轉基因食品影響健康嗎？

韓欣欣

近日有報道說，某些食用油沒有據實在原料標識中標明含有“轉基因”成分。于是乎，“轉基因”對食用油品質有否影響，再度為人們所關注。

所謂轉基因并不神秘。它是利用基因工程技術，人為地將一種微生物、動物或植物的基因植入另一種微生物、動物或植物中，使其遺傳性狀、營養品質、消費品質等發生符合人們愿望的變化。包括轉基因食品在內的農業轉基因生物，是指利用基因工程技術改變生物基因組構成，用于農業生產或者農產品加工的動植物、微生物及其產品。最近幾年，世界范圍內轉基因作物種植面積迅速增長。1996年僅170萬公頃，2000年增加到4 420萬公頃，2001年底則達到5 000萬公頃。大面積種植轉基因作物的主要還是美國、阿根廷、加拿大，而這些國家的轉基因農產品多數出口。每年我國從美國進口的價值大約10億美元大豆中，約有70 ％是轉基因產品。我國目前轉基因農作物和林木有22種，其中轉基因棉花、大豆、馬鈴薯、煙草、玉米、花生、菠菜、甜椒、小麥等進行了田間試驗，轉基因棉花已經大規模商品化生產。如對大豆進行轉基因改革，就是為提高大豆的產量、出油率及增強抗病蟲害能力。目前市場上供應的食用油，很多都采用轉基因大豆做原料。

關于轉基因食品的安全性，科學界一直存在爭論。有專家指出，轉基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用，但20多年來，國內外眾多科研機構一直沒有停止開展研究，至今還沒有科學證據表明轉基因食品具有危險性，沒有發現轉基因食品對人體健康有損害。從1999年起開展的一項有關轉基因食品安全性實驗，參加實驗的動物其總體健康狀況、發育水平等均無異常結果。但是，世界各國在積極發展轉基因技術的同時，還是加強了對轉基因產品的監控和管理。我國對轉基因產品的管理也參照了歐洲和日本的做法，制訂出了有關法規，2002年3月正式實施《農業轉基因生物標識管理辦法》，對農業轉基因生物加貼標識，讓消費者知道哪些是轉基因食品，是否選擇食用讓其自己作決定。這也是對消費者知情權的體現。