盛夏的果實

燥熱的夏季，怎么能少了水果的滋潤。水果提供了人體需要的大部分維生素、礦物質和膳食纖維，還含有豐富的有機酸和酶，可促進消化液分泌，有利于人體的消化、吸收，并能防止皮膚老化，使皮膚變得光滑有彈性。阿綠我這一次就想來個盛夏水果大餐。

菜肴制作/陳倉

燴什錦水果

制作時間：15分鐘

用料：

火龍果1/2個

菠蘿1/2個

橙子1個

洋桃1個

草莓6枚

桂皮5g

大料5g

甘草5g

丁香2g

冰糖50g

水1000ml

做法：

1.將草莓和楊桃洗凈，火龍果、橙子與菠蘿去皮。將所有水果切成約0.5cm厚的小片。

2.將所有切好片的水果、桂皮、大料、甘草、丁香和冰糖一同放入湯鍋中，加水大火燒沸，然后轉入小火燴制10分鐘即可。

阿綠點評：

每片水果中都浸入了一種特有的異香，吃起來絲絲清甜，爽口入味。

水果巧克力

制作時間：10分鐘

用料：

巧克力150g

牛奶200ml

白蘭地15ml

香蕉1根

白蘭瓜1/3個

草莓6枚

洋桃1個

木瓜1/3個

淡鹽水適量

做法：

1.將草莓和洋桃洗凈，香蕉、木瓜和白蘭瓜分別切去外皮，接著把木瓜、網紋瓜剖開，挖去籽；然后將所有水果切成小塊，再放入淡鹽水中。

2.巧克力掰成碎塊，放入牛奶中用小火慢熬，待巧克力全部融化后，加入白蘭地，然后倒入碗中；將準備好的水果小塊放入巧克力中蘸食即可。

阿綠點評：

巧克力的濃香與水果的清甜如膠似漆般交融到了一起，派生出了如此美輪美奐的甜蜜好味。

酸奶水果沙拉

制作時間：10分鐘

用料：

提子1串

獼猴桃1個

火龍果1/2個

西瓜1/3個

木瓜1/3個

檸檬1個

原味酸奶100ml

巧克力豆少許

做法：

1.提子洗凈去蒂摘成粒，將獼猴桃、火龍果、西瓜和木瓜分別去皮，然后用挖球器挖成小圓球。

2.檸檬榨出鮮汁，再將檸檬皮切成細絲。

3.將所有水果放入碗中，再倒入原味酸奶和檸檬鮮汁混合均勻，最后撒上檸檬皮絲即可。

阿綠點評：

各種豐富多彩的水果在酸奶的調配下，吃起來酸酸甜甜，既爽口又開胃，絕對是你正餐的好搭檔。

蜜汁水果

制作時間：20分鐘

用料：

瓊脂30g

芒果1個

草莓8枚

菠蘿1/2個

獼猴桃1個

葡萄汁50ml

蜂蜜30ml

冰塊適量

做法：

1.用適量溫水將瓊脂化開，然后倒入葡萄汁，混合均勻，再注入冰盒中，放入冰箱冷藏20分鐘，制成果凍。

2.將芒果去皮去核，獼猴桃和菠蘿去皮，一起切成方丁，草莓洗凈，從中間剖開。

3.將所有水果和做好的果凍混合好，再放入碗中，接著倒入冰塊，最后淋入蜂蜜即可。

阿綠點評：

夏日的午后來上這樣一份晶瑩剔透、冰涼透心、香甜爽滑的冰品，定能使人暢快無比，輕輕松松過一夏。