都市新潮——釀吧

現代都市里的“吧”，可是名目繁多。網吧、氧吧、陶吧、布藝吧等各類“吧族”，紛紛登場。有人說：“吧”代表潮流的追趕和時尚的品位。如今，又有一種體驗時尚的新“吧”——葡萄酒釀造坊，簡稱“釀吧”，已悄然在都市興起，備受“追吧”族的青睞。通常酒吧那清爽雅致的格調融入西方文化的裝飾，動人心弦的音樂，搖曳的紅燭之光……己足以使人陶醉。而釀吧更是加濃了異國情調，小小的酒吧變成了“微型釀酒廠”，極像法國的路易十四，俄國的彼得大帝時期古老小城里的葡萄酒釀造坊，人們坐在散發著原木氣息的吧凳上可以直接看到色澤鮮艷的葡萄酒流出，一邊聞著芳香撲鼻的酒香，一邊品嘗味道醇厚的葡萄酒。

在釀吧里自己動手釀造并不太難，有專門的釀酒工藝師從旁指導，你只要按照師傅的指點規范操作，便能制作出如心所愿的“干紅” 或“干白”。自釀酒的價位也并非人們想象的那么“貴族化”，據了解，釀造一瓶750ml的干紅或干白葡萄酒只需人民幣39元，比市場價格略貴一些。為此，許多趕時髦人士紛紛上“釀吧”參與釀酒，既休閑又享口福。

有趣的是，曾有位做了父親的白領先生，為慶祝女兒滿月，特地趕到釀造坊親自釀造了30瓶紅酒，并把女兒的小腳印拓下來縮小，印在酒標上，再標上題詞，然后將這份別致的禮品分送親朋好友。

自釀酒曾風靡歐美，特別是在加拿大，盡管酒稅很高，但也阻止不了人們對美味葡萄酒的渴望。日前，這種自釀酒坊在國內甚至沿海城市都是一個新概念，隨著現代城市“追吧”族不斷成熟，必定有更多的人來到自娛自樂的自釀酒坊，參與這項既休閑又享口福，老少皆宜的休閑活動。這還是一項相當文雅的業余勞動創造呢。