綠色天食水晶緣

菜肴圖片／綠色天食餐廳

來過綠色天食餐廳的人都會對它桌上的小花念念不忘，餐廳里的每一朵花兒都貨真價實，甚至還有花市里所沒有的品種，而且都由餐廳的人親栽親種，包括各類蔬菜，可以說是真正的綠色食品。

早在世婦會期間，綠色天食餐廳就以美味的菜肴和周到的服務贏得了世界各國朋友的贊譽并受到有關單位的嘉獎；泰國僧王訪華時品嘗了天食素宴，盛贊不已并以金幣相贈；中華營養學會給予餐廳“弘揚中國飲食文化，提高人民健康質量”的肯定；前中國佛協副會長卻西活佛、以及阿嘉活佛都曾贈予餐廳珍貴的哈達。

餐廳一層為專賣素食原料和半成品的小型超市及天然水晶專柜，二層是可容納百人的大廳，渾然一體的白色歐式建筑風格，配以典雅大方的水晶吊燈及一幅幅藝術佳作、無煙的就餐環境，令人享受到一種純潔、高雅、祥和的氣氛。流光廳浪漫、飄逸；青云廳寧靜、高貴；無名廳熱情、隆重；方舟廳溫馨、古樸。

餐廳菜肴以仿真為特色、不含肉、蛋、酒；其原料均選用營養豐富的大豆分離蛋白、優質魔芋粉、美味菌菇，新鮮蔬果等。為了保證原料的純凈、綠色，餐廳特地在“北京的后花園”十三陵建起了綠色種植基地，一年四季向餐廳提供各種用農家肥培育的綠色有機蔬果。其菜式融合了祖國各大菜系之精華。獨特的制作工藝與出色的烹飪技術的完美結合，使每道菜的‘色、香、味、形’均達到出神入化、以假亂真的程度。正如歐陽山尊先生所贊嘆“所謂貌合神不離，神貌合一也” 。天食菜肴超越傳統素食的局限，不斷推陳出新，形成了獨樹一幟的新型素食菜系。

“無酒不成席”，天食餐廳還特為客人準備了口味獨特的無酒精啤酒、雞尾酒，既滿足了客人開懷暢飲的需要，又避免了酒精對人的傷害。獨具風味的無蛋糕點；配以草葉茶、天山雪梅、金蓮花等特色茶飲。

越來越多的人認識到吃素是人類生活水準提高，回歸自然、把握命運的途徑之一，為此，綠色天食還特意把天然水晶——21世紀的能源寶石，介紹給每一位渴望體驗自然健康之道、提升靈性、改善家居環境、喜愛大自然之神奇的有緣之人。神奇的有緣之人。

小帖士

綠色天食餐廳為北京市一級餐廳、北京市旅游定點餐廳，營業面積達900平米，可容納200人同時就餐。餐廳毗鄰繁華的王府井大街，西臨皇冠假日飯店，面對天倫王朝飯店與松鶴大酒店，交通便利，車位充足。地點：北京東城區燈市口大街57－5號

天食菜肴：

雀巢上素

由竹蓀、蘑菇、新鮮百合、蘆筍及各種青菜、堅果炒制而成。盛入香脆的素雀巢中，配以翠竹盤飾，富麗氣派，精美考究。入口滑爽清香，是素蔬中的極品。

錦繡前程

（松鼠魚）

素魚一條，配以素蝦仁、菠蘿丁、豌豆、玉米筍等以傳統方式烹調制成，上桌前撒上香炸松子，外焦里嫩、汁濃味厚、甜酸適口，是餐廳的特色名菜。

孔雀迎賓

（天食醬鴨）

本品是由素鴨一只為主，及鴨餅、黃瓜條、蔥絲等為佐料，以傳統工藝醬爆而成，其特點是色澤亮麗，醬香濃郁。

菩提道果

（東坡肘子）

由大豆分離蛋白及魔芋粉、純素調味料精制而成的素肘子，肥瘦兼有，仿真程度可謂以假亂真。經傳統工藝精心制作，成菜色澤紅亮，香味誘人，肥而不膩。

皆大歡喜

（紅燒獅子頭）

由特殊工藝精心制成素肉丸，再經炸燉而成。間以青翠碧綠的西蘭花，菜色鮮亮，引人食欲，入口外焦里嫩，咸香不膩，是品嘗仿真素菜不可缺少的佳肴。