食療中的化石大法

膽石病

膽石病是常見病，按結石存在的部位不同分為膽囊結石、肝外膽管結石和肝內膽管結石。膽石按所含成分又分為膽固醇結石與膽色素結石。膽結石的成因非常復雜，與膳食結構、膽道感染以及膽囊功能異常均有關。

膳食治療：

對直徑小于１厘米，無膽道狹窄和無嚴重的必須手術的并發癥的，都可采用疏膽理氣湯來排石。柴胡１０～１５克，黃芩１０～１５克，金錢草３０克，茵陳３０克，郁金１０～１５克，廣木香１０～１５克，赤芍１５～３０克，甘草１５克，每日一劑煎服。結合癥狀，中藥加減。同時可結合禁食、輸液、胃腸減壓，以及抗生素及解痙藥物。

尿石癥

尿石癥患病率約占１％～５％，好發年齡在２０至５０歲之間，男女之比大約３：１。按結石部位分腎結石、輸尿管結石和膀胱結石。

尿結石的形成不是單一因素，而是多種因素共同促成的結果，大致可分為個體因素和環境因素兩大類。個體因素可能是代謝異常、尿路感染和尿路梗阻等。環境因素里可能有氣候的原因，比如夏季氣溫高、濕度大，尿液濃縮，也可能是平日飲食中水分攝入不足，大量食入動物蛋白，使尿中尿酸排泄增加，鈉攝入過多易形成結石，維生素Ａ和維生素Ｂ６缺乏時易形成結石。

膳食治療：

在進行膳食治療之前，首先應確診結石的性質，才能有針對性地進行飲食控制。現僅將幾種較單一性結石的膳食控制方法分述如下：

·鈣鹽結石

是由高鈣血癥引起的。膳食中應限制牛奶、干酪、蝦皮、綠葉蔬菜等含鈣豐富的食物。鈣鹽易溶于酸性液中，可多食呈酸性食物如肉、蛋、魚、禽等，或服用適量呈酸藥物，目的是使尿液保持酸性，應大量飲水，每日不少于２０００～３０００毫升。多食富含維生素Ａ及維生素Ｂ的食物，應限制維生素Ｄ。

·草酸鹽結石

由草酸尿形成。尿中草酸鹽可從食物中生成，但部分也可由內生機制生成，如有１.３～１.２由甘氨酸轉化生成。應禁食菠菜、莧菜、青蒜、洋蔥、茭白、各種筍類等含草酸高的蔬菜。大劑量維生素Ｃ可促使草酸生成。口服葉酸５毫克，吡哆醇１０毫克，可防止甘氨酸轉變為草酸。另外，多飲水。

·尿酸鹽結石

由高尿酸血癥引起，能發展成痛風癥。應忌食含嘌呤高的食物，如動物內臟、腦、干豆類、鮮肉汁、濃肉湯等。應多吃呈堿性食物，如蔬菜、水果、牛奶等，或服用堿性藥物使尿液呈堿性反應。多飲水使尿砂自尿液排出。防止夜尿濃縮，睡前要多飲水。臨床上給患者服“別嘌呤醇”防止次黃嘌呤、黃嘌呤生成尿酸。

·胱氨酸結石

由胱氨酸尿生成。膳食中要限含甲硫氨酸豐富的食物如蛋類，限呈酸性食物，多吃呈堿性食物。尿液應經常保持呈堿性反應。大量飲水。臨床常以青霉胺類藥物降低尿中胱氨酸濃度。

·磷酸鹽結石

因結石是在堿性尿液中形成，故應多食呈酸性食物。甲狀旁腺機能亢進病人常排出大量鈣鹽、易產生磷酸鈣結石。若常服小劑量氫氧化鋁乳膠，可防止磷酸鈣結石形成。