風情萬種的上海話

劉業雄

上海話的簡明實惠，并沒有拼耗掉它作為生命狀態而保持的奇崛的熱量，在與繁華的都市生活合拍的手忙腳亂中并沒有拒絕自身的增色添彩，也沒有在紙醉金迷的嬌柔中銷蝕內蘊的從容與激情。聆聽那些飄散在街頭巷尾的意態安詳的對話，翻閱那些游走在報章雜志上的龍飛蛇舞的語句，常常會感嘆上海話的鮮龍活跳。

上海話其實是很“霧里看花”的。

上海話其實是很“性命交關”的。

不過，上海話又是風情萬種的。

“上海話托福考試”

曾看到過一張可稱為“上海話托福考試”的卷子，名為《上海話專業八級》。還煞有介事地分AB卷。擇其一二，“奇文共欣賞，疑義相與析”吧……

單選題有：

△上海話里的“棺材板”是一種（）。

A．家具樣式B．昆蟲C．刑具

D．罵人的話

△上海話里形容“出師不利”的形象化說法為（）。

A．頭一只蟋蟀就輸掉B．頭一個女朋友就跑掉C．頭一只炮仗就不響

D．頭一筆買賣就蝕掉

△上海話里形容生氣之極的象聲詞

為（）。

A．啊嚕啊嚕B．啊兀啊兀

C．啊咕啊咕D．啊撲啊撲

△上海話里通常管“今天”叫（）。

A．今日B．今夜

C．今朝D．今天

△上海話里通常管“昨天”叫（）。

A．昨日B．昨夜

C．昨朝D．昨天

△上海話中與“金剛鉆”相對的是（）。

A．阿三頭B．阿屙卵

C．阿詐里D．阿屈西

△“四馬路的女人”在上海話中指（）。

A．蠻橫無禮的女人B．見過世面的女人

C．失身柳巷的女人D．猥瑣卑鄙的女人

△“真倒霉，又被黃牛斬了一刀。”這里的黃牛指的是（）。

A．屠夫B．黃色的牛

C．票販子D．穿著黃色牛仔服的

△“伊老坍板格。”坍板可以用（）代替。

A．邱B．洋盤

C．十三點D．賊忒兮兮

△“阿拉夜飯吃格是油燜落蘇。”落蘇就是（）。

A．番茄B．西紅柿

C．茄子D．蘿卜

多選題有：

△在上海話中，“我受騙了！”可以用（）代替。

A．我中刀了！B．我上伊老當了！

C．我被噱進了！D．我悶掉了！

△以下短語不是上海人用來嘲諷近視眼的為（）。

A．嘎梁B．橫梁

C．木梁D．書蠹頭

△在父親訓斥兒子時，下列哪些說法不能最好地替代北方人所說的“我揍你！”？（）。

A．我拷儂！B．我喇一記！

C．我打儂！D．我請儂吃生活！

△吳地方言中，表意為“總共”的副詞有（）。

A．夯撥郎當B．半幅郎當

C．角落山門D．醉打山門

E．一塌刮子F．一天世界

△上海話中“吃的洋秈米”這句話的下半句不是（）。

A．發的糍飯嗲B．發的糯米嗲

C．發的泡飯嗲D．發的爛污面嗲

E．發的糖糕嗲F．發的油條嗲

△上海話中形容倒霉的短語是（）。

A．霉頭觸到印度國 B．額角頭碰到棺材板

C．霉豆腐干D．霉頭觸到哈爾濱

E．霉遭星 F．額角頭碰到天花板

是非題有：

△在上海話中“我吃他的干醋”與“我吃他的老酸”不是相同的含義。（）。

△上海話中“橫豎橫”的歇后語為“拆牛棚”。（）。

△上海話中形容詆毀別人的做法為“觸bi腳”，形容被老師罰站為“立bi角”，形容親子遺傳為龍生龍，鳳生鳳，老鼠兒子“掘bi洞”中的“bi”是同一個字。（）。

列舉題有：

△舉5個帶三的貶義詞匯，如垃三、癟三。

△舉5個帶頭的貶義詞匯，如沖頭、壽頭。

問答題有：

“竹筍烤肉”是上海一道家常菜，頗受人歡迎。但是小明一聽爸爸要請他吃“竹筍烤肉”就小臉發白，十分恐懼，為什么？

這是當不得真的，因為從來就沒有什么“上海話國家考試”，更何況什么四六八級了，就連“漢語水平考”（HSK）也局限在一個并不大的范圍內，上海話還遠沒有這么大的能量，更不能與英語“搭脈”（相較量）。而且，這些帶有明顯戲謔成分的題目，很多既不嚴密，也不科學，作為“托福考”是很勉強的。更要命的是：似乎有意挑選了一些比較“促狹”的題目，好像存心要讓“考生”過不了關。如果把它們交給一些老上海來考，也是很費躊躇的，很容易“烤”糊的。

不惜工本的“重重疊疊”

