大櫻桃發展前景分析等

大櫻桃果實色澤艷麗，味道鮮美，受人們歡迎。據國內有關專家推測，我國的大櫻桃將來要基本達到供需平衡，大約需要栽植１３萬公頃，至２０００年底，我國的大櫻桃栽培面積還不足０．５萬公頃，以上數據可以說明，大櫻桃是極具發展潛力的一個樹種。

從目前的生產效益來看，大櫻桃在北方落葉果樹中應該是較高的一個樹種。以紅燈為主栽品種的果實，正常年份露地栽培每６６７平方米收入可達１萬～２萬元，保護地栽培每６６７平方米收入可達３萬～６萬元。大櫻桃的管理簡單，不需套袋，修剪量很少，噴藥次數一般只有蘋果、梨的１／３～１／２。一個人一年管理０．３公頃蘋果比較累，但管理０．６公頃大櫻桃地不會太忙。而且，大櫻桃從開花到采收一般不需要噴藥，生產成本只是蘋果、梨的一半，是名副其實的綠色食品。（山東）

調料市場新格局

調料屬于調味品的范疇，從目前市場銷售看，主要是以花椒、大料、丁香、草果、小辣椒等為主，從整個市場行情看，價格一直是持續走低的，像丁香、草果今年價格下降２０％左右，丁香批發價每公斤２８～２９元，草果也在２７～２９元之間。花椒也從３０元／公斤降到１４元／公斤，大料從２０元／公斤降到８元／公斤。

從每年的八月開始，調料的新品就大量上市，據預測，今年年底前，除個別品種能出現小幅上漲外，絕大多數品種還是會呈現出一個平穩的態勢，價格不會出現太大的波動。

如今這些傳統調料品種，雖獨具風味但出現在市場上，大多是以原料的形式，而人們在食用調料的選擇上，已經開始向高檔化、方便化、多樣化、復合化、營養化等方面發展，在注重營養保健功能的同時，傳統的調味品也在發生新的變革，不久的將來會呈現給人們一個新的市場格局，價格自然走出低谷。（安徽王程云）