從３０萬到一個億

開欄語：連鎖經濟作為一種經濟現象，越來越受到人們的關注，連鎖經營模式，被眾多企業采用。我們從本期開始，特別該欄目，旨在促進連鎖經濟的健康發展。本欄目歡迎投稿，歡迎刊登連鎖信息。

2002年初，一只“饞嘴鴨”饞遍中國的大江南北，據不完全統計，全國各類“饞嘴鴨”店超過5000家，單是“風光饞嘴鴨”店就有1300多家。如每家店平均每天銷售80只鴨，則一天對鴨胚的需求是40萬只，一個月則達1200萬只，這個數字相當亞洲最大的鴨胚生產企業河南華英集團全年鴨胚生產量的50%左右。難怪當時對鴨胚的需求可以說是成幾何級上升，僅幾個月時間就幾乎把全國所有生產鴨胚企業的庫存拉空，這種現象被經濟學家稱為“風光現象”。最后，因種種原因，這場經濟風暴如曇花一現。

據可靠消息，作為“饞嘴鴨”鼻祖的風光公司，在2001年看到北京“爆烤鴨”的火爆及快速發展，就派人去成都加盟了一家“爆烤鴨”店，經過幾天的培訓，學會了其運作模式及技術，回到重慶便找川菜特級大師對其配方進行研究。經多方努力，一份具有重慶特色的“爆烤鴨”配方出臺了，為了與當時的“爆烤鴨”店區分開來，故起名“饞嘴鴨”。

第一家“饞嘴鴨”店是在云南昆明開始的，其設備、制作工藝及運作方式幾乎與“爆烤鴨”無異，火爆的開業場面過后，“饞嘴鴨”店馬上就通過連鎖加盟的方式發展加盟店，很快就在云南省內發展了幾十家加盟店，每家加盟店收取加盟費19800元，在不到兩個月時間就通過收取加盟費獲利幾十萬元。2001年底又用同樣的模式、同樣的方法在深圳進行復制，這回收獲更大，把整個廣東省按每個城市5～8萬元的特許權賣出，同時賣出了江西、山東等一批省份，一不小心就收獲幾百萬元。可以說，“饞嘴鴨”早期的運作目標就是通過收取加盟費獲取最大利潤。

2001年底，風光公司引進了部分專業人士，對該項目進行完善，可以說此時才開始組建較為成型的管理團隊。有了管理團隊，有了對項目及公司的包裝，2002年可以說是“饞嘴鴨”超高速發展加盟店的一年，當時的火爆場面，只能用一組數據來說明，全國要求加盟的電話每月就有多達5000多個，高峰時，一個月開設的加盟店就接近200家，到2003年初，“風光饞嘴鴨”店就達到1500多家，單單是加盟費這項收入就超過3000萬元，加上香料配送收入，總體收入將接近4000萬元。

第一次嘗試就獲得如此輝煌的業績，從幾十萬變成幾千萬，使這個剛剛成立幾年的年輕企業似乎有點把握不住發展方向了，特別是早期跟著老板一起干的員工有很多想法，因分配不公導致內部矛盾加劇。公司最后采取了開除了一批不聽話的老員工的作法，這批人憑著對“饞嘴鴨”經營方式及技術的了解，迅速投入到加盟店的行列，所以才有了十多個“饞嘴鴨”品牌的誕生。由于“風光饞嘴鴨”追求的是利潤，對品牌管理、產品開發、營運管理顯得不足，于是在其他仿冒品牌出現時，便顯得毫無抵抗力，最終導致前線崩潰。這可苦了絕大多數加盟商，有超過80%的加盟商血本無歸，正是“一將功臣萬骨枯”。

但從另外一個角度去看，通過連鎖加盟方式來經營，能迅速建立一個龐大的終端銷售市場，其價值將是無法估計的。就拿“饞嘴鴨”案例來看，如能穩定保持有1000多家“饞嘴鴨”店正常經營，一年對鴨胚的需求量將達到2800萬只，相當于華英集團一年的生產總量，如能把這1000多個加盟店與生產原材料的企業進行重組，組建產供銷一體化的企業集團，通過強大的集團資源去服務這個網絡，相信其生命周期及抗風險能力將會大大提高，產生的價值將是非常大的，這1000多個連鎖加盟店的價值就遠遠超過一次性收取加盟費的價值。如果風光公司當時能拿出部分經費投入到產品開發、品牌管理、營運管理等工作中去，也許當競爭者出現時，也不至于全線崩潰，保證了這個網絡，也許這樣企業的資產價值早就超過了1個億。

據有關資料顯示，美國的商業運作有超過70%是通過連鎖加盟的方式來實現的，包括生產型企業也可通過連鎖加盟來運作，如美國知名牌品百事可樂等無不是通過連鎖加盟來實施其在中國業務的擴張。

在中國，連鎖經營在未來的經濟領域中將發揮積極作用。機會就在你身邊，關鍵是你怎么去把握。