精彩紛呈的孟買國際葡萄酒節

孟買國際葡萄酒節，3月27日在Amby山谷湖城的漁夫碼頭上舉行。Amby山谷湖城位于孟買東北方100 公里的地方，大約1000多人參加了這個節日。

意大利政府部門鼓勵青少年飲用葡萄酒

一個名為“喝葡萄酒吧！年輕人！”的運動4月15日在意大利首都羅馬舉行，這個運動是由意大利葡萄酒專賣店協會和意大利農業森林政策部共同組織的，旨在鼓勵年輕人更積極地享用葡萄酒。

據意大利安莎社4月15日報道，意大利葡萄酒專賣店協會主席弗拉維奧·達達里尼介紹說，此次活動的舉辦目的在于向18歲至30歲年輕人普及和推廣意大利的葡萄酒文化。

他說，經過專家驗證，葡萄酒屬于對人體健康大有裨益的飲料，也是所有酒精類飲料中唯一堿性的，能夠軟化血管，降低血脂濃度，預防心血管疾病。適量飲用對人體健康非常有益。

品酒室引導美國葡萄酒消費熱潮

在美國許多葡萄酒生產企業都設有品酒室作為一種重要的促銷手段。今天，美國葡萄酒企業努力尋求一種人性化銷售手段，將葡萄酒作為一種感受而不僅僅只是一種飲料去推廣，品酒室被廣泛運用。

Beringer rothers葡萄酒公司是美國Napa山區第一個向社會公眾打開廠門的葡萄酒廠。

今天，在美國品酒室已經成為一種生活方式，品酒室帶來的葡萄酒貿易量自不必多言，而由此興起的葡萄酒旅游業又是一個無煙的清潔工業。葡萄酒品酒室提供給游客葡萄酒產區獨特的感受和體驗，同時也銷售一些在其他地區買不到的特色葡萄酒，這是游客們到品酒室品酒的一個動力。

在品酒室，工作人員會給參觀者介紹完整的葡萄酒釀造過程，游客可以了解到一系列的葡萄酒知識，親自感受到葡萄酒的熏陶。憑借其特有的教育和體驗價值，在美國，品酒室已經逐步發展成為促進葡萄酒銷售的重要手段，同時品酒室的普及也有效地促進了葡萄酒的消費。

混飲干邑風行滬港

最近，從香港到上海再到中國各大城市的酒吧里興起了一股“混飲干邑”風。

到香港最能聚集年輕人的蘭桂坊酒吧區走一走，你會發現干邑的兩種最新飲法：

第一種，姑且稱之為試管法。歷來飲干邑這種尊貴的酒時一定要用尊貴的球形玻璃杯相配的。到了蘭桂坊你會發現，好似中學生做實驗用的那種試管架居然上了酒吧臺。吧臺前擠擠挨挨坐著的年輕人，就這樣點一個“試管架”，然后你一管我一管地喝起來。據說，每一管的內容都不同，那么不同順序的喝法自然就有了不同口味的體驗。看來，這種直接發生在胃袋里的“混飲”，的確有點做實驗的味道。

第二種，有點類似于中國綠林豪杰的“大碗喝酒”。這種喝法需要一只巨大的球形玻璃杯，口徑好似一只剖開的椰子，里面是干邑加蘇打水或者干邑加生姜水或者干邑加其他什么，一群靚得搶眼的年輕人玩著“擊鼓傳酒”的游戲，大杯到了誰的手里誰就得大口喝酒，表現不好就會被人托起大杯強灌。

上海也在流行干邑混飲，不過還處在注重內容而非形式的階段。具體做法是干邑里加入蒸餾水、冰、梳打水或雪碧，視乎個人的口味。不過年輕白領或者金領越來越青睞干邑，則是事實。

埃及古墓掘出三千年葡萄酒

最新出版的美國《分析化學》雜志上，西班牙巴塞羅那大學的女古埃及學家瑪麗亞·古阿詩·杰內和女化學家羅莎·拉穆鄂拉·拉文托斯，首次成功地確定了3300年前作為古埃及國王杜唐卡門隨葬品而埋藏在金字塔中的古酒的顏色，斷定這是紅葡萄酒，從而讓人們知道，這名18歲就去世的年輕古代埃及國王是一名喜歡紅葡萄酒的人。

杜唐卡門國王是古埃及第十八王朝的國王，逝世于公元前1350年左右，他文功武略不多，并不著名，但考古學家1922年發現并挖掘了他的金字塔，發現大量珍貴文物，他也因此而出名。考古學家在其中的一個壇子中發現了酒類殘留物，但直到瑪麗亞·古阿詩·杰內和羅莎·拉穆鄂拉·拉文托斯的研究結果發表，人們才確定這是紅葡萄酒。

