開網絡餐廳　互聯網上當老板

黃永達

如今，在網上開店成了e時代年輕人的賺錢新方式，但見過在網上賣服裝、賣化妝品的，還真沒想到居然有人開起了“網絡餐廳”。蔡思晴就是憑著自己的聰明才智和敏銳的頭腦思維，在互聯網當上了餐廳老板。

網上聊天 一語驚醒夢中人

蔡思晴高考落榜后，來到廣州一家公司當上了打字員。這家公司坐落在廣州市最繁華的地段，這里高樓林立，公司眾多，是白領階層的天下。這些白領收入高工作忙，午餐常常是對付著就過去了。

一天中午，蔡思晴端著快餐店送來的盒飯，吃了幾口就咽不下去了。她看著那盒夾生的米飯和燒焦的菜，心情糟糕到了極點。她打開電腦，上聊天室聊天，并不停地抱怨這頓難吃的快餐。

一個網友突然問她：“你為什么不自己開餐廳？”她腦中靈光一閃，是啊，自己的廚藝是得到過很多稱贊的，為什么不施展它呢？但是，她轉念一想，在廣州這樣繁華的地段，店鋪房租貴得驚人，一個不大的店鋪每月都要2萬元，她哪來這么多資金?。∽詈?，還是網友給了她指點："有一個不需要太多投資的經商方法，對想當老板但又缺少資金的年輕人很適用，那就是‘零成本網上創業。你可以在網絡上開一家餐廳，這樣的餐廳最大的好處是無需租店面和倉庫，只要充分利用現有的住房就可以了，省去了很多費用。"真是"一語驚醒夢中人"，對互聯網并不陌生的蔡思晴茅塞頓開。

蔡思晴征得男友的同意后，又作了一番思索和籌備，"零成本網上創業"方案終于成熟了。她滿懷信心地辭去打字員的工作，踏上了當"網上老板"的征程。

跋山涉水 走過創業之初的艱辛

蔡思晴查閱了大量的食譜，精心設計出20多種不同風味、搭配合理的套餐。她準備了一臺二手筆記本電腦，連上了互聯網。男友為思晴的網絡餐廳制作了一個精美的網頁，附上20多款美味菜肴的照片。經過半個多月的準備，"網上餐廳"終于在網絡上開張營業了。

開業的那天，思晴準備了1000多張折疊式加香名片，名片的外層有"網上餐廳"的網址、電子信箱和電話，展開后有各式各樣的套餐和靚湯的名字。思晴將這些名片散發到附近的寫字樓里之后，就坐在家里的電話機旁，盯著電腦屏幕，期盼著定餐的電子郵件或電話到來。她忐忑不安地守了一整天，卻沒有盼來一份訂單！盯著自己精心烹制的飯菜，她犯愁了：“難道自己的想法太超前了，在現實中沒有人愿意光顧嗎？”

漫長的三天過去了，蔡思晴始終沒有等來一個定餐的消息，眼睜睜看著一份份飯菜被倒掉，她心痛不已。

就在她快要喪失信心的時候，第四天的上午，蔡思晴終于在電子郵箱里等來了第一單生意。郵件里簡短地寫著："我們預定三份午餐，請于今天中午12點送到XXX工商分局三樓。"一看到是工商局的訂餐郵件，蔡思晴的心里有點堵：網絡餐廳還沒有到工商部門注冊登記，去工商局送快餐會不會被發現？說不定就是他們發現了故意叫我去，然后處罰我的，去還是不去？蔡思晴猶豫不決。最后，她對自己說："去！同時注冊登記，做一個守法的網絡老板！"蔡思晴烹制了三份美味佳肴和老火靚湯，準時來到了工商分局三樓。

