面對水果的誘惑

李啟富　劉秀容

夏季來了，各種味道鮮美的瓜果又開始誘惑著糖尿病患者，他們又要飽受“家人吃瓜我啃皮，他們吃梨我著急”的痛苦了。糖尿病患者真的與瓜果無緣了嗎？否。只要堅(jiān)持“一個條件”和“一個原則”，糖尿病患者依然可以吃瓜果。

“一個條件” 即空腹血糖控制在7.0毫摩爾/升、餐后2小時血糖控制在10毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白控制在7.5％以下。達(dá)到這個條件，可以吃瓜果。如果患者年齡大于60歲，或有并發(fā)癥，血糖應(yīng)控制得更好才能吃；如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜、小番茄等蔬菜當(dāng)水果吃，等病情平穩(wěn)后再選擇其他糖分含量較高的水果。

“一個原則” 即“加餐不加量，吃這樣減那樣”。例如，糖尿病患者一天若食用了含糖量低的西瓜500克，或含糖量中等的水果200克左右，那么當(dāng)天就應(yīng)減少主食約25克。這樣可使每日攝入的總熱量保持不變。

糖尿病患者每天可以吃一份水果（見下表），表中一定重量的瓜果所含的熱量約等于25克大米產(chǎn)生的熱量（即90千卡）。

對這一份水果，糖尿病患者還應(yīng)該分次完成，且吃水果最好在兩次正餐中間或睡前一小時吃，而不宜在飯后吃水果，這樣可避免一次性攝入過多的碳水化合物而使分泌胰島素的胰腺負(fù)擔(dān)過重。