何謂食品添加劑？
2004-03-11 09:15:16麥婕瑩代曉明
中國科技術(shù)語 2004年3期
關(guān)鍵詞：工藝
麥婕瑩 代曉明
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》(1995年)的規(guī)定：食品添加劑是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。
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