橘子紅了

那些或大或小或多或少散布在街頭的橘子，如同平常人家的女孩兒，沒怎么梳妝打扮，便急著出嫁了。倘若遇上個有心的主婦，舍得花少許工夫調教，她一樣能出落得美麗大方，嬌艷迷人。

愛橘子的Ｎ個理由

橘子有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結止痛、促進食欲、醒酒及抗瘧等多種功效。常吃橘子不僅能給身體補充多種維生素和無機鹽等營養，具有健身益體促進生長發育之功效，而且還能健胃消食、燥濕除脹，是治療消化不良、脾虛腹脹、氣逆不下、胸部飽滿、飲酒過度的良藥。

橘子秘方

常見的一些民間驗方有：

（１)治末梢神經炎和維生素Ｃ缺乏癥：每次橘子２個，每日３次。

（２)治咳嗽咽干多痰：橘皮擠水吸入口內，另吃橘子，緩嚼緩咽，并配其他止咳祛痰藥。

（３)治口臭：橘子帶皮水煮，以橘代茶飲。（４)治脅痛積滯不思飲食：橘子６枚、雞內金９克，水煎，分３次口服。

橘子美味

Ａ．橘子肉的初纏戀后

西米水果羹

原料：橘子、桃、西米、荔枝、菠蘿、白蘭瓜、西瓜等。

做法：西米煮透，水果切丁，澆冷冰糖水。

特點：清涼、滑爽、果香。

蜜汁鮮果

原料：蘋果１００克，梨１００克，菠蘿１００克，橘子１５０克，紅、綠櫻桃各１５個，白糖２５０克。

做法：炒鍋洗凈，加清水１５０克，放入２５０克白糖，熬成糖汁，濃如蜂蜜時，倒入碗中晾涼。將蘋果、梨去皮，去核，切成小塊，菠蘿切成小塊，橘子掰開，放入平盤中，攪拌均勻，用紅、綠櫻桃點綴上面。食用時將熬好的糖汁澆在上面即可。

特點：鮮嫩可口。

拔絲橘子

原料：鮮橘子４００克，去皮芝麻仁少許。

做法：將橘子去皮后倒入大漏勺內，稍過水后放入干淀粉內拌勻（使淀粉均勻地掛在橘瓣上)。炒勺內放入花生油，燒至七成熱放入掛干淀粉的橘瓣。炸至呈微黃色時撈出。炒勺內留油少許，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黃色時，快速放入炸好的橘子，端離火眼，顛翻炒勺，撒上芝麻仁繼續翻動，使糖汁全部掛勻后，裝盤即成。

特點：橘子金黃，糖絲縷縷，外脆香甜。

Ｂ．橘子皮的前世今生

橘皮茶：把橘子皮洗凈后，切成絲、丁、塊都可，曬干和茶葉一樣存放，喝時用滾開的水沖泡，也可和茶葉一起沖，其味清香，可以開胃、通氣、提神。

橘皮菜：將鮮橘皮在清水中浸泡兩天，然后切成絲，用白糖腌半個月，做下酒菜，甜香可口，且可解酒。

橘皮配料：將橘皮切成小丁，用蜂蜜或白糖浸腌，半個月后即可作為包子餡的配料，吃起來清香可口，別具風味。

橘皮酒：把橘子皮洗凈曬干后，浸于白酒中，２～３個星期后即可飲用，能清肺化痰。若浸泡時間長些，酒味更佳。

橘皮粥：在粥燒滾前，放入數片橘子皮，待粥煮熟后，芳香爽口，令人開胃。橘皮肉湯：在燒肉湯或燒排骨時，放入幾塊橘子皮，不僅味道鮮美，而且吃起來不感到油膩。