把幸福包在餃子里

秋　思

結婚前我最不喜歡吃的兩樣主食，一種是餃子，一種是面條。

只可嘆我的命苦，偏偏嫁了一個和我唱反調的老公，餃子和面條這兩樣是他最最喜歡吃的。唉!有啥辦法呀?——孩子小的時候，人家主管廚房“御膳”，當然要行使自己的職權啦，包，包，包!3天不到包2回餃子，不吃就餓著你，不然你就自己下廚房好啦，我急，我氣，我跺腳又有啥用?人家小酒盅一捏，一口酒，一個餃子，吃的美滋滋，喝的暈乎乎……酒過三巡餃過五味，只聽從他那“吧唧、吧唧”地咀嚼餃子的嘴里，還一個勁地捅出一些“名家名言”——“好吃不如餃子，舒服不如倒著，大傻蛋才不喜歡吃餃子!”氣你沒商量!經過半年的斗爭最后以我的妥協而入鄉隨俗，對餃子也吃的順口起來了，沒辦法，“嫁雞隨雞，嫁狗隨狗”嘛!

在吃餃子中體驗著幸福，也體驗著結婚后，自己從一個小女孩到小女人的蛻變中，被一個喜歡自己的男人寵愛的感受。

時間長了，我開始羨慕起老公包餃子的絕活來，也想趁他不在家咱也露一手顯給老公看，當一把溫柔小主婦。“陰謀”在悄悄中進行，這天剛好周末老公不休息，臨出門聽他甩過一句話：“老婆，辛苦你啦，結婚這么久了，你也應該盡快進入角色，下廚實習一下自己的本職工作哩!”哈!機會天注定，不就是包餃子嗎?有啥難的!“沒吃過肥豬肉，咱還沒見過肥豬走嗎?”就憑我這絕頂聰明的女子，包餃子?哼，小菜一碟!

吃過早飯就跑市場采購，“涮、涮、涮”三下五除二和好了面，“咔、咔、咔”十幾分鐘不到弄好了餡，自己聞聞，哇……香得不得了!緊接著咱就邊哼唱小曲邊開始最艱巨也是最出成果的工作——包餃子，咦?怎么回事?!平時看著老公包餃子好像挺容易的，兩手夾著一張皮，放好餃子餡，再往中間那么一擠，半分鐘不到，手中的餃子皮變魔術似的就成為一個如同金元寶般的小餃子。可我拿起餃子皮，挑了點餡，也是按平時老公包餃子的基本動作，一張一合再一捏，餃子皮從一個十五的圓月亮，變成半月亮，放在面板上仔細端詳著自己的處女作：咋一點不好看，扁扁地躺在那，如同一個餅，哪有餃子的風采?突然想起，對了!餃子是應該折上花邊的!重來!這回我知道該怎么做了。鄭重其事地拿起裁剪得非常圓滑的餃子皮，夾起適量的餡，細心地將餃皮對折，牢牢地捏緊，然后將半圓形的周邊一點一點地往圓心的方向捏，就像給餃子縫上一條密密的波浪線，穿上一件滾邊的禮服。我得意地自我表揚了一下：“看看咱這手藝，看看咱包的這餃子，哇，包餃子原來就這么容易!”

當老公下班回來前2分鐘，熱氣騰騰的水餃正式出鍋盛盤擺在飯桌上，嚇得他呀，看到這場面差點沒坐到地上，急不可耐伸手抓起一個餃子塞進嘴里，邊吃邊夸：“好老婆!原來你還留一手啊，我怎么沒看出來?”話音沒落，只見老公嘴里的半個餃子停止了咀嚼，表情有點凝固，我急問：“不好吃嗎?”只見他滿臉痛苦地把餃子堅持咽下去，點著頭繼續他的肯定性表揚：“不錯不錯，你第一次獨立工作包餃子能包得如此，應該記特等功一次，來，來，來，獎勵你餃子一盤!”

我狐疑地夾一個餃子放到嘴里，剛嚼兩下，就吐到桌子上，唉!怪不得!原來一時得意忘形，餃子餡里竟沒有放鹽!

