航空服務——高空品美酒

對那些一年365天有1／3的時間是在飛機上度過的富豪們來說，漫長、寂寞的空中飛行常常令他們感到厭惡。即便是精心準備的度假，也有可能被一次不愉快的空中經歷破壞了好心情。但是，無論是出差還是度假，如果選擇好合適的頭等艙座席，空中之旅非但不會覺得乏味，而且將成為整個行程中的一次美妙的享受，效果絕不亞于入住星級酒店。

與經濟艙和商務艙相比，頭等艙內的座椅、飲食、通訊、娛樂以及所提供的服務都是最上乘的。通過專用通道登入機艙，頭等艙的貴賓們享受的不僅僅是一張普通座椅，而是可以輕松調節姿態的柔軟睡椅。飲食往往是根據不同乘客的口味要求提前24小時特別定制的盛餐，長途旅行中還會提供各種小點心。咖啡和茶都是在飛行過程中由專人烹制的，酒和飲料也是精心挑選的，

飛行途中，除了點柳橙汁、咖啡或可樂等飲料，偶爾也可以點酒小酌一下，各航空公司免費提供的酒類，包括香檳、葡萄酒、威士忌。有時候運氣好，還可以喝到各式調酒。其實在飛機上，尤其是長途飛行，喝點小酒可以幫助睡眠，不必擔心在長時間的飛行中睡不著了！

坐飛機其實只要敢開口，包你這趟飛行是物超所值，像免費飲料一項，十幾元的可樂、果汁不夠看，各家航空擺出的酒單才上得了臺面，像長榮的特調雞尾酒，像法航由全球最佳侍酒師挑的酒，或是荷航一次給一瓶酒，全都是免費的附加服務。

法國餐飲聞名于世，乘坐法國航空的頭等艙，可在空中享受法國大廚精心準備的大餐。頭等艙的酒水是由世界頂級調酒師法布（Philippe Faure-Brac）精選的，每三個月更新一次，包括各種飲料、開胃酒、烈酒、礦泉水和茶。兩家酒吧和自助餐吧對頭等艙的客人全程開放。

法航經濟艙中，除了啤酒之外，也提供紅酒、白酒及香檳等酒類服務。法國航空曾榮獲“最佳商務客艙的餐飲服務獎”，在“機上餐飲品質”和“配酒選擇”等方面有極高的評價，法航的專屬侍酒師，同時也是1992年全球比賽最佳侍酒師(1992 world champion wine steward)，Mr. Philippe Faure-Brac擔綱選酒，精心調配，提供乘客極佳的美酒，使美酒及美食相得益彰。

瑞士航空經濟艙也提供紅酒、白酒及啤酒，以及氣泡式或一般飲料。瑞航行銷部鄭慧雯表示，在某些短程航線上(如：臺北─曼谷)，由于飛行時間較短，為避免旅客飲酒過多，經濟艙并不會提供酒類服務，商務艙及頭等艙則不受此限制。

長榮航空提供經濟艙乘客紅酒、白酒及雞尾酒，有多種雞尾酒可供選擇，如伏特加、馬丁尼、血腥瑪莉、螺絲起子、曼哈頓、瑪格麗特、Whisky Sour等，Evergreen Special是長榮航空特調酒，最值得推薦。對于酒量不錯的客人，長榮也有威士忌及白蘭地(軒尼詩V.S.O.P)等酒精濃度較高的烈酒，佐餐酒則是法式紅酒及白酒。

國泰航空每年旅客所消耗的洋酒量有100多萬瓶，因此對于酒類相當重視，因艙等、餐點、航線等提供不同的酒類。國泰黃沛儀表示，據觀察，大多數臺灣旅客還是會以啤酒為主，相形之下，歐美旅客則較重視酒的品質。國泰目前有2-3位專門試酒師，皆為外國人，他們平均半年會重新品酒，更換酒單，將好酒提供給機上旅客。

德國漢莎航空頭等艙提供的酒也相當講究，包括德國最富盛名的2001年雷斯（Riesling）葡萄酒、法國梅鐸克（Médoc）葡萄酒，還有最新推出的配合甜點和奶酪飲用的德國半甜酒。

荷蘭航空表示，經濟艙上有紅酒、白酒及一般啤酒的服務，只要旅客有需求，空服員便會提供給乘客一小瓶酒，與一般航空公司只給一小杯酒稍有不同。

飛機上喝酒不用錢，不過，酒稍微喝一點點就夠，不要一次灌個好幾杯，小心在飛機上吐滿一地。當然，每位空服員都會觀察旅客的狀況是否適合繼續供酒，適時且委婉地暫停酒類服務。