只需稍稍回憶一下我們的習慣談話，就能發現在我們嘴邊曾有過數量驚人的重疊詞匯。

比如，后重疊ABB式以及更加特殊的前重疊AAB式的名詞：

蠶寶寶鴨里里東爿爿草棚棚

叫哥哥癢兮兮洋娃娃洋囡囡

嗲妹妹洋泡泡門框框金金魚

泡泡紗蘇蘇頭泡泡糖碰碰車

毛毛雨邊邊頭喜喜底洞洞眼

比如，前重疊AAB式的形容詞：

血血紅墨墨黑火火燙賊賊精

晶晶亮噴噴香滾滾壯煞煞齊

答答滴碰碰響米米小慢慢叫

比如，后重疊ABB式的形容詞：

氣呼呼滑答答甜蜜蜜空蕩蕩

慢吞吞老茄茄冷冰冰急匆匆

昏道道瘦刮刮嗲里里戇噱噱

比如，插入性半重疊（A里AB）的形容詞：

促里促刻烏里烏蘇疙里疙瘩

下里下作邋里邋遢挖里挖塞

比如，修飾性半重疊ABAC式的形容詞：

滑頭滑腦嚎頭嚎腦壽頭壽腦

木知木覺投五投六行情行事

比如，雙重疊AABB式的名詞：

角角落落坳蚴塘塘日日夜夜

比如，分體雙重疊AABB式的形容詞：

服服帖帖規規矩矩吃吃力力

開開心心適適意意實實惠惠

篤篤定定順順當當跌跌沖沖

清清爽爽野野豁豁的的刮刮

比如，整體雙重疊ABAB式的形容詞：

雪白雪白碧綠碧綠筆挺筆挺

滾壯滾壯石硬石硬冰陰冰陰

席嫩席嫩火燙火燙阿浦阿浦

比如，單音節形容詞前面加上三音節的修飾詞語，成為BCD加A：

筆篤勢＋直格撩勢＋白

活脫勢＋像徹骨勒＋新

碧綠生＋青石骨鐵＋硬

煞辣勢＋齊煞辣勢＋清

比如，單音節形容詞后面加上三音節的類后綴，成為A加BCD：

雜＋格嚨咚呆＋撥嚨咚

呆＋撥落篤淡＋結刮辣

矮＋結刮辣

比如，雙音節形容詞前面加上修飾詞語，成為CD＋AB：

的粒＋滾圓刮辣＋松脆的角＋四方

比如，雙音節同義形容詞相加，成為CD＋AB：

滑塌＋精光金光＋彰亮墨赤＋烏黑

比如，雙音節形容詞后面加上類后綴，成為AB＋CD：

“八拉”：作孽八拉膩心八拉

危險八拉齷齪八拉花里八拉

“的答”：戇大的答厚皮的答

外行的答十三點的答

“式氣”：小囡式氣戇大式氣

壽頭式氣老茄式氣豬頭三式氣

比如，雙音節的副詞按照AABB的方式重疊，表示對程度的強調：

交交關關邪邪氣氣

正正好好老老早早

也可以重疊后加上后綴，構成新詞：

眼眼叫好好叫辣辣叫偷偷叫

扣扣叫靜靜叫定定叫明明叫

特特里白白里慢慢點眼眼調

比如，有四個音節的副詞：

一時上頭立時三刻

一塌刮子一共攏總

一塌糊涂再三再四

呆板煞數亨白冷打

角碌山姆辣末生頭

譬如勿如著生頭里

比如，ABA式的三音節副詞：

乖做乖好做好靈做靈動勿動

碰勿碰先勿先扣克扣硬碰硬

啥叫啥為只為橫豎橫呆做呆

還有四音節擬聲詞：

踢里踏啦嘰里呱啦

驚零工龍別里駁羅

還有三音節擬聲詞：

殼落咄篤落落

這些擬聲詞有時還有象征的修辭作用，比方用“蓬嚓嚓”代表交誼舞，用“叭叭嗚”代表汽車，用“叮叮當”代表有軌電車……

隨手翻開徐烈炯和邵敬敏所著的《上海方言語法研究》，從該書所舉的以上這些并不完整的實例里，只要不抱偏見，人們就可以明明白白地發現，上海話是那么富有生氣、與眾不同，那么聲聲入耳、灌注全身，那么蓬蓬勃勃、洋洋灑灑，那么饒有童趣、出人意表。在這里，上海話完全顯示出一派倒海翻江、堂哉皇哉、汪洋恣肆的不凡氣勢，表現出一種興致勃勃、不遮不掩、無法遏止的直率質樸。

別出心裁說“俚語”

上海城市生活非常活躍，上海人的心緒十分玲瓏，每天都會有大量的俚語從各個角落或者什么“沙龍”、“派對”中奔涌而出。它們就像彌漫在空中的氣體分子，滲透了這個城市的方方面面。而這些詞語的表達方式又是那么多種多樣、別出心裁，令人如入山陰道中，目不暇接，簡直是“芳草鮮美，落英繽紛”。