全球葡萄酒消費量2006年將達221億升

國際權威機構近日發布的一份最新報告說，雖然全球釀酒葡萄栽種面積趨于穩定，但葡萄酒生產和消費將繼續增長，2006年將達221億升。

報告認為，全球葡萄栽培總面積趨于穩定。1994～2000年，世界葡萄栽培總面積增長了7.2％，2000年達到600多萬公頃（估計）。其中大洋洲增長最快（107.8％），其次是亞洲（34％）和南美洲（17.6％）。而西歐傳統產區的種植面積卻減少了9.1％。這種趨勢將會繼續保持，從而使葡萄種植面積在2006年達到穩定。到2006年，全世界葡萄酒產量將增長6.5％，但各產區有較大差異。西歐地區將增長2％左右，但意大利葡萄酒產量將減少5％。北美地區將保持14％的增幅，南非的增幅將高達33％。從1994年到2000年，世界大部分地區的葡萄酒消費都有所增長，只有東歐和南美的消費下降（分別下降5％和11％），但這種下降主要是由于消費習慣的改變引起的，那里的消費者開始轉向更高質量的葡萄酒。在這期間，增長最快的國家和地區是臺灣（106％）、波蘭（89％）、日本（87％）、新加坡（73％）、芬蘭（71％）、挪威（48％）、比利時（43％）和英國（31％）。從全球來看，葡萄酒消費量將在2006年達到221億升，增長率為5％。

加拿大誕生了世界上價格最昂貴的冰酒

在加拿大安大略省的皇家德馬里亞葡萄酒廠誕生了世界上價格最昂貴的冰酒之一。皇家德馬里亞酒廠生產的冰酒是世界上第一批Meritage冰酒。Meritage一詞源于美國加州，專指由赤霞珠、品麗珠和美樂釀造的新世界葡萄酒。

加拿大安大略省的冰酒每半瓶裝的平均價格大約是50加元。大致由同樣品種釀造的半瓶裝1982年慕頓－羅斯希爾德酒莊酒價格也沒有它高，最上等德國冰酒的價格也只有它的幾分之一。

安大略省的冰酒大多由雷司令和當地品種Vidal釀造，有時也用瓊瑤漿（Gewurztraminer）或者品麗珠，而德馬里亞酒廠釀造的這種冰酒使用了多達12個葡萄品種：霞多麗、灰比諾、瓊瑤漿、白比諾、Muscat Ottonel、赤霞珠、美樂、品麗珠、佳美以及當地傳統品種雷司令和Vidal。

法國香檳酒廠正考慮投資英國

法國的香檳酒廠正在考慮投資英國葡萄園，尤其是專門生產起泡酒的酒莊。隨著Nyetimber、Chapel Down、RidgeView等酒莊生產的起泡酒在國際盲品賽中崛起，英國的葡萄酒莊園正在引起業界的注意。

在英格蘭南部，優秀葡萄酒莊園的數量正在以每年40％的速度增長。正如英國葡萄酒公司湯姆森先生所說：“我們惟一缺乏的東西就是葡萄。”據了解，英國起泡酒用的葡萄品種一般有三種：黑比諾（Pinot Noir）、Pinot Meunier和霞多麗（Chardonnay）。

肯特郡的緯度只比法國的香檳地區偏北幾度，其白堊質的土壤非常適合種植釀造起泡酒用的高酸度白葡萄品種，且當地的氣候這幾年也變得越來越溫暖。許多專家預計，按目前全球變暖的速度，南英格蘭的氣候將來可能比香檳地區還適合種植香檳酒葡萄品種。

據湯姆森介紹，一些香檳酒廠，包括大型的香檳酒廠和非常小的酒廠，正在探討在肯特郡投資葡萄園，或者投資起泡酒的生產。

“香檳酒廠正在與我們進行合作談判。雖然還沒有簽署任何協議，但他們已經顯示出濃厚的興趣。”當然，在香檳產區以外生產的起泡酒是不能叫“香檳”這個名字的。

不過，索斯比拍賣行葡萄酒部國際市場經理Serena Sutcliffe提醒說：“在英國生產葡萄酒有兩個負面因素需要注意：昂貴的土地和近乎懲罰性的稅收。”

