漂亮水果也惹“禍”

肖旭芳

水果在人們日常生活中是不可缺少的副食品，但是，吃水果也有許多講究。人們通常認為，食用水果對身體肯定有益，而且多多益善，其實不然。有些水果是有害的，或者說在某些時候、對于部分人群是有害的，甚至是危險的，如果處理不當，還會引起疾病，因此掌握正確食用水果的方法是非常必要的。

水果屬性須知

水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類。既然水果的屬性有寒、溫之分，那么吃水果的人也就有了講究：“寒體”之人、寒性病癥的患者，不宜吃性寒的水果；“火體”之人、熱性病癥的患者，不宜多吃性溫的水果。

寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人慎食。溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱的人食用要適量。甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜于各種體質的人。

水果的季節食用

食用水果不僅要了解水果的屬性，還要知道一些水果食用的季節方面的知識。夏季要多吃寒涼類水果。春秋應多吃有滋潤作用的水果，如梨、香蕉等。冬季可多吃溫熱類水果。

水果的食用禁忌

酸性的水果不宜多吃。酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃；據研究發現，酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質凝固，沉淀于腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果；同時便秘的人也應少吃酸性水果，以免加重便秘。

龍眼、荔枝要適量。其性溫，食之過多則生熱上火，因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃，多吃則會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。嚴重的患上人們常見的所謂“荔枝病”。橘子性本涼，但吃之過多亦能生熱化火。

梨子、柚子不是人人能吃。其性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產婦不宜多吃或者最好不吃。

橘子、橙子等含鉀高。嚴重脫水、失血、腎功能減退者，吃之則易導致血鉀過高而全身乏力、肌肉酸痛、心律不齊。

不能空腹吃的水果。西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因為西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收劍劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高而引起脹痛；柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸；山楂味酸，空腹食之則產生胃中嘈雜如饑甚至疼痛；香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉類和淀粉食物后吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。

常見果品點評

西瓜

西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜。您必須了解的是它和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃里消化的。因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，西瓜就會在胃中很快被分解，然后開始發酵并形成氣體，使人感到胃脹不舒服。尤其需要注意的是不能同面粉類食品一起吃，這樣會在腸中產生大量氣體。由于上述原因，西瓜應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時后再吃。

香蕉

畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，在腸中產生很多氣體，對膽囊很不好。

葡萄

葡萄最好在摘下兩天之后再食用，因為剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體，那些患有腸胃、腎和膀胱疾病的人更要注意。當然，在城市居住的人們，如果在市場上看到葡萄，大可以放心購買，因為葡萄經過沿途運輸，早已經過去幾天了。葡萄皮的內膜上富有豐富的營養，但是皮和核還是不吃為妙，他們很難消化，也容易脹氣。

橘子

橘子味甘酸，性涼。含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿卜素、葡萄糖等。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘皮可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等癥。但“陰常不足，陽常有余”的人應少吃，以免“上焦火盛。”

椰子

味甘，有益氣殺蟲的功效。椰子汁和果肉都可食用，買時，成熟的椰果拿在手里輕搖時，會聽到果汁的撞擊聲。

蘋果

蘋果色澤美艷，芳香脆甜，是大眾普遍喜愛的水果。富含奎寧酸、蘋果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果膠等，中醫認為蘋果性平，味甘酸入肺、脾二經，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃后最好及時漱口刷牙。

菠蘿

菠蘿含有大量蛋白酶、有機酸、蛋白質、礦物質等。味甘酸、性平，對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。吃時去皮切片，在淡鹽水中浸泡幾分鐘，會使菠蘿的味道更加鮮美。但是有菠蘿過敏史的人最好不吃。臨床上發現有些人吃菠蘿后會引起過敏，俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”，在食用15分鐘至1小時左右即出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏癥狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻；嚴重的會出現休克等癥狀，因此有菠蘿過敏史者忌食。

石榴

“半含笑里清冰齒，忽綻吟邊古錦囊，霧殼作房珠作骨，水晶為粒玉為漿。”贊的就是石榴。 石榴果肉晶瑩艷麗，甘酸生津。石榴還具有很高的藥用價值，入藥的歷史悠久。中醫認為石榴性溫澀，潤燥兼收斂，主治咽喉燥渴。可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂。但吃多容易傷齒、生痰。

荔枝

荔枝可補腦健身，通身益智。有詩云：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”其實不然，荔枝一次不能多吃，多吃可導致上火，引起體內糖代謝紊亂，造成“荔枝病”（即低血糖）。輕者惡心、出汗、口渴、無力，重則頭暈、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是兒童不宜大量食用。

芒果

芒果果肉金黃甘美多汁，香氣誘人，益胃止吐。果皮可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。

柚子

柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒，有獨特的降血糖功效，還可以美容長發。

李子

李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏發的神效。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。

杏子

杏仁能夠使人中毒，因為杏仁中含有扁桃苷，在消化道中分解會形成毒性很大的氫氰酸。如果食量過大，即會在半小時至5小時后出現中毒癥狀：嗓子發癢、惡心、虛弱、頭痛、嘔吐、心慌，甚至抽搐和昏迷。這時需要趕緊送醫院搶救，馬上進行洗胃。杏子不能空腹吃，而且吃了杏子后不能馬上再喝涼水，因為這樣很容易導致腹瀉。另外新鮮杏子對患有胃潰瘍和胃炎的人士很有害，最好不要食用。

提子

青提、紅提被列為世界四大水果之首。富含多種果酸、維生素、礦物質。味甘酸性平，補氣血強筋骨，養顏、止咳、安胎。