首先，它們是那么富有想象力：

吃皮榔頭——指用拳頭打人

吃竹筍烤肉——指杖打屁股

五根雪茄煙——指打記耳光

吃外國火腿——指黃包車夫或中國雇工被外國人踢一腳時的自嘲或他嘲

開荷蘭水——指喝倒彩（荷蘭水是以前上海人對汽水的又一種稱呼，打開汽水時氣泡的聲音與喝倒彩很有幾分相像）

開無線電——指眉目傳情

賣野人頭——指以偽劣商品騙人，或假話、空話（當年一些落魄洋人用人體模型加以改造，訛稱為“野人頭”，賺取喜歡看新奇的上海人的錢財）

拆穿西洋鏡——指露餡

撈錫箔灰——指索取不正當的錢財，譏笑某人行竊到鬼身上

捏鼻頭做夢——指異想天開

壓勿煞——指“千斤頂”（一種頂起重物的工具）

陰司鬼——指慣于暗中盤算、表面不露聲色的人

開年禮拜九——指無指望的；遙遙無期的日子

十三塊六角——指罵人烏龜，烏龜的背上有十三塊六角形的圖案

凹進凸出——指吃得過飽或裝得過滿

空心大老倌——指外強中干的人（此語曾在2002年由上海某著名足球教練用來形容一位同樣著名的足球運動員，引發了一場兄弟鬩于墻的火爆的另一種意義上的德比之戰）

縮貨——指無能的人

彈眼落睛——指東西好．使人眼睛一亮

粒粒屑屑——形容細細碎碎

清湯光水——指萊肴中沒有什么東西

上門不見土地———指到他人家作客，恰遇主人不在

這些詞語只能誕生在上海這個外來文化的灘頭陣地，只能在依然散發出黛瓦粉墻特有的古樸秉性的老城廂里蔓延。

聰明的文字游戲

上海話里有不少在玩文字游戲，它們時刻考驗著上海人的智商，印證著上海話聰明度曲線的順暢。

三禮拜六點鐘——指吃醋

因為三禮拜共廿一日，拼為“昔”，六點鐘則為“酉”時，合為醋字。此乃拆字格。

十一點八刻——十三點

八刻，自然是兩點鐘，加起來就是“十三點”。“十三點”簡稱“十三”，是指癡頭怪腦、愚昧無知的人，女性很喜歡用它來罵人，上海話叫“尋相罵”，而這“十三”也似乎是專門為女性度身定制而預備的。它的出典說法不一，一說是來自《圣經》，耶穌在舉行“最后的晚餐”時，共有13個人，而在這一天耶穌被出賣而被捕，故13很不吉利；一說“十三點”是英語hysteria（歇斯底里、癔病）的洋涇浜語；而比較令人信服的，是說“癡”字有13筆，故上海人用“十三”隱指“癡”。后又有一些與“十三”有關的罵人的詞語，如“電話聽筒”（老式電話聽筒有13個孔）、“B拆開”（該屬于“象形文字”范疇了）、“福熙路”（現延安中路，三字均為13筆）。

長命牌牙刷——一毛不拔

20世紀30年代，上海的華義牙刷廠為其生產的“長命牌”牙刷征求廣告語，最后錄用的是“長命牌牙刷，一毛不拔”，這是套用“鐵公雞，一毛不拔”的俗語，用來比喻牙刷不易掉毛，遂成為上海灘上一句家喻戶曉的廣告語，以后演變成了針對吝嗇鬼的歇后語。

豬頭三——指初來上海對上海情況很陌生而又不懂上海規矩的鄉下人

這是“豬頭三牲（生）”的藏尾語，舊時上海祭祀時最普遍的是豬頭一只、雞（或鴨或鵝即“白烏龜”）一只、魚一條，三牲中以豬為首，故合稱“豬頭三牲”。上海話就隱去最后的“牲（生）”字，直接用“豬頭三”取代“生”，以表示陌生、生疏之意，專指那些不諳上海諸事的鄉下人——也就是后來所稱的“巴子”。后人不解這段“典故”，因其有一“豬”字，就簡單地喻為笨蛋——即“豬玀”，如說一個人因為過分講究禮節而謝絕他人宴請的好意，就是“有吃勿吃豬頭三”。

