濕互結困脾,使運化功能產生障礙,常吃鯽魚、泥鰍、扁豆、冬瓜、蕹菜、綠豆芽等食物,可有健脾之功。
多吃苦味食物
苦瓜、草頭、百合、馬蘭頭、萵筍、蘆薈、慈姑、黃花菜等食物,都屬味苦或微苦,其苦味功在清泄暑熱、健脾利胃、增進食欲。
增吃酸性食物
番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、楊梅、獼猴桃等蔬果,其中的酸味既能斂汗止瀉,又可生津止渴,有健脾益胃消食之效。若吃涼拌菜加點醋,還可開胃、殺菌消毒。
將上述各類食物加以科學搭配食用,既可充分滿足脾臟對各種營養物質的需求,又能健脾增強抗暑濕的能力,胃腸道疾病的發生也會減少。
脾虛患者的飲食禁忌
以脾虛泄瀉為主病者,忌食油膩肥甘厚味以及堅硬難化物。
以脾虛嘔吐為主病者,除不吃油膩厚味難消化之品外,忌食刺激性食物,如辣椒、韭菜、酒類。
以脾虛水腫為主病者,不吃油膩肥味,忌食生冷冰凍之物,如蝦、蟹之類,也忌食鹽太過。若水腫顯著時,宜用無鹽飲食。
專家推薦:健脾補益粥
粥易消化吸收,不僅可補充體內因炎熱失去的水分,還有補益脾胃的作用,再配伍可食用的健脾利濕益氣的中藥或藥食兼備的食物,加水熬煮成粥膳,通常可在早晚空腹時食用。舉例如下。
扁豆粥:白扁豆60克(鮮品加倍),粳米100克,分別淘凈,共入一鍋煮成粥。此粥能健脾止瀉、消暑化濕,適用于脾胃虛弱、食少嘔逆、暑濕泄瀉和慢性腹瀉。
茯苓粥:粳米100克,淘凈放鍋內加水,煮至粥將成時,投入茯苓粉30克,熬至粥稠即可。此粥健脾安神、利水滲濕,適用于脾虛泄瀉、神疲乏力、消化不良以及食欲不振。
薏苡仁粥:薏苡仁60克,洗凈放鍋內加水,煮至8成熟時,投入淘凈的粳米100克,共煮成粥。此粥健脾胃、利水濕,適用于脾胃虛弱、不思飲食。
山藥粥:山藥50克,洗凈去皮切碎。粳米150克,淘凈放鍋內加水,煮至半熟,加山藥續煮成粥。此粥健脾益氣、養胃強身,適用于脾虛腹瀉、食少體倦、老年性糖尿病。
蓮子桂圓粥:蓮子、桂圓肉各30克,紅棗10克,粳米60克,共煮粥,以白糖調味。此粥健脾利瀉、養心安神,適用于心悸失眠、面黃肌瘦、大便稀薄。
專家推薦:健脾益胃中成藥
啟脾丸:有健脾和胃、消食止瀉之功能。適用于脾胃虛弱、消化不良、腹脹便清以及四肢無力諸癥。
健脾消食丸:健脾益胃、消食化積。適用于小兒脾胃虛弱所導致的乳食停滯、食欲不振、面黃肌瘦。
補脾益腸丸:健脾和胃、補中益氣。適用于慢性結腸炎所致的長期腹瀉,對胃潰瘍也有效。
摩羅丹:健脾養胃、消脹止痛。適用于脾胃虛弱失健運所致胃痛食少,慢性胃炎。
四神丸:暖脾溫腎、固腸止瀉。適用于脾胃虛寒所致的久瀉,大便清稀,食而不化,神疲乏力。