風情薩拉莫

在青島最現(xiàn)代的濱海大道，有一塊巨大的廣告牌，一名婀娜美女身著酒紅色衣裙，腰懸“CATAI凱泰”酒標，飄然而舞，放眼望去，韻味無窮。這應該來自美麗國度的意大利美女，目光深邃、清新俊秀、高傲不羈，充滿動感，猶如地中海的微風拂面，風情萬種；天使般的面容，帶著一點誘惑，帶著幾分矜持；舞動的紅裙折射出葡萄酒的醇厚質感和濃郁情調(diào)，在青島藍天的映襯下，好似清風陣陣襲來。點睛之筆“CATAI，THE ART OF WINE——凱泰 葡萄酒藝術”！

這幅廣告是由青島的薩拉莫世家葡萄酒公司制作的。對于國外葡萄酒廠在華投資的酒廠，除了桃樂絲，我看好的另一家就是薩拉莫世家。

SELLAMOSCA（薩拉莫世家）位于意大利的撒丁島，島嶼由被喻為歐洲文明起源的地中海環(huán)抱，有著得天獨厚的地理條件，終年日照充足，冬季氣候溫和，有著風光旖旎的海岸線和起伏延綿的山脈，溫和的地中海氣候，豐富的火山地質資源，富含鉀和高PH值的土壤，是葡萄種植的理想環(huán)境，也由此才能釀造出上等的葡萄酒。

薩拉莫世家擁有意大利乃至歐洲最大的單幅葡萄園（10，000畝）和最為廣泛的葡萄品種。公司自成立以來，其葡萄園便成為意大利農(nóng)業(yè)部葡萄栽培研究學院的葡萄實驗基地。訖今為止，種植的葡萄品種多達1，600余種，在意大利的葡萄載培歷史上占有最重要的地位。如果同世界范圍內(nèi)現(xiàn)有的葡萄品種相比較，就明白為什么薩拉莫世家公司的葡萄園被公認為是活的葡萄博物館。一些特殊的葡萄品種，如Torbato只有在薩拉莫世家的葡萄園中種植，曾經(jīng)一度被忽視的珍貴品種如Vermentino和Cannonau，由于薩拉莫世家的堅持不懈和艱苦的努力，使其廣泛普及并在世界范圍內(nèi)贏得好評。

薩拉莫世家每年出產(chǎn)800萬瓶優(yōu)質葡萄酒。在葡萄品種的改良和種植上在意大利都是最前位的，公司的總釀酒師Mr.corsorte 先生，自1995年以來便一直擔任意大利釀酒協(xié)會的主席，加上傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代釀造技術結合，使薩拉莫世家葡萄酒在倫敦國際葡萄酒評比（Londun International WineSpirit Challenge）、瑞士的Expovina等最重要的國際葡萄酒賽會屢獲大獎。由于其優(yōu)異的品質，被意大利釀酒雜志“Gambero Rosso”授予“3杯”大獎。1999年，Marchese di Villamarina（威馬侯爵干紅葡萄酒）獲得由意大利釀酒協(xié)會頒發(fā)的“年度葡萄酒”大獎（The wine of the year）。

九十年代中期，隨著中國的葡萄酒消費迅速增長，薩拉莫世家公司決定進入中國市場。由于葡萄酒的高額進口稅率，薩拉莫世家公司開始考慮在中國生產(chǎn)葡萄酒的可行性。盡管中西方的歷史文化背景存在巨大差異，薩拉莫世家的管理層仍深信其在釀酒領域內(nèi)的成功及管理理念也必將能在中國重現(xiàn)。

經(jīng)過對中國的地理位置的綜合考察后，最終決定在山東半島（青島平度）安家落戶。青島薩拉莫世家繼續(xù)沿用“薩拉莫世家”作為其進口葡萄酒品牌的同時，將其在中國釀造的旗艦酒牌命名為“凱泰CATAI”，據(jù)說是意大利旅行家馬可波羅沿著絲綢之路尋找傳奇的中國時對中國的稱謂。時至今日，提起CATAI許多西方人仍知道那是在指稱中國。現(xiàn)在你不難發(fā)現(xiàn)CATAI的奧妙：一條連接中國和羅馬的絲綢之路，一個意大利葡萄酒公司把在中國用中國葡萄釀造的葡萄酒用“中國”來命名，誰又能說這其中不充滿了藝術的味道呢？

雖說青島薩拉莫世家在國內(nèi)是中等偏小的酒廠，但追求品質的經(jīng)營理念現(xiàn)在看來其操作在中國較為成功，或許也應該成為國外在華投資酒廠的成功范例。“small is beautiful 小即是美”，我覺得成功的原因是大部分歸功于薩拉莫擁有理解中國市場的人才，這是完全洋人來操作中國做不到的，也是看得太多洋人敗走麥城的事了。