拍案叫絕的修飾

上海話很熱衷于使用一些修飾手法。有的是比喻、借代等，它們使語言更加生動形象、更加精彩萬分。玩味時，總是令人拍案叫絕：

雞毛菜荷包蛋粽子糖海瓜子珍珠米（玉米）

蠟燭包蘭花節頭黃牛（掮客）黃魚腦子（沒有記性）

黃牛肩胛（喻不負責任的人，因為黃牛肩坍，如同沒有肩月甲）

芋艿頭（喻頭發稀疏）

和尚頭（指光頭）

板刷頭（北方話“寸頭”）

牛踏扁（一種大而扁的青豆）

叫哥哥（即蟈蟈兒）

大肚皮（指懷孕）

飯碗頭（指職業）

咸酸飯（指菜飯）

空心湯團（喻沒有兌現的許諾）

鴛鴦（喻東西不相同而配成一對）

蠟燭（喻人不知好歹、不識抬舉，“不點不亮”，即北方話“敬酒不吃吃罰酒”）

老油條（喻人油滑到極點）

胡絞百葉結（指胡亂行事）

爛糊三鮮湯（意為烏七八糟、烏合之眾，也指做事馬虎）

小兒科（指氣派小的人）

橋歸橋路歸路（喻互不相干）

吃蘿卜干飯（指學徒生涯）

老蟲奶奶（指瘊子）

老虎肉（指物價貴的商品）

硬裝斧頭柄（喻誣陷）

牽絲扳藤（喻做事不痛快、糾纏不清）

軟腳蟹（膽小鬼）

關門落栓（喻定下算數，言行嚴謹）

大眼睛（汽車）

和大眼睛碰鼻頭（指出車禍）

拍半身照（指站柜臺的商店售貨員）

標點符號（喻粗魯、下流、趣味低級的切口或口頭禪）

焐酒釀（喻人挨著人，致使空氣悶熱不透氣，令人窒息）

六點零五分（喻頭歪的人）

柏油桶（喻腰壯者）

一號門（指廁所，上海的機關樓每層都設有廁所，位置多在樓面的第一間或最后一間）

黑炭（喻皮膚黑的人）

排門板（喻肥碩者）

電燈泡（喻光頭）

長腳鷺鷥、電線木桿、晾衣裳竹竿（喻高瘦者）

大塊頭、爛大塊頭（指胖子）

赤豆粽子（指臉上有粉刺、雀斑者）

眾家娘舅（指街坊上長一輩的男子）

毛腳女婿（指未舉辦婚禮的女婿）

在運用的修辭手法中，上海話有的還利用諧音或和韻使語言顯得非常生動活潑：

王伯伯（指健“忘”者）

飯泡粥（話太多太“煩”）

寶大祥（指“保”證篤定穩拿）

希奇勿煞，爛泥菩薩，一腳踢煞（諷刺、詛咒喜歡炫耀的人）

上海話的修辭還免不了“夸張”這個強有力的重磅炸彈：

霉頭觸到哈爾濱（指倒霉）

碰到七十二個大頭鬼（指不順利）

眼睛一眨，老母雞變鴨（指變化太快）

額角頭碰到天花板（指僥幸）

走油（指熱到極點）

買塊豆腐撞死（指找個死不掉的方式自殺，喻大河大江沒淹死，卻在陰溝里翻船）