但湯姆森也指出了在英國投資生產起泡酒最大的有利因素：英國的香檳消費量在3400萬瓶左右，超過世界上任何一個國家。

新疆葡萄酒升級箭上弦

“2005年6月30日以后市場上有可能禁止銷售半汁葡萄酒。”在4月7日召開的2004年新疆釀酒行業工作會議上，自治區輕工業行業管理辦公室主任鄭建民拋出的這一消息讓許多葡萄酒生產廠家震驚，盡管鄭建民解釋說這一消息的真實性有待于證實，但新疆葡萄酒業面臨尋求突破的大變革已箭在弦上。

半汁葡萄酒是相對于全汁葡萄酒，在葡萄酒生產中有添加物的葡萄酒。根據自治區質量技術監督局公布的對釀酒生產企業抽驗結果，我區葡萄酒的產品質量呈現兩極分化態勢，一方面全汁葡萄酒質量穩步提高，達到或接近國外優質水平；另一方面半汁葡萄酒含汁量不足，甚至只有不到３０％。去年國家質檢總局對全國葡萄酒產品質量進行的國家監督抽查也表明，新疆葡萄酒的合格率僅為４０％。

“新疆葡萄酒生產中的混亂局面不可小覷，造成的后果會嚴重制約區內葡萄酒業的發展。”有關人士呼吁這些生產企業要有清醒的認識，盡快規范其生產行為。

據介紹，全國從２００３年１月１日起開始執行的《中國葡萄釀酒技術規范》，明確了整個生產過程中所遵循的工藝要求，規定了葡萄酒生產中不允許添加物，同年３月又廢止了《半汁葡萄酒》行業標準。

最新研究發現：蛋白能夠保護葡萄酒

法國通過多處研究發現，把白葡萄酒與酵母泥一起在酒桶中儲存數月，可實現酒石酸的穩定性，省去了冷處理過程。

法國科學家對兩種甘露蛋白進行鑒定得出結論:一種可改善葡萄酒對蛋白質的穩定性，另一種能保證葡萄酒對酒石酸沉淀的穩定和長時間的保護。用甘露蛋白保護葡萄酒的方法將朝著能最大限度地完善葡萄酒的質量，同時限定操作規程的葡萄酒釀造設想發展。

意大利國際葡萄酒專業展即將在米蘭舉辦

米蘭是世界的商業中心、時尚中心及設計中心。這座城市還將給世人帶來新的驚喜，那就是2004年6月14日至16日期間舉辦的首屆葡萄酒及酒文化專業展（Miwine）。

展會將集了世界各地高檔的葡萄酒制造商作為參展企業。由于米蘭在世界葡萄酒業及展覽業的特殊的地位，該展會成為制造商宣傳產品熟悉市場的首選之地。

此外，展館中辟出很大空間做其他用處，如品酒室、產品宣傳活動專用區、VIP休息室及商務中心。Miwine的目標是在展會期間把國內外專業制造商、專業買家、專業新聞傳媒、專業經銷商會聚一堂，為各位提供探討、品嘗、比較、尋求商機、建立商業關系、分析定位市場動向的商對商平臺。這個展會由SIFA公司舉辦，該公司是意大利葡萄酒聯合會和米蘭國際展覽中心共同組建的。SIFA公司在辦展方面有豐富的經驗及專業技術力量，這是展會成功舉辦的保證，也是吸引更多參展商的前提。

Miwine是高度專業化的商對商展會，為參展商尋找專業的貿易人及專業買家。同時，Miwine為了保證專業貿易人及買家的參觀效果，因此在參展商的選擇、專業服務質量及專業媒體的邀請上花了很大功夫，做到參展商與觀眾的供需要求盡可能吻合。

長城葡萄酒獲準使用“C”標志

近日，經河北省質量技術監督局檢測認定，中國長城葡萄酒有限公司率先獲準使用“C”標志。

“C”標志是定量包裝商品凈含量合格標志，一般印在定量包裝商品所標注凈含量的前面。由于目前商場、超市的定量包裝商品越來越多，而一些小企業缺乏必要的計量監測能力，致使定量包裝商品缺斤短兩，損害了消費者的利益。為從源頭上保證定量包裝商品凈含量準確，國家對有關企業實施了“C”標志管理，凡符合國家《定量包裝商品生產企業計量保證能力評價規范》的企業，可以在其生產的定量包裝商品上使用全國統一的“C”標志。用通俗的話說，就是凡標有“C”標志的定量包裝商品，其凈含量是符合要求的，消費者可以放心選購。

據了解，為調動企業主動申請“C”標志的積極性，國家質監總局最近出臺了新政策，規定凡帶有“C”標志的產品今后一律免于市場計量監督抽查。“C”標志證書有效期為3年，期滿經復查合格的，繼續使用合格標志；復查不合格企業將停止使用“C”標志，同時向社會公布。

