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燥熱的夏季,怎么能少了水果的滋潤。水果提供了人體需要的大部分維生素、礦物質和膳食纖維,還含有豐富的有機酸和酶,可促進消化液分泌,有利于人體的消化、吸收,并能防止皮膚老化,使皮膚變得光滑有彈性。阿綠我這一次就想來個盛夏水果大餐。
菜肴制作/陳倉
燴什錦水果
制作時間:15分鐘
用料:
火龍果1/2個
菠蘿1/2個
橙子1個
洋桃1個
草莓6枚
桂皮5g
大料5g
甘草5g
丁香2g
冰糖50g
水1000ml
做法:
1.將草莓和楊桃洗凈,火龍果、橙子與菠蘿去皮。將所有水果切成約0.5cm厚的小片。
2.將所有切好片的水果、桂皮、大料、甘草、丁香和冰糖一同放入湯鍋中,加水大火燒沸,然后轉入小火燴制10分鐘即可。
阿綠點評:
每片水果中都浸入了一種特有的異香,吃起來絲絲清甜,爽口入味。
水果巧克力
制作時間:10分鐘
用料:
巧克力150g
牛奶200ml
白蘭地15ml
香蕉1根
白蘭瓜1/3個
草莓6枚
洋桃1個
木瓜1/3個
淡鹽水適量
做法:
1.將草莓和洋桃洗凈,香蕉、木瓜和白蘭瓜分別切去外皮,接著把木瓜、網紋瓜剖開,挖去籽;然后將所有水果切成小塊,再放入淡鹽水中。
2.巧克力掰成碎塊,放入牛奶中用小火慢熬,待巧克力全部融化后,加入白蘭地,然后倒入碗中;將準備好的水果小塊放入巧克力中蘸食即可。
阿綠點評:
巧克力的濃香與水果的清甜如膠似漆般交融到了一起,派生出了如此美輪美奐的甜蜜好味。
酸奶水果沙拉
制作時間:10分鐘
用料:
提子1串
獼猴桃1個
火龍果1/2個
西瓜1/3個
木瓜1/3個
檸檬1個
原味酸奶100ml
巧克力豆少許
做法:
1.提子洗凈去蒂摘成粒,將獼猴桃、火龍果、西瓜和木瓜分別去皮,然后用挖球器挖成小圓球。
2.檸檬榨出鮮汁,再將檸檬皮切成細絲。
3.將所有水果放入碗中,再倒入原味酸奶和檸檬鮮汁混合均勻,最后撒上檸檬皮絲即可。
阿綠點評:
各種豐富多彩的水果在酸奶的調配下,吃起來酸酸甜甜,既爽口又開胃,絕對是你正餐的好搭檔。
蜜汁水果
制作時間:20分鐘
用料:
瓊脂30g
芒果1個
草莓8枚
菠蘿1/2個
獼猴桃1個
葡萄汁50ml
蜂蜜30ml
冰塊適量
做法:
1.用適量溫水將瓊脂化開,然后倒入葡萄汁,混合均勻,再注入冰盒中,放入冰箱冷藏20分鐘,制成果凍。
2.將芒果去皮去核,獼猴桃和菠蘿去皮,一起切成方丁,草莓洗凈,從中間剖開。
3.將所有水果和做好的果凍混合好,再放入碗中,接著倒入冰塊,最后淋入蜂蜜即可。
阿綠點評:
夏日的午后來上這樣一份晶瑩剔透、冰涼透心、香甜爽滑的冰品,定能使人暢快無比,輕輕松松過一夏。