隔夜飯也要嘔出來（指某人某事令人倒胃口）

門檻精到九十六（指精明萬分）

順便一說，這個“門檻”是上海人用來指“竅門”、“訣竅”，或指掌握竅門和訣竅的本領。門檻本是門框的一部分，用來遮擋門縫。在封建社會里，門的大小規格與等級制度有關，門檻高低則是社會身份地位的象征，門檻越高，表示身份越高，呈正比例關系。但門檻太高則進出不便，故有的人家備有各種規格的門檻，有貴客上門，則用矮門檻迎接，或者干脆拆掉門檻，叫“活絡門檻”。這就包孕著做人的竅門，于是，在上海話里就用“門檻”替代“竅門”、“訣竅”了。如果精到“九十六”（上海話里本來就多數字，而九十六又是一個很大的數目），那么可以肯定的是，這個人的竅門就很多了，已經足以應付各種事物、事務了。上海話里還有一句“潮州門檻”，則是與潮州人的精明有關，因為鴉片生意主要由廣東人、潮州人操縱，而尤以潮州人在經商的精明上首屈一指，令上海人十分佩服，所以把潮州人的智慧稱為“潮州門檻”。

回味無窮的專用詞

上海話中還有許多富有形象性的詞匯專門用來描述某些人物或行為，讀來很有回味的余地：

刮皮（指貪小利者，連皮都要刮一層，堪稱厲害）

拆爛污（指做事情不負責任，都辦成“爛污”了，豈不一團糟）

戳壁腳（喻背后挑唆的行為，這等于把屋子的墻壁的底腳都戳壞了）

牽頭皮（指數落人家的過失，或因別人過失而挨罵，頭皮一牽，自然很痛苦）

打回票（喻退回，上海話里又一交通詞匯）

吃豆腐（喻挑逗、猥褻）

掉槍花（喻做事變更而舞弊、耍花招，舞槍自有定法，豈可有亂）

聽壁腳（指竊聽他人秘密，竊聽聽到趴在墻壁腳跟）

木太太（指動作遲緩的婦女，幾分嘆息，幾分無奈）

老法師（指精通老規矩、老于世故的人，有貶有褒）

賴學精（指不肯上學或經常逃學的孩子，賴學已成精）

碰哭精（指動輒便哭的孩子，哈，誰敢試試）

百有份（指什么事情都喜歡插一腳的人，也有“百搭”這一麻將用詞與之配對）

盤嘴舌（指挑唆，三寸不爛之舌的效法）

牛皮糖（形容軟磨硬纏，糾纏不休，或言行不爽快，吃過牛皮糖，不忘其粘韌）

塞狗洞（指把錢花到不值得花的地方去，那是狗洞，不齒于人類）

搶羹飯（指饑不擇食、狼吞虎咽、迫不及待，舊日，喪家為送殯者備席，叫“羹飯”，分好幾檔，其中最低檔的是為“哭喪班”準備的，數量少且質量差，而“哭喪班”大多由流民組成，為填飽肚皮而不得不搶吃搶喝）