澳大利亞葡萄酒行業日趨依賴出口

根據澳大利亞葡萄酒行業的預測，2004年澳大利亞釀葡萄酒用葡萄的產量下降，將低于早期的預測數字。

來自澳大利亞農業與資源經濟局（ABARE）的消息，澳大利亞的葡萄酒行業將越來越依賴出口銷售，到2008/09財政年度，澳大利亞的葡萄酒出口將占總產量的65%。2002/03年度澳大利亞的葡萄酒出口占總產量的49%，按照澳大利亞葡萄酒的總體年度產量增長幅度是12%來計算，澳大利亞的葡萄酒出口將進一步增長。

我國葡萄酒產量逐步向主導企業集中

從2004年春季全國糖酒會上獲悉，我國葡萄酒產量逐步向主導企業集中。

全國50家主導企業的統計資料表明：在葡萄酒生產企業中，年產量超過萬噸以上的企業6家，占全國總產量的一半以上，產量萬噸的大型企業約占企業比例數的5%。專家認為，三家長城公司的整合、東部企業到西部投資建廠或者進行集團化管理，都將更有利于原料優勢和企業品牌優勢的進一步發揮。

蓬萊酒業：海納百川 酒香名揚

在經濟全球化大潮中，蓬萊市大力引進國內外大企業投資。到今年4月，10多個國內知名企業及法國、意大利的兩個世界著名葡萄酒企業先后匯聚蓬萊，投資發展葡萄及葡萄酒產業。專家認為，蓬萊市建設“中國著名的葡萄和葡萄酒城”的目標初具雛形。

順著正在高標準建設的煙臺至蓬萊觀光大道一路走來，會看到綿延18公里的“葡萄長廊”。沿途規劃整齊、一望無際的葡萄園，星羅棋布的葡萄酒廠，風格各異的葡萄酒堡和莊園……構成了一派濃郁的葡萄酒文化氛圍。

敢于讓利，不計較一時得失，真心實意創造良好環境，以這種海納百川的胸懷和鍥而不舍的精神，蓬萊吸引了長城、王朝、新天國際、香格里拉、萬達……一個個名企加盟。到今年4月，10多個國內知名企業及法國、意大利的兩個世界著名葡萄酒企業先后匯聚蓬萊，投資發展葡萄及葡萄酒產業。全市優質釀酒葡萄種植面積7萬多畝，中高檔葡萄酒年產量6萬噸，規模均居國內縣級市首位。專家認為，蓬萊市建設“中國著名的葡萄和葡萄酒城”的目標初具雛形。

軒尼詩推廣搭車天價鉆石

５月２２日晚，當紅電視節目主持人孟廣美穿著一件在４２條白金鏈墜上鑲嵌了２００４顆名鉆的價值超過千萬元的晚裝，手持一瓶設計精美的軒尼詩百樂廷干邑出現在上海劉海粟美術館里舉辦的頂級時尚晚宴的Ｔ型臺上，宣布了來自法國的頂級洋酒品牌軒尼詩２００４年度高端產品在華推廣序幕的正式拉開。

作為在中國市場上占據主流地位的三大洋酒品牌之一，軒尼詩品牌產自法國白蘭地產區，有正宗干邑之稱。目前軒尼詩在中國有六大品種，其中李察和百樂廷屬于高端品種，專門針對享受生活的頂級時尚人群，價格分別為１萬元和２０００元左右，珍藏１８７３、ＸＯ和ＦＯＶ屬于中端品種，主要消費對象是社會上有地位和身份的中堅階層，價格在４００－１５００元之間，而軒尼詩ＶＳＯＰ則相對比較大眾化，價格在２８０－３００元，主流消費群是崇尚新潮生活、樂于接受新鮮事物的年輕人。

摩爾多瓦葡萄酒在法國葡萄酒大賽上獲獎

摩爾多瓦葡萄酒制造企業不久前在法國波爾多舉行的國際葡萄酒大賽上榮獲一金二銀。

獲得金獎的是摩爾多瓦“Acorex Wine Holding”公司2003年生產的白施威釀（Sauvignon Blanc），獲得銀獎的分別是該公司2003生產的卡波耐特-施威釀（Cabernet Sauvignon）和2002年生產的黑彼諾（Pinot Noir）。據該公司市場營銷部負責人稱，這是摩爾多瓦葡萄酒人近10年來取得的最大成功。

