白酒消費者分析
白酒作為快速消費品,消費者是白酒企業衣食父母,誰贏得了消費者的心,誰就贏得了市場的主動權。
1、誰是我們的消費者?
我們無法接觸市場上的每個消費者,但可以通過市場調查,對消費者進行細分,我們可以發現,白酒消費者通常具有以下共性,即:以工商人士、行政事業機關公務員、企業白領和成功人士等為代表的社會性消費者;以婚喜壽宴和團購外買發放福利物質人士為代表的團購性消費者;以個人習慣喜歡飲酒的人士為代表的自主性消費者;以送禮人士為代表的饋贈性消費者。
2、目標消費者受誰影響?
白酒的目標消費者大致可分為三類,具體是:一種是“喝的不買、買的不喝”,跟風心態不嚴重的“茅五劍”型的高檔消費人群;一種是從眾心理,喝酒跟風,容易受廣告影響的“大眾”型的中檔消費人群;最后一種是經濟條件較差,喝酒檔次偏低的“經濟”型的低檔消費人群。
市場分析
1、國內白酒形式分析
中國白酒歷史源遠流長,發展至今,白酒呈現一定的態勢:白酒產量明升暗降,產供大于求、產大于銷;市場競爭激烈、混亂,酒店、商超進場壁壘增大;營銷管理參差不齊、專業人才相對匱乏;資本運營涉足白酒行業,OEM的白酒增多。
2、A市場競爭品牌分析
⑴A市場環境。
A市作為某省政治、經濟、文化和交通的中心,一直是白酒廠商必奪之地。川酒、黔酒欲突破西北市場,進入青海、新疆等地銷售,必須先打開某省市場,而A市場又是重中之重;其他省的白酒也不例外,可謂虎視眈眈。更重要的是A市場消費者對外地白酒品牌持排斥心態,數十年都習慣于喝當地的幾個自產白酒品牌,拒絕接受新生品牌,這就更增加了市場的開發難度。由此可見,A市場白酒競爭之激烈。
眾多省外白酒品牌在A市場營銷競爭中,紛紛落馬,無功而返,如:名門之后的“A坊”酒投入了巨額廣告,由于未拉動消費,搶占終端,流通批發堵塞,最終放棄了該市場;安徽的“A窖”酒不惜血本,狂買酒店促銷權,促銷活動也是一個接著一個,企圖攻克終端,但由于產品單一,消費群體有限,沒有足夠的銷量維持,最后是“陪了夫人又折兵”。
面對如此市場環境,針對現狀,我們別無選擇,制定了“細分市場、三面出擊、重點突破”的原則:“細分市場”就是對A市場進行區域劃分;“三面出擊”就是對酒店、商(場)超(市)、批發三方面建立銷售網絡;“重點突破”就是對各個環節的銷售網絡的進行重點培育、重點維護、重點突破。
⑵A市場當前競爭品牌分析。
經過市場調查,我們發現:當地暢銷的白酒品牌分三檔,見表1。
這些競爭品牌各有特點:A酒倒貨嚴重,價格混亂,經銷商沒有利潤空間,銷售呈急劇下滑趨勢;B酒自愿消費明顯、酒店消費很大,但批發流通環節不通暢;C酒來勢兇猛、終端操作到位,但品種單一;D酒質量不穩定,口感變化大,口碑較差。
3、XX酒現況分析
⑴XX酒的市場機會及優勢。
XX酒作為一全新品牌,其價格、定位、策劃等都可從頭開始,在A市沒有任何市場遺留問題,便于市場操作。
XX酒依托公司強大資金、網絡和人才管理等優勢,市場操作更加迅速、快捷,更能出奇制勝。
XX酒由五糧液酒廠生產,其質量得到根本保證。
XX酒在外省銷售狀況良好,對A市場有一定提升影響。
XX酒剛在A市招商成功,而且該經銷商在當地具有一定資金、網絡、管理能力。
(2)XX酒的劣勢
XX酒是一全新品牌,在當地沒有任何知名度,市場需要一個長期的培育過程。
XX酒市場操作需要有強大資金做后盾,面對競爭激烈的市場,也存在一定的風險。
A市喝地產酒習慣成風,外地酒很長時間在當地未取得銷售成功。
市場定位
所謂市場定位就是從設計思路、消費對象、價格水平和文化層次等方面進行分析,充分擴大產品與消費者需求上的共同點。
1、品牌定位。
任何品牌的定位都有一個明確的定位,如:“天下第一坊”的水井坊,“國酒”的茅臺,“中國人的福酒”的金六福等等。依照實際情況,我們對品牌定位成為具有喜慶的好酒,并利用“喜慶”這一主題開展一系列的促銷活動。
2、產品定位。
我們對產品根據市場實際情況,對產品進行了篩選組合,做到合理定位。具體而言:第一、價格合理,以適宜不同層次消費者需求(如:30-100元/瓶做酒店產品,30元/瓶以下做流通產品);第二、優質服務,通過陪送、信譽、售后服務等做到消費者滿意,批發商滿意,如:我們要求業務員做到送貨12小時完成,酒店終端送貨隨叫隨到,不分節假日;第三、擴大網絡基礎,做到酒店、商超和批發商有貨賣,并要求他們做好產品陳列、宣傳等,讓消費者買得起、買得到、愿意買。