包餃子是我們夫妻感情交流的最好途徑。

老公是一個木訥之人，平時從不說些甜言蜜語的話來哄我高興，是那種打死也不認輸的主，要是讓他承認錯就是看他是不是包餃子。記得有一次因為一點小事我們吵的不可開交，本來就是他不對嘛，可是他就是不低頭。他不認錯，難道讓我這個無辜的一方主動賠禮嗎?想得倒美。于是我們3天沒有說一句話，誰也不肯主動和好。每天下班，就像2只公雞，把臉繃的緊緊的，眼皮也不看對方一下。到了第三天晚上下班的時候，剛進院子，就傳來“咣、咣”的剁餡子的聲音，明知他在包餃子，可我懶得理他，一屁股坐在沙發上看我的電視劇。過了一會兒，廚房傳來搟面仗的聲音，我偷眼一瞧，老公一人連搟皮帶包餡在廚房里忙的不行，額頭上大汗珠直往下淌。一陣心疼，我拿條毛巾遞過去給他擦汗，只見他瞪我一眼：“呆著干嗎?快洗手搟皮呀，你要累死我呀!”我拿過搟面杖，裝模作樣地拍了他一下，一團陰云傾刻轉睛了。

最開心的時候，老公也喜歡包餃子。1983年8月，我通過3年的艱苦奮斗，取得了大專函授畢業證書。那天當發了畢業證書的時候，我在單位給老公報喜訊，“老公呀，畢業證書發下來啦，你不是說要為我祝賀嗎?上哪嘬一頓呀?”我在電話里有點流口水。“回家再說!”這根木頭!扔過這么一句話，電話另端就忙音啦!等我回家一看，2盤豬肉酸菜餡的水餃早已擺放在飯桌上，外加2瓶鮮啤，原來他請假提前回家包好了餃子在等著，為我慶賀呢!

我這個人性子急，得理不讓人，老媽總替她女婿打抱不平，說我在家欺負他。他一生起氣來，從不朝你發火，而是一聲不吭地一人默默包餃子，任憑你怎么哄他也不行，當一頓餃子包好后，看他的眉毛也舒展開了，氣也全消了。

所以我們家的那位呀，是生氣了就包餃子，高興了也包餃子，想溜著你的時候他包餃子，犯了錯誤不好意思承認的時候也用餃子做掩護，包餃子成了20多年來，我們夫妻感情最好的黏合劑了。

孩子上大學后，家里只剩老兩口，沒有了紐帶也少了溝通，1周包上1～2次餃子，兩口子一起在廚房忙和，一人包一人搟，邊包邊聊，夫妻之間的話也多了起來。難怪當和千里之外的女兒通電話時，我問起女兒：“最想家里的什么?”你猜女兒咋回?“最想家里媽爸包的酸菜餡的餃子，比世界上任何餐館的餃子都好吃哩!”我知道女兒想的是家的溫馨呀!

有時我想，我們的婚姻生活不也就是1只餃子嗎?面和餡本不屬于一類，本是獨立存在的，卻因它是餃子而成為一體。女人如那柔柔的面團，再搟成薄薄的餃子皮，包容著男人的所有優點和不足，再把自己的萬般深情撒向夫君。如果面和的不適合，就會出現兩個極端：一是面和硬了，成了女強人，只想著事業，只想著婦女翻身得解放的茬，整天對丈夫呼來喝去，時刻提醒婚前曾做過海誓山盟的“戰俘”——自己的老公永遠拜倒在自己的石榴裙下，可是這樣的包容，只能是一時，不會是一生一世，這樣的面皮也很難包容里面的餃子餡，包起餃子來也很費勁，很難捏到一塊。餃子餡不會老老實實心甘情愿做成團，永遠守候在你那生硬冰冷的目光里，男人也是人，也有自己的感情極限，壓迫的結果是反抗，餡會散落出來，尋找能包容能適合他的面皮，這樣的兩口子，不是吵吵鬧鬧過一生，就是中途散伙各奔東西；另一種是水過大面和得太軟了，雖然很溫柔，卻不知為什么溫柔和怎么溫柔，這樣的女人像一只寄居蟹，只能生活在男人的恩賜下，沒有自己的主見，也不能獨立生活，這種女人常掛在嘴邊的一句話：“嫁漢嫁漢，穿衣吃飯。”一但男人的腰包鼓了或是屁股下面的坐椅高了的時候，餃子餡就會棄面皮而去，臨走時，餃子餡還會給你扔過一句話：“像你這種面，只能做面湯，做不了餃子皮!”還有一種餃子，外表包的好看，里面的餡卻是餿的，變了味道，在外人看來，是一個很幸福的完整的家，可那鞋子到底合不合腳?哦，原來是只中看不中吃的餃子，這樣的家庭，在現今中國也很普遍，危機潛伏其中，很值得餃子們深思。

餃子的皮薄薄的，里面的餡香香的，餃子包得好，下鍋在水里煮，皮就不會裂開；如果皮有的地方搟得不勻，或是面和得不合適，就會包得露餡，一下鍋煮就會煮出餡來。但愿天下的夫妻都是一個完整幸福的餃子，永遠緊緊地黏在一起不分離。