秀色可餐餐桌花

■圖／皮大維■花藝師／韓萍■策劃、拍攝地點／北京國藝花卉技術培訓中心

餐桌花是花藝課堂的基礎篇，從現在開始，花藝課堂正式開課了，在這里，讓我們一起交流經驗不斷創新吧！首先，我們來介紹餐桌花里的兩種基本造型。

餐桌花在各大酒店賓館中并不少見，在很有特色的餐廳中也有精美的餐桌花布置，在餐桌花中，有半球形、水平形、自由形、自由投入式等常見的四種，在花藝師的一雙巧手中，花兒變化出了萬千模樣。

餐桌花半球形標準式

（這是最基本的，一定要學會哦）

準備工作：泡花泥、選花材

（本期選用康乃馨、排草）

工具：剪刀、花泥刀、花器

Step1把泡好的花泥按照花器的大小切好，放入花器中

Step2修葉，把排草的葉用剪刀打齊、去除枯黃的葉片

Step3修好的排草成圓形插在花泥底部周圍，作為底部托葉

Step4插花，康乃馨修枝后剪成不超過底部排草葉的長短（注意，修剪康乃馨時應把花莖剪成斜面，以便花兒從花泥中吸收水分）

A打外圈，用康乃馨以相同間隔的距離插在排草葉的上圍，形成一個圓形，一般以８支康乃馨為宜，成對角線對齊、十字交叉，且紅黃兩色相間。

B定高度，用一只康乃馨插在花泥中央，高度與底部康乃馨一致。

C連接輪廓，以中央的康乃馨為中心，往四周插花，與底部的康乃馨連成一條線，一般插三層為宜，形成一個半球形，且同樣要注意紅黃相間，以變化多樣的花色讓整個造型活潑起來。

Step5在插花完成后，用修剪好的排草補空，以遮蓋花泥，排草在花中進行穿插，長短控制在花的高度左右。

OK啦，來看看我們的餐桌花標準式康乃馨，熱烈而又溫馨，當這樣的花兒擺上餐桌，再配上美酒佳肴，能不愉快地餐一頓嗎？或者在朋友相聚的時刻，用它調節餐桌氣氛，豈不美哉！

餐桌花半球形自由式

花材：玫瑰、蓬萊松、馬蓮草、劍葉

Step1按照花器大小比花泥、切花泥，把蓬萊松修剪成小枝，玫瑰修枝。

Step2把蓬萊松插入花泥，以半球形為基準，松枝的高矮有所變化，但是不宜太明顯。

Step3用組群手法，把玫瑰成三只一組插入花泥中，在球面上插上三組白玫瑰，再用單只的紅玫瑰點綴其間，３、４只就可。

Step4用劍葉配料，取劍葉的中間部分，剪成斜口，彎曲成弧形插入花泥中，在玫瑰中間穿插，５～６根即可。

Step5待球型餐桌花基本成型之后，用幾根馬蓮草插入花中，讓草尖穿破球形的形式，在花的上空畫出優美線條，以此才充分體現了自由式的特點。

這樣的造型體現的是淡雅而清新，給人一個愉快的早晨。玫瑰的爛漫與蓬萊松的輕盈襯托出自由式餐花的那份散漫而又典雅的情懷。另外，需要注意的是，插好花后要經常往花泥里澆水，以保持花兒的新鮮，5～10天的保鮮期是沒有問題的，只是不要忘了澆水呀！

經過步驟演示和圖片上花藝師的指導，您學會了嗎？這樣的造型簡單適用，而且物美價廉，整個花材的費用不會超過30元，自己也可以享受花藝布置的整個過程。如果有興趣，你還可以參加我們每月舉辦的花藝沙龍，在那里，我們還有更豐富的花藝造型以及花藝師與你面對面地交流。