祖傳規矩

邢慶杰

禹城的秦家燒雞是久負盛名的名吃，其烹制秘方為世代祖傳，傳到秦二這一代，已是第四代了。

秦家燒雞鋪除傳下了烹制秘方外，還傳下了一條鐵規矩：每日只做十只，賣完就打烊。 任是達官貴人還是豪紳富賈來買，只要是已經賣光，給多少錢也絕不再做。這個規矩傳了一百多年，從未破過。

且說這一天，盤踞禹城南半天的土匪頭子李連樣來城內辦事，路過秦家燒雞鋪，恰逢燒 雞剛剛出鍋，李連祥禁不住香味的誘惑，就掏錢買了一只。回來后，李連祥迫不及待地撕開那只雞，燙上二兩燒酒，獨自享受起來。這一吃，他竟然吃上了癮，一只二斤左右的燒雞三下五除二就吃得只剩下骨頭了。第二天，他就派一個小匪進城去給他買燒雞，并點明只要秦家燒雞鋪的。

小匪去了整整一天，天黑時才空著手回來了，原因是人家已經賣光了。眼巴巴地等著吃雞的李連祥一聽，氣得當即就給了那個小匪一腳。接下來的這頓晚飯，李連祥吃得味同嚼蠟。

第三天一大早，李連祥又派了一個得力小匪騎快馬去城里秦家燒雞鋪買燒雞。

還不到中午，這名得力的小匪就回來了，帶回了一只斤把沉的秦家燒雞。李連祥不悅地 問：“怎女才買了這么點蛋仔兒玩意?”小匪委屈地說：“就這去晚了也撈不著了，人家有規矩，一天就做十只，事—只雞爪也不做。”李連祥一聽就火了，一掌將小匪手里的燒雞打落到地上說：“娘的!一個賣燒雞的還有什么臭規矩，老子非破破他這個雞巴規矩!"

當天晚上，李連祥就派出了十幾個人，將秦二一家老小全部擄來了。

次日一早，李連祥就將秦二傳進他自設的大堂。李連祥問：“聽說，你這個做燒雞的還女個規矩?”秦二忙點了點頭說：“是的是的，這是小人祖上傳下來的規矩，小人不敢違背。”

李連祥“啪”地一拍桌子說：“扯雞巴蛋!你賣燒雞只管賣就是了，還立這熊規矩干蛋用?”

秦二嚇得哆嗦了一下說：“小人只知道這是祖上傳下來的規矩，不能違背，卻不知道祖上為什立這種規矩。”李連祥說：“老子不管你這蛋規矩，從今天開始，你就一天給老子做一百只燒雞，少了小心你那個吃飯的家伙。”秦二嚇得“撲嗵”一下跪在地上說：“大老爺，您就饒了十人吧，小人給你做牛做馬都行，。這祖上的規矩可萬萬破不得啊。”李連祥一聽，驢脾氣當即就犯了，“當”地一腳將秦二踹翻在地上說：“今天老子倒要看看是你祖上的什么蛋規矩厲害，還是老子的規矩厲害。來人!把這個不知好歹的婊子兒給我吊起來，狠狠地打!”幾個小匪過來，麻利地將秦二吊在了梁頭上。

李連祥冷笑道：“小子，這回你祖上的規矩該破破了吧。”秦二低垂著頭，一言不發。李連祥一揮手：“給我打!”

“噼哩啪啦”一陣皮鞭響。

李連祥托起秦二帶血的下巴問：“這回你祖上的規矩能破了吧。”

秦二有氣無力地抬頭看了李連祥一眼，很堅決地搖了搖頭。李連祥重新打量了一下秦二說：“喲嗬，真看不出你還是一個擰種哩，好，老子看你到底有多擰!來人!把他老婆孩子都給我吊起來，往死里打!嗪二猛地哆嗦了一下，連聲說：“不不不!你，你讓我再尋思尋思……”

李連祥得意地笑笑說：“小子，怎么不擰了?”秦二說：“老爺，小人可以給你做，不過，你答應小人一個條件。”李連祥不耐煩地揮了揮手說：“說吧說吧。”秦二小心翼翼地說：“小人 做生意講究的是--,k‘信字，現在很多老主顧都等著小人的燒雞，所以，小人最多在這兒待三天，這三天您讓我做多少都行，過了這三天，小人就得回家，您看行不行?”李連祥一聽，本想發火，轉念一想：這小子屬于外軟內硬的茬，真鬧僵了這燒雞就吃不成了，先吃三天再說吧，反正也跑不了他。就一口答應了下來。 —

早有小匪弄來了上百只肥嘟嘟的雞，眾小匪一齊動手褪雞。晌午李連祥就吃上了香噴噴的秦家燒雞，小匪們也跟著解了饞。

一連兩天，李連祥上頓燒雞下頓燒雞，除燒雞之外什么也沒有吃。第三天早上，他吃著燒雞不如以前的香，以為是秦二偷工減料了，就到廚房里將秦二狠狠地大罵了一頓。秦二唯唯諾諾地什么也說不清楚，只說自己一直是按祖傳秘方做的，沒有偷工減料。李連祥瞪了他一眼，嘴里不干不凈地罵著娘，氣哼哼地走了。到了中午，當小匪將兩只香氣撲鼻的燒雞端上來時，李連祥只覺得胃里有一股酸水直冒上來，膩歪得想吐。他趕緊沖小匪擺了擺手說：“快快，快拿得遠點，老子不吃了!”

當天下午，李連祥就將秦二一家人放回了家。

秦二繼續做燒雞，仍然按照祖傳的規矩，一天只做十只，多一只也不做。有人就勸秦二說：“秦二，你這祖傳的規矩反正叫李連祥給破了，不如就借這個理由開張，想做多少做多少，那樣你也能多賺錢呀。”秦二笑著說：“那是被逼無奈，不做數的。祖宗的規矩怎么可以隨便破呢。”那人一陣尷尬，打著哈哈走了。其實，秦二有他自己的想法。以前他確實不明白祖上為什么會留下每天只做十只燒雞的規矩，經過這次給李連祥做燒雞，他才深刻理解了祖傳規矩的奧妙。他暗下決心，一定要將這個祖傳規矩繼續延續下去。