拖黃包車（喻不會跳舞的人在跳舞時被人拖著或拖著別人，自然吃力得很）

蓬頭癡子（指頭發亂蓬蓬的人，想起了衣冠不整的白癡）

垃圾癟三（罵人做事不合情理，癟三已經很沒有檔次，何況是揀垃圾的）

脫底棺材（喻吃光用光者，“棺材”在上海老話里是半嗔半喜的稱謂，但如胡亂花錢、不會持家，則被人笑罵是必然的了）

睬儂白眼（喻不理睬，白眼對人，其冷淡可知）

捏鼻頭做夢（喻白日做夢、異想天開，鼻子捏住，不可能入睡，連做夢也難）

現炒現賣的“影視語言”

有一些上海話的由來是從影視劇作品中得來的，上海人很會現炒現賣：

比如“黑貓警長”，這是比喻門衛、保安人員。動畫片《黑貓警長》里有這么一個角色，雖然英勇機智，但由于冠了個“黑”字，上海人就用來替代那些并不怎么惹人喜愛的門衛、保安了，頗有幾分貶義在內。

再如“三六九”，緊連著就是一句“撈現鈔”。看過或聽到過滑稽戲《七十二家房客》的，誰也忘不了楊華生先生飾演的那個代號“369”的警察，他雖肩負趕走眾房客的使命，但卻乘機猛敲房客的竹杠，大撈現鈔，暴露了極其卑鄙的內心世界。上海人對《七十二家房客》耳熟能詳，對楊華生先生家喻戶曉，對“三六九”刻骨銘心。這已經等同于歇后語了。

再如“湯司令”，稱在食堂里經常買廉價的清湯下飯的人。20世紀50年代八一電影制片廠有一部名為《戰上海》的電影，里面有一個國民黨的淞滬警備司令部的“湯司令”，即歷史上的湯恩伯，侍從一聲“湯司令到”的吆喝，令人記憶猶新、深入骨髓。明明以清湯下飯，窘迫得很，卻冠之于堂皇的“司令”，自然喜噱的成分居多。

海派的特點是思想的活躍，風格的領異標新，上海人在創造新詞時往往利用思維的跳躍，形象的通感，巧妙地表現生活。19世紀末直至20世紀30年代是上海話新詞產生和活躍的第一個高潮時期。那時，隨著社會生活的充滿活力，一大批的充滿生命力的新詞語應運而生，并迅速地傳播開來。

活靈活現的“上海成語”

成語一般用于書面，文雅而精當，形象而濃縮。但在常以口頭語為表現方式的方言中并不占優勢。可偏偏上海話中四字成語相當多，這也是一大特色。這是指普通話中不用的方言成語，而現在大都還在口語中使用的、有一定生命力的，大約有600個以上。這是一個不容小覷的數目。也許，從語言學角度來看，它們可能與標準的成語還有一定的差異，但它們卻有著細膩、精致的“文人成語”所沒有的泥土氣息，猶如漢代樂府民歌與“古詩十九首”的差異。

其中有略帶夸張和幽默描寫丑陋習的：

胡天野地昏頭落沖

神智胡志死樣怪氣

假癡假呆夾嘴夾舌

嬉皮塌臉辣手辣腳

有作形象比喻的：

繡花枕頭橡皮飯碗

猢猁屁股篤定泰山

有描寫貶義行為的：

炒冷飯頭唱獨腳戲

著連襠褲熱大頭昏

硬吃硬做自說自話

哭出無賴死樣怪氣

有夸張地描寫頻繁的動作與行為的：

爬死爬活投五投六

挜求苦惱極出烏拉

也有生動描寫的：

新年新世老清老早

時辰八字嚇人倒怪

要緊要慢造造反反

大推大板登登樣樣