
牛肉中散發(fā)著葡萄酒和調味香料混合的香氣,既美味,卡里路含量又少,是您家庭聚會的最佳選擇。如果您不喜歡喝紅葡萄酒,那么我們就讓它在香香的牛肉中發(fā)揮作用。
以四人為例:
材料:800克牛肉(頸肉、肩部瘦肉)、4個胡蘿卜、200g巴黎蘑菇、3頭蒜、2個洋蔥頭、1個調味香料(一扎歐芹、月桂、百里香等)、1/2勺的蔬菜湯、1杯紅葡萄酒、1勺向日葵油、鹽、胡椒。
準備:45分鐘
——清洗和削皮胡蘿卜,切成小圓形薄片。
——把洋蔥剝皮,切薄片。
——清洗蘑菇,切薄片。
——將蒜掰剝皮,剁碎。
——去掉牛肉上的肥肉。
制作:2小時30分
——在一個底較厚的鍋里放入1勺向日葵油。
——油熱后,將牛肉片兒放入鍋里用小火煎。
——注意要經常翻面,避免煎糊,大約10分鐘。
——加入洋蔥和胡蘿卜,繼續(xù)翻炒5分鐘
——將油空干,加入酒、蔬菜湯、蒜、調味香料、鹽和胡椒。
——小火燉2小時,待用。
——將蘑菇放入不沾鍋,再加入之前準備好的東西。
——再繼續(xù)燉15分鐘后,拿掉調味香料,放入盤中即可。