據悉，在本屆大賽上，共有來自34個國家的4416種樣酒參賽。評委會共派出750名專家負責品評。

北京海關：進口關稅下調帶動葡萄酒進口大幅增長

據北京海關介紹，今年葡萄酒的進口關稅從４４．６％下降到１４％，刺激了葡萄酒進口大幅增長。據北京海關統計，今年一季度北京進口葡萄酒１９９７噸，價值１１７．５萬美元，分別比去年同期增長４６％和２５．４％。

今年一季度北京市進口葡萄酒呈以下特點：

一是進口葡萄酒以一般貿易方式為主。

二是進口平均單價比去年同期有所下降。

三是以大容器散裝葡萄酒進口為主。

四是北京主要從智利和歐洲國家進口葡萄酒。

五是外商獨資企業進口最多，國有企業進口增幅最大。

智利成為世界上第五大葡萄酒出口國家

據智利《信使報》5月17日報道，目前智利是世界上第五大葡萄酒出口國。2003年智利出口葡萄酒6.82億美元，同比增長12%，占全世界葡萄酒出口總額的4.9%。在智利葡萄酒出口市場中，前六位分別是：英國（1.28億美元）、美國（1.26億美元）、加拿大（4380萬美元）、丹麥（4230萬美元）、德國（4100萬美元）和愛爾蘭（3100萬美元）。

世界上前八大葡萄酒出口國家是：法國（占全世界葡萄酒出口總額的23%）、意大利（23%）、西班牙（14%）、澳大利亞（8.5%）、智利（4.9%）、美國（4.2%）、德國（4%）、阿根廷（2%）。

葡萄酒經銷單位合格率低

國家工商行政管理總局5月25日在“食品安全宣傳周”上公布對合肥、廈門、哈爾濱、蘭州等6城市62家經銷單位的256組葡萄酒抽查結果。其中95組不合格，樣品不合格率37．1％，41家經銷單位銷售不合格葡萄酒，經銷單位不合格率66．1％。抽查發現的主要問題是違反標準規定使用甜蜜素、糖精鈉等添加劑。

澳洲“千佳紅”廣州熱賣

澳大利亞原瓶進口的“千佳紅”葡萄酒，目前在廣州形成熱賣，正沖擊著廣州現有的葡萄酒品牌格局。該酒無論是從質量還是口感上，都凝聚了澳洲葡萄酒的精髓，并依托一家實力雄厚，且對“整合行銷”頗有造詣的廣告公司，所以一上市就能形成熱賣，該公司負責人表示，他們將會全力以付把“千佳紅”打造成全國知名品牌。

新疆充分運用駐地葡萄資源 葡萄酒工藝向法國看齊

關于釀酒業一直流行著一種說法，“七分原料，三分釀造”。新疆有著世界上最好的葡萄，而新疆葡萄酒業長期以來卻沒有太大的作為。落后的釀造技術制約了新疆葡萄酒業的發展。

外國人愛喝樓蘭葡萄酒，因為樓蘭的釀酒師是法國人，酒里有著法國人的時尚和風情。

目前，新疆許多葡萄酒業都開始采用國外先進的工藝技術和釀造方法，法國成為首選。而新疆鄉都酒業則是個典型例子，在葡萄管理方面，新疆鄉都酒業采用法國的滴灌技術，葡萄種植的頭４年不允許掛果，掛果一律摘掉。４年以后每畝的產量受到限制，畝產保持在８００公斤左右，以便葡萄保持好的品質。

釀酒方面，設備全部從法國引進，采用傳統法國葡萄酒釀造技術，從而使新疆的葡萄酒成為新疆優勢資源與法國技術優勢完美結合的產物。

澳大利亞出現“啤酒瓶蓋”起泡酒

近日，世界著名香檳生產企業，法國酩悅在澳大利亞投資的起泡酒廠Chandon公司首次在澳大利亞推出了一支用啤酒瓶蓋（crown seal）密封的起泡酒，引起業界廣泛注意。

Chandon推出的起泡酒品牌是“綠點ZD”，酒瓶用不銹鋼做的啤酒瓶蓋封口。ZD代表zero dosage，意思是絕不添加糖，亦即特干型起泡酒。該酒首先在墨爾本和悉尼上市。

此類瓶蓋在香檳酒的熟化過程中普遍使用，但最終成品使用這種瓶蓋尚屬首次，至少在著名起泡酒生產廠中Chandon屬于第一家。

據Chandon公司釀酒師托尼·喬丹介紹，使用這種瓶蓋的主要目的還是為了預防軟木塞污染問題的發生。但業內人士分析，從飲用香檳的傳統習慣和審美情趣來說，消費者短時間內還很難接受這種瓶蓋，因為它沒有傳統香檳軟木塞瓶蓋的浪漫感。