紅酒世界風云人物

休·約翰遜——世界知名的葡萄酒作家和葡萄酒行業最偉大的權威之一。

27歲時，約翰遜出版了他的第一本書《WINE》，成為了最早的葡萄酒專題作家之一。他對葡萄酒的獨特見解、態度嚴謹又不失幽默的風格，深得全世界業余和專業葡萄酒愛好者的喜愛。

熟悉葡萄酒的人，會訝異于他已然把酒當成一門藝術來看待，不熟悉葡萄酒的人，則會訝異于他對酒類資料的了如指掌。若說葡萄酒是他這一生最誠摯的愛人，恐怕一點也不為過！

簡介

1960-1963 《Condé Nast》雜志 專欄作家

1963-1965 《Wine and Food》雜志 編輯

1965-1965 《周日泰唔士報》 葡萄酒新聞記者，1967年成為其旅游欄目編輯。

1968-1970 《Queen》雜志 編輯

1983-84 紐約《Cuisine》雜志 葡萄酒編輯

休還分別擔任了周日泰唔士報葡萄酒俱樂部的部長和Winestar生產有限公司、休·約翰遜收藏有限公司和電影公司的主席的職務，同時，他也是拉圖酒堡和Royal Tokay葡萄酒公司的董事，日本Jardines Wines and Spirits K.K.公司和英國航空公司的葡萄酒顧問。

他曾經贏得了1967年和1989年的André Simon Award 最佳葡萄酒書獎，1972、1984、1989年的Glenfiddich Award，1984年的Marqués de Ceres Award ，1982年獲Wines and Vines Trophy，1992、1993、1994年獲Grand Prix de la Communication de la Vigne et de Vin，1995年獲《Decanter》雜志的風云人物獎，1995的美國巴克斯協會終身成就獎，1998年的美國德克薩斯州達拉斯TV Munson獎和國際葡萄酒與烈性酒大賽1998年交流大使。

作為一個受人尊敬的作家，編輯和發言人，他也寫了一系列關于葡萄酒的著作。并且，經常受邀在各種場合進行葡萄酒專題演講。

與葡萄酒的不解之緣

休·約翰遜與葡萄酒開始接觸的機緣，要追溯到他在劍橋大學念書的時候。參加學校社團時，他所選擇的是“佳釀與美食社團”（Wine and Food Society），也從這個時候開始奠定了他對酒認識的基礎與對酒的終身興趣，并且能在一畢業后即擔任雜志的酒專欄作家。似乎真有一種酒的使命維系在休·約翰遜的身上一樣，雜志的酒專欄作家、報紙酒線記者、酒的書籍作家、酒界組織的秘書長、酒展主席、航空公司的酒顧問、酒的電視節目制作人……這些工作一一在他與酒的緣分中持續發酵，也愈使休·約翰遜與酒的關系密不可分。

釀酒，純屬意外！

數百年前，人們在一場小小的意外中發現了“釀酒”這回事，當時并沒有人會預料到酒的芬芳香醇與美味帶給世人的驚喜是如此恒久不退；而當然，這個以科學角度而言不過是場化學反應的結果，在品酒人的人文情懷與制酒人的精心醞釀交織下，更顯其充滿魅力之處。

休·約翰遜對酒的看法，也不脫離這個簡單純粹的起因。既然連酒都是如此不經意的產生，那么在葡萄酒的世界里，還有什么是比“隨性”二字詮釋得更好的思想呢？在他的觀念里，葡萄酒并非扮演生來被規定要搭配何種食物的角色。某些酒類配上某些食物，的確會讓人覺得順口溫潤，這樣的感覺對了，搭配就稱得上適合；另外，按照當時的情景來選擇品嘗何種酒類或者如何搭配食物也是很重要的。但不管如何，休·約翰遜都不希望這樣的享受被排拒在“隨性”之外；品嘗美食美酒的歡愉時刻，并非要戰戰兢兢地遵照主觀外在的守則，也別讓感官的釋放埋沒在絕對的導引中！

用葡萄酒釀出人生樂趣

不以顯微鏡看休·約翰遜時，會發現其實他對葡萄酒的執著，是屬于對人生的宏觀那種層次。問他若是能再重新面對行業的選擇時，是否還會屬意葡萄酒呢？“不一定。可能會朝‘如何尋找人生的樂趣’前進吧！”他很徹底地表達出對‘享受人生’的興趣，因為即使是葡萄酒，在他看來也是點綴人生樂趣的手法之一。對他來說，葡萄酒可不只是葡萄酒。除了是餐桌上一杯清澈的佳釀，它還延伸出了休·約翰遜與大自然互動的橋梁。他熱愛大自然的一切，他期盼著與大自然的互動，而酒，正好在這個端點提供了一個外顯的理由讓休·約翰遜釋放他對大自然的渴望。面對著自然界這項迷人的產物——葡萄酒，一面探索它古往今來的事實與記錄，一面又品嘗與發掘它尚未被眾人了解之處，這樣完美的互動，不也正是人生樂趣的一種表現嗎？

誰能創造葡萄酒的歷史？

若提到他目前為止刻畫在葡萄酒的記錄里最滿意的事情，莫過于在書中寫到了酒的歷史背景。休·約翰遜對酒的數據、歷史資料、記錄佐證等等的搜集一直不遺余力，也因此創造了他在酒界的地位。經過他費心的整理后，這些資料的完整度與詳盡度提供了世人對于酒的良好認知與典范，也難怪他的書被喻為“酒的百科全書”了。

此外，他對葡萄酒的敘述也不斷成為經典之談。在他的書中，他以自身的觀點，依照酒的釀造方式、葡萄種植方式以及地理區域的差別，將酒區劃分為新世界與舊世界兩者。而這項觀點也不再只是觀點了，現在已經成為酒界的區分標準。葡萄酒對許多人而言或許附著了許多神秘的迷人氣息，而懂酒與不懂酒，并無關于休對于品嘗葡萄酒的建議。用休·約翰遜的角度這樣看吧！說穿了，就是隨性的生活，有了人生的樂趣，與執著的熱情。

休·約翰遜的著作包括：

1966 《Wine》

1971 《The World Atlas of Wine》

1975 《The California Wine Book 》(與Bob Thompson合著)

1976 《Understanding Wine》 (Sainsbury’s Guide)

1977 《Hugh Johnson’s Pocket Wine Book》

1979 《The Principles of Gardening》

1983 《Hugh Johnson's Wine Companion》

1986 《Hugh Johnson's Cellar Book》

1986 《The Atlas of German Wines》

1987 《The Wine Atlas of France 》(與 Hubrecht Duijker合著)

1989 《The Story of Wine》

1992 《The Art and Science of Wine》(與James Halliday合著)

1996 《Hugh Johnson’s Gardening Companion》

1996 《Alsace》(酒鄉之旅)

1996 《Bordeaux》(酒鄉之旅)

1997 《Bavaria 》(酒鄉之旅)

1998 《Cellar Book》（個人葡萄酒日志和酒窖建立實踐）