更年期婦女看過來

婦女５０歲左右，即月經要斷前后，除表現月經異常外，還可能出現心煩意亂，頭暈目眩，心悸失眠，耳鳴健忘，好發脾氣，手足心熱，面部潮紅，腹脹便溏等癥狀。主要病因為腎氣逐漸衰弱，沖任脈虧虛，精血不足，致使陰陽失調所致。治法應滋腎柔肝，育陰潛陽，同時注意心理疏導，全家人諒解關懷。這里提供幾個食療方，盡管可能不同的方對不同的人有效，但這些方子以滋補為主，即便不同癥狀的人吃了也不會有壞處。

粥類

★大棗粥：大棗１０－１５枚，浸泡半小時與粳米１兩同煮粥，加少量蜂蜜，每日早晚溫熱頓服。

★麥棗粥：取生小麥２５克、大棗５枚、甘草５克，加水煮粥，每日一劑。

★益智仁粥：益智仁５克研成細末，取糯米５０克，加水５００克煮成稀粥，然后調入益智仁末加鹽少量調味，每日早晚溫熱食用。

肉類

★沙參冬蟲燉龜肉：沙參２５克，冬蟲夏草１５克，烏龜１只去腸雜，加水適量燉吃，飲湯食肉。

★黃芪燉雞：黃芪１５０克，母雞１只燉吃。

★當歸燉羊肉：當歸２５克，羊肉２５０克燉食。

涼菜類

★涼拌苦瓜絲

主料：苦瓜２５０克

輔料：熟花生油８克，紅辣椒油４克，精鹽３克，味精１克，白糖１克，蔥花３克，大蒜２瓣

制法：將苦瓜洗凈，順長剖成兩半，去掉瓜瓤，切成絲，放入沸水鍋內燙一下撈出，用涼開水過涼。大蒜去皮剁碎。將苦瓜絲瀝干水，放入盤內，加入精鹽、白糖、味精、蒜泥、紅辣椒油拌勻入味，上面放上蔥花，將炒鍋置火上，放入熟花生油燒熱澆在蔥花上燙香，再把瓜絲拌勻即成。

說明：此菜鮮辣微苦，清涼爽口。此為３人量。

★涼拌海帶絲

主料：水發海帶５００克

輔料：香油１０克，醬油５克，精鹽８克，白糖２克，辣椒面５克，酒、蒜末、味精、五香粉、姜末各１克

制法：將海帶涮洗干凈，切成絲，放入鍋內煮２０分鐘撈出，用清水過兩遍，瀝干水。將海帶絲放入盆內，加精鹽、醬油、白糖、味精、五香粉、姜末、酒拌勻，腌４－５個小時。取出控干水，再放入辣椒面、香油、蒜末拌勻即可食用。

說明：此菜咸鮮微甜，香辣適口。此為５人量。