3、廣告定位。
(1)采用立體式廣告攻勢。綜合運用電視、報紙電臺、公交車、戶外、公共活動、軟文文章、促銷等營銷武器,以不同方式、多角度、多渠道傳播XX酒的信息,讓消費者產生興趣,刺激購買行為。以常規武器為主,以非常武器為輔,以大眾傳媒提高XX酒知名度,以各種不同的促銷活動達到出奇制勝的效果。
(2)單一訴求,瑣定目標群體。針對特定的目標消費群體,制定不同的促銷方案,集中打動消費者的心。
(3)做到“四打”策略,即“準、巧、快、狠”。
一要打“準”。瞄準目標消費群體重視的利益,投其所好,彈無虛發。
二要打“巧”。廣告資源、人力資源有限,而競爭對手強大,必須講究謀略與技巧,一兩撥千金,讓有效資源用在刀刃上。
三要打“快”。市場競爭,領先一步,步步領先,搶占先機,先發制人。
四要打“狠”。對競爭對手,不要小勝即收兵,要乘勝追擊,讓對手無還擊之力,最終占領市場,處于領導品牌地位。
營銷策略
1、銷售網絡是由廠商、批發商、零售商、商超和酒店組成的銷售網絡體系。
(1)廠家與商家、商家與商家的關系是由利潤聯系起來的平衡關系,商家經銷產品是為了賺錢,而廠家通過商家銷售其產品并要求商家重視自己的品牌形象,與自己一起為消費者提供完整的銷售服務。
(2)白酒流通體系如下:
廠家——消費者
廠家——批發商——消費者
廠家——批發商——零售商——消費者
廠家——批發商——商超酒店——消費者
廠家——商超酒店——消費者
廠家——零售商——消費者
2、商家、廠家要嚴格執行價格管理體系。
為保證經銷商合理利潤,廠家要求經銷商按各種價格對外發貨,以保證價格體系的相對穩定,保護廠商的共同利益(見表2)。

3、保持價格體系的相對穩定,尤其是避免批發商之間的相互壓價、倒貨,一旦出現價格搶市場現象,各級價格就會滑至低谷,經銷商就沒有利潤,精心構造的銷售網絡就會隨之瓦解。
4、特約經銷商的管理控制非常重要,特約經銷商的要求:資金雄厚,交納保證金,行商,有陪送能力,忠誠度高,有銷售任務要求、分期考核,能與公司營銷思路一致。
5、A市特約經銷商發展不宜太多,約20-30家,成熟一家發展一家,由8名業務員分管,這些業務員主要職責是:切實為經銷商分銷貨物,監控、發展特約經銷商二級網絡,不得與特約經銷商客戶進行直銷,提高經銷商積極性。
建議:A市區分五區四縣,每區、縣1名業務員,每區發展2-4名特約經銷商,每縣發展1-2名特約經銷商。
6、A市內酒店及商超由公司直銷(特約經銷商想做可優先考慮讓他們做)。
商超由1名業務員負責,酒店由7名業務員進行直銷,A市五個區每區由1人負責,三、四、五星級賓館1人,酒店要采取靈活多變促銷方案。
7、A市場組織結構。整個市場營銷組織可由促銷部、酒店部、批發部、陪送部及辦公室組成。
8、開展1360工程。依照時間進程而將1360工程各項指標逐漸推進,并予以考核。
“1”——100家中、高檔酒店(要求產品上市后1個月內完成)
“3”——30家特約經銷商(要求產品上市后1-3個月內完成)
“6”——6家大型商超(要求產品上市后1個月內完成)
“0”——1000家特約下級零售點(要求產品上市后6個月內完成)
9、考核及獎懲方法。
對業務員實行“底薪+提成+年終獎”考核辦法,既重結果也重過程,按貢獻、憑本事,多勞多得,優勝劣汰。
市場推廣方案
XX酒的市場推廣,要做到層層跟進,一環扣一環,穩打穩扎,實現銷售。
1、市場推廣時間表(見表3)。

2、推廣方案(簡易方案)
方案一:“濃濃西部情,XX上市真情有禮”(8-9月)
做法:在酒店、商超開展,送禮可多種形式。
方案二:“XX酒征文比賽”(12-1月)
做法:通過報紙、電視發布信息,以特定體裁為文體,對優勝征文者進行獎勵。
方案三:“XX酒祝**會圓滿成功”(9-10月)
做法:會議期間,在酒店里,喝XX酒可以舉行抽獎活動。
方案四:“XX真情大饋贈”(10、11月)
做法:對全市零售點、夫妻店進行現款鋪市,特約經銷商協同開展。
方案五(8、9、10、11月):
做法:針對國慶、元旦結婚的消費者制定特別政策。
方案六:開展“XX酒特約經銷商銷售競賽活動”
做法:對全市銷售前五名特約經銷商進行額外獎勵。
后記:XX酒在該市場當年取得了數千萬元的銷售業績,開辟了外省酒在A市場不暢銷的先河。