妙趣橫生的餐飲標志

春　生

我國是一個飲食大國，飲食文化博大精深，源遠流長。而作為餐飲業標志的廣告招牌、幌子旗幡，早在春秋戰國時就已興起。據《韓非子·外儲說》記載：“寧人有沽酒者……為酒甚者，懸旗甚高者。”這我國有關酒家和酒旗最早的記錄。至唐代商業鼎盛期，招牌、幌子普遍應用。張籍有“高高酒旗懸江口”之句：杜牧也在“江南春”詩中寫道：“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風。”

隨著商品經濟的發展，以及受外來文化的影響，店鋪標志逐漸由原始的幌子和簡單的字號演化為圖案式的標記符號，成為一種商家促銷的經營手段，并產生奇妙的藝術效果，具有獨特的裝飾功能，給商業形象平添了一種美的藝術情趣。由于它創意非凡，匠心獨運，且易認易記，所以給人們留下了深刻的印象。

北京國際飯店店標為圓形的地球狀，意為面向世界；主體為我國的古代酒具——爵，表示酒店；腰部BIH3個字母為“北京國際飯店”英文縮寫。圖案簡潔端莊，古色古香。

深圳野力肥牛火鍋城店標為一具象的圖形標志，它以醒目的寫實牛頭突出酒家特色，使人一目了解，過目難忘。

廣州華夏大酒店店標以我國人民熟悉的龍為設計元素，寓意吉祥如意，兩條波浪線表示海洋，象征居住于海外的華夏同胞對故鄉的懷念之情。圖形含意雋永，簡練明快。

西安清雅齋飯莊店標為英文字母Q(即店名漢語拼音字頭)的字形，主體圖為伊斯蘭教清真寺的建筑造型，店標底色為伊斯蘭崇尚的墨綠色，富有獨特的民族風情和地方色彩。

上海百樂門大酒店店標由繁體字“門”經巧妙變化而成中國傳統拱門的基本圖形，又似一笑口常開的臉面，嘴形狀如酒杯，而咪笑之眼則意為微笑服務，隱含“進我店門，百事快樂”之意。圖形創意奇巧，言簡意賅，頗具現代意識和民族特色。

蘇州得月樓菜館為姑蘇城內一老字號，其店標由月亮、亭閣組成一個頗具詩情畫意的圖案。由于蘇、揚一帶對月亮情有獨鐘，民間有“獨占二分天下月”之說，所以大凡帶“月”字的茶館酒樓生意特別興旺，人們在堂內飲酒品茶，臨窗賞月，別有一番情趣，倍覺心曠神怡，得月樓的店標寓意也在于此。

廣州“東東云吞面”是一家食品快餐連鎖店，其標志是“東”字的草書體，象征筷子和面條，而“e”為英文E的小寫字母，表示“東”(EAST)和“食物”(EATING)兩個概念。標志傳統的中國面食以充滿現代感的形象。

南昌鄱陽湖大酒店店標主體造型為天鵝、酒杯的混合圖案，它以鄱陽湖珍禽天鵝變形成酒杯圖形，下為湖水波濤，點明鄱陽湖特點，而展開雙翅的天鵝作歡迎狀，隱含酒店熱情歡迎四方賓客之意。寓意深邃，充滿活力。

武漢麥香居快餐廳店標外形為英文字母m的變體(即店名漢語拼音縮寫字頭)，而空隙處反襯出兩只可愛的小鳥，暗喻快餐食品的美味可口，使人忍俊不禁，回味無窮。圖案新穎別致，獨具一格。

隨著市場經濟的日趨繁榮，飲食文化將在中華民族的文化寶庫中更加發揚光大，將會出現更多標新立異、充滿藝術魅力的標徽裝點市場，為現代文明增添一層瑰麗的色彩，給人們帶來新的藝術享受。