送上可口的飯菜后，蔡思晴有點窘迫但堅定地說：“我想給我的網上餐廳注冊。但不知道手續該怎么辦?！比齻€穿制服的工作人員先是愣了一下，然后就熱情地說開了。他們一邊吃飯，一邊把如何注冊登記，如何辦理衛生、防疫、稅務等手續告訴給蔡思晴聽。公事談完了，他們把一張紙片遞給蔡思晴說："這是我們明天的午餐，你的手續辦好了，我們就是你的?？土?！"蔡思晴接過那張小紙片，樂得差點跳了起來！

蔡思晴按照工商局的指點，很快就把開網絡餐廳的所有手續辦齊了。接下來，她開始思索如何開拓客源，如何把自己的品牌菜肴做好。她選擇了一棟寫字樓的客戶，一大早就把印有所有午餐品種的宣傳畫發給他們，并注明第一頓免費品嘗。這一招果然奏效！客戶吃了她送來的免費午餐，馬上被它的美味打動了，紛紛下了訂單?？诳谙鄠?，蔡思晴的網絡餐廳很快被宣傳開了。訂單越來越多。

為了鞏固這來之不易的勝利，蔡思晴想方設法提高飯菜質量，每天忙完了，就準時打開電視機，收看中央電視臺的《天天飲食》節目，詳細地記錄東南西北各種美味佳肴的做法，然后就在廚房里學著做，直到自認為做出來的東西已經達到標準為止。

經過蔡思晴的努力，網絡快餐廳的生意慢慢地走上了正軌。一段時間后，已經有近30多家公司成了她的長期客戶。

因為生意擴大，蔡思晴另外租了一套大房子，招聘了10多名以下崗工人為主的送餐員和兩位廚師。為了保證質量，她把每天的套餐量控制在600盒，為了提供更完善的服務，每盒快餐贈送一款任選的靚湯。

以誠為本網絡餐廳蒸蒸日上

在經營網絡餐廳的每項工作當中，蔡思晴都以誠信為出發點，讓誠信服務一點一滴地注入到經營里。每周一，她把一周的配餐計劃發布在網頁上，發送到長期客戶的電子郵箱里，并向客戶承諾送餐時間的誤差小于5分鐘。她每天按時上網接收訂單，早上五點就去菜場精挑細選原料，回來嚴格按食譜要求配料，烹制過程一點都不敢馬虎。她充分認識到在網上做生意，有誠信才有市場，信譽是招攬穩定的長期客戶的首要因素。

訂餐的范圍擴大了，單靠送餐員騎著自行車送餐已經不能滿足顧客的需求。為了讓客戶能準時吃上新鮮的飯菜，蔡思晴拿出自己的全部積蓄購買了一輛微型車，改裝成送餐保溫車，專門向客戶比較集中的大廈、寫字樓送餐。

有一天，一位訂戶接到送餐后，嫌送餐員花的時間太長，飯菜都不太熱了，就發了一封帶著怨氣的電子郵件給蔡思晴。蔡思晴看到后，當即騎上摩托車，親自將一份冒著熱氣的"精品套餐"和靚湯免費送到對方手上，并誠懇地代表手下員工賠禮道歉。

這件事傳開后，"網絡餐廳"更是聲名鵲起。在一片贊譽聲中，蔡思晴并沒有自我陶醉，她仔細尋找誤時的原因，最后了解到是因為送餐員找不到大廈電梯而耽誤了時間。于是，她意識到培訓員工熟識地理環境的重要性。此后，每天下午送餐結束后，她就帶送餐員到各處的高樓大廈轉，把出入口和結構比較特殊的寫字樓畫下來。經過幾個月的努力，他們做出了客戶分布示意圖，讓每個送餐員都能以最快的速度完成任務。這樣一來，網絡餐廳的工作效率更高了，送餐充滿了誠信和人性化?，F在，網絡餐廳除去成本稅收，每個月已有近萬元的利潤。

看著蒸蒸日上的網絡餐廳，看著那些失業人員重新走上工作崗位，看著每天塞滿電子信箱的訂餐郵件，蔡思晴的心里就溢出甜絲絲的蜜來。