即食豆腐坊 賺錢熱乎乎

一、市場分析：

豆腐營養豐富，口感細膩，價格便宜，深受歡迎。一般人家常豆腐吃多了，但新鮮出爐的、熱乎乎的豆腐腦、豆腐花等就比較少吃了，如果開一家即食豆腐坊，讓市民嘗個鮮，生意肯定有做頭。

二、投資預算：

1.租金（超市內8平方米）4個月×1000元/月＝4000元

2.購買設備：3萬元

3.首次進貨：1萬元

4.流動資金：1萬元

總計：5.4萬元

三、收益分析（僅以某一個店為例）

豆腐市場價為2元/公斤

日銷售額：1200公斤×2元/公斤＝2400元

材料消耗：1200元

日收入：2400－1200＝1200元

每月總收入：1200×30＝36000元

每月固定支出：

1.水電費：1000元

2.工資：（2個人）1600元

總計：2600元

每月利潤：36000－2600＝33400元

四、風險分析：

1.競爭風險：同行之間有競爭，但只要做好自己的服務，對原料要精選，質量一定要上等，就能在競爭中立于不敗之地。

2.經營風險：產品質量、經營場所、客流量、好的設備是能否賺錢的關鍵。

3.原料風險：豆腐的價格便宜，不可輕易升價，但黃豆的價格卻會隨著產量而漲跌，所以當碰到原料價格上漲時，豆腐的價格又不能隨著漲，就會影響到利潤。

五、營銷策略

1.豆腐坊場地的選擇條件：（1）靠近蔬菜、海鮮、肉類市場的地方。（2）具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝設備的場所。（3）超市。（4）面積至少7平方米以上。

2.豆腐機的選擇：隨時都可以做豆腐，靈活，適應消費需求。機器噪音小，適合安裝在百貨店，大型超市。機器安裝占地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨立操作。

3.宣傳戰略：（1）產品的名牌化；（2）展示用于加工豆腐的原材料黃豆，取得消費者的信賴；（3）設置免費品嘗柜臺，給消費者提供免費品嘗豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客；（4）制作產品宣傳的小冊子，給消費者提供各種即食豆腐的相關知識，提高服務質量。

4.銷售戰略：（1）讓消費者親眼目睹豆腐制作的全過程，使消費者放心購買豆腐。（2）提高服務質量，采用容器包裝，防止運送中的豆腐破損。確保固定顧客。（3）刺激消費者的好奇心及購買欲望。在客流量多的場所制作豆腐，用視覺及嗅覺來吸引消費者，使消費者都有欲望購買。（4）能動對應需求量。直接用黃豆做豆腐，能夠調節生產量（無庫存負擔）。（5）提高消費者對于多樣性豆腐的認識。（江西 彭利平）